Sos din lamberry carte de afaceri chef de înaltă clasă

Sosul de croazieră gătit masterat va transforma un vas obișnuit de carne într-o delicatesă rafinată. Forest Berry are o mulțime de calități utile, este perfect combinată cu multe alte ingrediente, ceea ce permite includerea în realimentare. Desigur, restaurantele celebre includ în mod necesar un sos unic în meniul unităților lor, încercând să surprindă gurmanii de bucătărie excelentă. Dar orice gospodină poate aduce, de asemenea, un soi luminos în meniul familiei, dacă devine disearter pentru pregătirea acestui condimente.

Calitate utilă de calitate

Berry pădure de lingonberry are un complex întreg de proprietăți utile:

• Datorită unui conținut imens de acid ascorbic, acesta consolidează imunitatea;
• Este considerată una dintre cele mai bune măsuri preventive din infecțiile respiratorii și gripa;
• Potasiu, care este prezent și în compoziție, oferă un fluid de ieșire din corp, ceea ce previne apariția edemului;
• Manganul împiedică formarea cheagurilor de sânge, curăță navele, reduce tensiunea arterială;
• Lingonberry este capabil să ajusteze conținutul de zahăr, deci este foarte util pentru diabetici;
• Afectează pozitiv boabele pe peristiști intestinali.

Sosul preparat corespunzător de la lingonberries poate fi inclus chiar în meniul de viitoare mame. Un astfel de aditiv va servi ca o anemie profilactică eficientă din care femeile suferă adesea în timpul sarcinii.

Singurul minus al acestui dar neprețuit al naturii este un conținut de acid crescut. Prin urmare, sosul pe bază de suc de cowboy nu ar trebui să folosească oameni care au o boală ulcerativă și gastrită. De asemenea, merită să se abțină de la utilizarea de condimente la cei care au probleme cu coagularea sângelui.

Această listă de acțiuni pozitive este încă adăugată că lingonberry este un antioxidant natural puternic. Componentele boabelor sunt întinerite de pielea feței, păstrându-și elasticitatea chiar și într-o epocă matură.

Reguli pentru prepararea sosului de bucăți

Mulți bucătari începători se tem să aibă grijă de pregătirea de reîncărcare neobișnuită. În realitate, procesul de gătit un sos lingonberry nu este împovărat de unele dificultăți. Adevărat, că boabe demonstrează complet caracteristicile sale de gust de neegalat, trebuie să vă amintiți câteva reguli pentru pregătirea sosului original.

1. Hostess care va găti la domiciliu un sos de periere, va trebui să selectați fructe de padure extrem de promise, dar nu au fost acceptate. Această cerință se datorează faptului că mizeranța se lasă pe gunoiul amar. Pentru sos, fructele sunt ideale, având o culoare roz sau roșie uniformă.
2. Este necesar să se asigure că Berry este colectat într-un loc ecologic. Dacă există o oportunitate, este mai bine să asamblați boabele pentru sos.
3. Nu se recomandă ca un blender să fie utilizat în procesul de preparare a realimentării, deoarece particulele pielii vor fi simțite în sos. Pentru a obține o textura netedă, poate fi capabil să traverseze o lingonberry prin sită. Desigur, acesta este un proces destul de laborios, dar aceasta este o metodă atât de primitivă pentru a obține un produs cu o consistență omogenă, strălucitoare.
4. Pentru a facilita procedura de procesare, lingonberry este recomandată să fie supusă procesării termice pe termen scurt.
5. Deoarece boabele de boabe sunt saturate cu acizi, este imposibil să se pregătească un produs în feluri de mâncare din aluminiu. O optim, o cratiță emailată este potrivită pentru acest sau un container de sticlă rezistentă la căldură.
6. Depozitați sosul gata recomandat în bănci, ca și alte conservări la domiciliu.

