Sos de bivol cel mai bun sos de bere!

Cei care au vizitat America, desigur, au încercat sosul de bivol cu ​​aripi. Și care nu a încercat, întoarce-te imediat - nu poți merge la state și nu mănânci aproape un fel de mâncare națională cu acest condimente. Acest fel de mâncare este considerat în America pentru a gusta toți fanii și fanii de fotbal. Faimosul a făcut un sos precis cu același nume. Felul de mâncare este considerat democratic pentru preț și din cauza clarității este servit sub bere.

Apariția sosului are propria poveste. Probabil că fiecare american poate să-i spună.

Nașterea rețetei

În anii 64, în orașul Buffalo, într-un mic bar numit "ancora" și a fost pregătit de acest sos pentru prima dată. Povestea de origine este ceva similar cu istoria salatei grecești. Amândoi au fost gătite pe o mână de ambulanță - de la ceea ce era în stoc. În cazul sosului, în barul înainte de închidere a venit prietenii fiului hostessului. Trebuiau să se hrănească. Aripile au fost disponibile, dar amanta a decis să-și umple hostess, care sa pregătit imediat. Și sa făcut din acele ingrediente care erau la îndemână. Prietenii fiului se încânta de la gustul neobișnuit al sosului. Încă necunoscut ce a mutat bara de amantă. Indiferent dacă dorința de a surprinde prietenii Fiului, dacă dorința de a scăpa repede de ei. Totuși, a fost sfârșitul unei zile de muncă grea.

De atunci, sosul de bivol a fost larg răspândit. Popularitatea lui, ca un fel de mâncare americană, a crescut. Iar barul de hostess a început să numească o doamnă de pui. Bucătari moderni și hostess joacă o rețetă cât mai curând posibil. Experimental, adăugați diverse componente. Până în prezent, există câteva zeci de specii de condimente. Dar clasicul, primul - întotdeauna în primul rând.

Compoziţie

Ce face parte din sosul delicios american? De fapt, multe ingrediente diferite. În execuția clasică, cu mulți ani în urmă, au fost utilizați două sosuri, din care a rămas mai târziu și a servit în restaurante și baruri. În primul rând, este o mulțime de ardei diferiți. Sos acut - o componentă importantă a oricărei retete. Miere, brânză albastră, țelină - sunt, de asemenea, ingrediente importante. Pentru fiecare rețetă, această compoziție de bază rămâne neschimbată.

Felurile de mâncare gătite cu sos au conținut ridicat de grăsimi. 100 de grame de condimente conțin până la 20% din rata zilnică de grăsime.

Beneficiile și daunele sosului acut Bivalo

În gătitul modern, diferitele sosuri sunt utilizate pe scară largă. Este, fără îndoială, gustoasă. Sosul acut incită mai departe apetitul, de aceea oameni care iubesc alimente acute sunt aproape întotdeauna supraponderali. În același timp, sosurile preparate din verdeață proaspătă au un efect pozitiv asupra digestiei. Dar utilizarea componentelor uscate și conservate are un efect invers.

Dar nu ar trebui să mergeți imediat la alimente proaspete. Există încă utile în "Fiery utya". Una dintre componentele ardeilor roșii chili este capsacin. Este direct legată de îmbunătățirea vaselor de sânge. Datorită acestuia, pereții vaselor sunt șterse, fluxul sanguin este normalizat și, prin urmare, și presiune. Este greu de crezut, dar, totuși, au fost efectuate studii, ceea ce a confirmat efectul pozitiv al ardeilor acuți asupra corpului uman.

De asemenea, oamenii de știință au demonstrat că utilizarea multor ierburi picante este un avertisment de cancer. Buffalo este destul de condimente destul de suficiente, astfel încât să puteți atribui în siguranță alimentelor utile.

Rețete

Constând din două sosuri de condimente

În ancoră, o dată mult timp, aripile au fost realizate într-un sos roșu ascuțit și din punct de vedere politic deasupra brânzei albastre. Această rețetă va fi prima.

Brânză cu mucegai, cremă uleioasă, usturoi și suc de amestec de lămâie. Puteți adăuga sare și piper la gust. Toate acestea sunt de a aduce la grosimea dorită cu lapte și să trimită la frigider. Nu există o cantitate strictă de componente într-o rețetă specifică. Se înțelege că toată lumea adaugă la gustul său.