Cele mai bune retete de sos de la Barberry

Ar trebui să fie imediat remarcat faptul că fumurile bazate pe sucul de croazieră au fost foarte populare nu numai în Rusia, ci și în țările europene în care un boabe unic a crescut. Cele mai multe rețete sunt aproape neschimbate fiind utilizate în mod activ în gătitul modern. Având în vedere această circumstanță, să începem revizuirea noastră din opțiunile tradiționale.

Sos de sos cu mere

Această rețetă clasică pentru bucătăria slavă este fermentată de proprietarii moderni. El este simplu, și cel mai important - nu necesită costuri financiare grave. Pentru prepararea condimentelor delicioase pentru delicatesele de carne, va fi necesar:

• Mere - 0,9 kg.;
• Zahăr - 300 gr.;
• Lingonberry (Berry proaspăt proaspătă) - 1 kg.;
• Condimente: Carnation, Scorțișoară.

Procesul de gătit:

1. Decojit din fructe de padure de gunoi străine, turnați apă, câteva minute până la vârf.
2. Rulați prin sită pentru a obține o piure de boabe.
3. În containerul care schimbă piureul lingonberry.
4. Scoateți coaja cu mere, fructe tăiate în felii subțiri, gustați în apă fierbinte câteva minute.
5. Ambele părți ale sosului se conectează, apoi se adaugă zahăr cu mirodenii.
6. Amestecul pe foc lent este grosiat timp de o jumătate de oră cu agitare constantă.
7. Sosul trebuie să se răcească și apoi pot alimenta mâncăruri.

Rețetă suedeză

Istoricii susțin că au fost bucătarii suedezi care au venit cu un realimentare lingonberry. În ceea ce privește această versiune a adevărului, poate fi judecată de faptul că astăzi sosul de lingonberry este considerat un card de vizitare a bucătăriei naționale din această țară scandinavă. În Suedia, un sos original de boabe este obișnuit să servească atât pește și gustări de carne. O caracteristică a pregătirii realimentării este o băutură obligatorie de fructe de padure în sirop de zahăr. Dar după o astfel de procedură, Lingonbook este încă Tomatov. Se pare foarte gustos și neobișnuit.

Lista de 0,5 kg de boabe pentru ingredientele necesare:

• Vin - 120 ml.;
• Scorțișoară - 5 gr.;
• Amidon - 20 gr.;
• Zahăr - 150 gr.;
• Apă - 0,3 l.

Secvență culinară:

1. În primul rând, trebuie să vărsați fructe de padure cu un pahar de apă.
2. Puneți mâncărurile pe foc.
3. Amestecați pentru fierbere.
4. Apoi adormi zahăr, adăugați scorțișoară.
5. Compoziția de vârf de 2-3 minute, după care mâncărimea masa de boabe de blender.
6. Adăugați vinul și după sosul de tomtită pentru încă cinci minute la căldură redusă.
7. Repararea separată în amidonul de apă rămas, turnați soluția rezultată cu o curgă subțire la baza realimentării.
8. Sosul trebuie să fie ușor de atins timp de încă două minute, după care poate fi scos din aragaz și rece.

Rețetă fără vin

Acesta este cel mai bun exemplu de realimentare universală pentru mâncăruri de carne. Ideal O astfel de sos natural de periere în Turcia, Fistreners de porc, găluște de cartofi. Compoziția produsului vă permite să îl includeți în meniul copiilor și alimentelor dietetice ale pacienților în timpul perioadei de reabilitare după boli grave.

Componente de bază:

• Lingonberry - 0,5 kg;
• două pahare de zahăr;
• Sare de mare - vârf;
• piper mazăre - lingură de masă.

Cum să gătească:

1. În primul rând, piper piper în mortar.
2. În cratiță, adormi zahăr, se toarnă aproximativ ½ pahare de apă.
3. Capacitatea de a pune foc moderat și agitat până când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate.
4. Adăugați la adăugarea de piper, la muls cinci minute, după care vărsați toate lingonberries.
5. Aduceți compoziția înainte de fierbere și apoi donați focul la un minim.
6. Într-o astfel de stare, sosul grosier mai mare de un sfert de oră. Trebuie să eliminați periodic spuma.
7. Înainte de servire, sosul trebuie să se răcească.

Sos cu miere

Conferarea pregătită pe această rețetă este puțin probabil să lase pe cineva indiferent. Periaj adecvat sos parfumat la carne, mâncăruri de pește, gustări. Pe scurt, acesta este cel mai bun eșantion de realimentare universală. Puteți utiliza atât fructe proaspete, cât și fructe de pădure înghețate.

O ceașcă de fundații va avea nevoie de:

• Oțet - ½ l. Sf;
• Amidon - 1/2 l. Artă.;
• Miere - 2 st. L.;
• Bulion de carne - 1.5 pahare

Pașii de pregătire:

1. Aveți nevoie de o primă conversie de lingonberry la cartofi piure. Cum să faceți acest lucru, descris în detaliu de mai sus.
2. Brusal Puree pentru a vă conecta cu miere.
3. La baza sosului, adăugați bulion de carne, dar nu toate.
4. Reziduurile bulionului trebuie să fie distribuite amidon.
5. Un nucleu este acum adăugat la miez, după care recipientul este determinat pe placă.
6. Când amestecul se încălzește, adăugați cu atenție amidonul.
7. Sosul lupte până la gradul dorit de grad. În același timp, trebuie să se amestece constant.

Rețetă pentru un sos de ramberiere cu usturoi

Fanii de feluri de mâncare ascuțite care merită încercarea de a face un sos de delicios de ridicare cu aditivi. O astfel de realimentare este perfectă pentru salate, carne de pasăre, legume de tocană.

În lista de produse:

• Boabe (pot fi înghețate) - 200 gr.;
• Miere - 1 st. L.;
• Zahăr - 40 gr.;
• Nutmeg - 1/2 l. C.;
• două cuișoare de usturoi;
• Un amestec de ardei - 2 l. C.;
• SOL - Suma este determinată de arome;
• Piper picant - un pod.
• pahar cu apa.

Secvențiere:

1. Berry Puree pentru a se conecta cu zahăr, sare, introduceți miere.
2. Pe focul de rezistență minimă pentru a stinge masa parfumată de aproximativ 20-25 de minute.
3. La sfârșitul procesului se adaugă usturoi zdrobit cu piper chili și muscat.

Sosul trebuie să se răcească complet, numai atunci poate fi trimis la masă.

Sosul portocaliu de bară

Realimentarea originală pregătită pentru această rețetă, dă mâncare de carne cu accente de citrice complet neașteptate. Pregătirea unei reîncărcări conform unei scheme similare, deci chiar și o mașină culinară va putea stăpâni tehnica fără experiență.

Printre ingredientele principale:

• Boabe Barry - 0.5 kg.;
• Scorțișoară - 1 baghetă;
• Sucul Jules - 250 ml.;
• Zahăr - 0,3 kg.;
• Amidon - 1 l. Artă.;
• Zedra un portocaliu.

Procesul de gătit este așadar:

1. Băuturile spălate se toarnă într-un recipient cu fundul gros. Puteți utiliza Kazan.
2. Adăugați suc de suc, zahăr, amestecați totul.
3. La foc slab, amestecul rezultat este adus la fierbere. Când spuma apare la suprafață, este necesar să o eliminați imediat.
4. Când amestecul se fierbe, este necesar să renunțați la un minim și să acopere mâncărurile cu un capac.
5. În această stare, sosul trebuie să bată 1/2 ore.
6. Apoi sunt introduse un scorțișoară și o coajă portocalie.
7. Zece minute sos încă luminează astfel încât condimentele să-și dau propriul parfum.
8. Pentru a da naștere la sos, trebuie să turnați soluția de amidon în final.

Proprietățile utile ale lingonberries au fost descrise în primele lucrări științifice privind medicina. Boabe de pădure nu este accidentală încorporată în lista obiectelor naturale valoroase: deoarece nu numai o compoziție bogată, dar este încă foarte promițătoare pentru utilizarea în gătit. Oricine din rețete va fi o adăugare plăcută în meniul de zi cu zi și va decora masa festivă.