Acum, rotiți un sos acut roșu. Va lua ulei cremos, pastă de roșii și un pic de miere. Pasta de paste pe petrol, adauga miere, nu mai mult lingurita. Și acum principalul lucru - adăugați piper roșu ascuțit. Este necesar să o adăugați la gustul dvs., dar, în același timp, amintiți-vă că primele aripi de bivoli au fost foarte ascuțite. Dacă doriți să reproduceți cu precizie acel gust, atunci piperul nu trebuie să regret.

Următorul este cazul tehnologiei. Baie într-un sos și turnând altora. Aceste aripi sunt servite cu țelină.

Rețetă clasică pentru timpul nostru

O sa ai nevoie:

• 150 gr. unt;
• lingură de pastă de roșii;
• aceeași lingură de zahăr, de preferință stuf;
• 5 linguri de sos de chili;
• Sinch mic de usturoi uscat.

Puteți adăuga un piper ciocan negru și sare. Dar acesta este gustul tău.

Primul pas trebuie să se topească petrol și zahăr. După dizolvarea completă, fără a scoate din foc, se adaugă pastă și toate condimentele. Pe un incendiu mic pentru a scoate sosul de aproximativ cinci minute. Sosul este gata.

Sosul Buffalo este servit nu numai la aripi de pui. Da, acesta este cel mai comun fel de mâncare, iar această combinație este considerată un fel de mâncare clasică americană. Dar sosul de bivoli poate fi servit la sandvișuri, hamburgeri și toate tipurile de carne. Mâncăruri ascuțite amator adaugă-o la diferite salate. Este la fel de bun și cu pește și cu cartofi.

Rețetă pentru cei cărora le place să-i plătească cu gătit

• 1/2 ceasca de oțet de orez;
• 1/2 linguriță de paprika convențională și puțin mai mică fumată;
• sos acut, orice alegere, nu mai mult de 150 gr.;
• Piper chili de piper, o lingură întreagă;
• Ceapă uscată, piperul Cayenne și semințele de țelină la sol, vor fi solicitate de 1/2 linguriță;
• Amidon din porumb - lingura;
• La vârful unei lingurițe: sos WOSTERSHSKY, sare, usturoi uscat;
• o jumătate de linguriță de miere;
• unt.

Sosul gata și oțetul trebuie să amestecați bine. Adăugați toate condimentele uscate la această masă. Acum, întoarcerea amidonului amestecat cu miere. Ultimul amestec merge sosul Hostster. Pan cu laturi mari puse pe foc, calm uleiul cremos în ea. Toate se întinse în ulei încălzit și pe o căldură mică la 5-10 minute. Timpul de gătire nu durează mai mult de 40 de minute.

Gusturile în oameni sunt diferite, dacă ceva nu-i place într-un vas fiert, atunci unele componente pot fi înlocuite. Cu siguranță vor fi gustoase, dar nu va fi complet bivol.

Sos de bivoli de vară

Așa cum am menționat deja, opțiunile pentru setul de gătit. Puteți găti sosul de produse proaspete care se coace în mijlocul verii. Doar la ziua de naștere a Buffalo - nașterea sosului de sos pentru iulie 1964.

Va dura 1 becuri, 2 cuișoare de usturoi, 3 roșii fără piele, tocate foarte fin. Ei bine, cel mai important lucru este ardeiul ascuțit.

Toate capturile fin, adaugă 200 gr. apă, pus pe foc. Tocană 20 de minute. Adăugați un pic de făină pasiune și condimente. Verzii diverse se potrivesc, de asemenea. După o îngroșare suficientă, puneți uleiul cremos. 3 minute - și sosul este gata. Se pare, uitat de sare. Sare - la gustul tău.

Acest sos preparat din produse din pat va fi, fără îndoială, cel mai util. Compoziția proaspătă, doar sfâșiată din grădina de legume și condimente - ceea ce ar putea fi mai bun!

Felurile preparate cu un astfel de sos pot fi considerate puri americane. Dar bucătăriile din întreaga lume au fost mult timp mixte. Vasele spaniole se pregătesc în Rusia, în Spania - Germană, în America - Rusă. Aripi americane cu sos de bivoliță a intrat în toate bucătăriile lumii. Vasul ieftin, gustos. A servit aproape întotdeauna sub bere. Gustul acut și arderea decentă provoacă dorința de a face o gură de bere. Asemenea feluri de mâncare sunt deosebit de populare cu fanii de fotbal. Într-o oarecare măsură berea și aripile Buffalo sunt atributul fanilor, și nu numai americanul.

Cook sos la domiciliu poate. Dacă există cel puțin un set de componente, de la rețetele furnizate, atunci petreceți ceva timp, puteți hrăni gospodăriile cu fel de mâncare originale și delicioase.