Friptura de vită suculentă în sos de ciuperci cu cartofi de cartofi

Buna ziua,

Mă bucur să-l salut pe toți pe blogul "alimente pentru un eșantion". Am o rețetă minunată pentru gătit carne în sos de ciuperci și cu farfurie laterală de cartofi. Vasul nu este de zi cu zi, ci mai degrabă o ocazie festivă sau specială. Astfel încât gustul de carne nu a jucat solo, asigurați-vă că dați un piure și faceți un sos foarte gustos de ciuperci.

Gaj de o friptură bine gătită de carne de vită în carnea corectă. Să spunem indiferent cât de bine aveți marinadă pentru kebabs, carnea uscată inițial face ca eșecul suculent. Deci, opriți-vă alegerea numai pe velul tânăr. Produsul trebuie să fie proaspăt sau răcit, carne congelată mai bine lăsați ceva. Pentru a pregăti un astfel de costum de friptură ca o parte pe os și fără.

Acordați atenție inciziei, în bucățile de fibre ar trebui să fie perpendiculare la tăiere. Grosimea aproximativă a fripturii de vită de la 2,5 la 4 cm, este ideal. Dacă pregătiți o friptură într-o tigaie, este mai bine să luați Ribei, această parte este luată cu Röber, există o mulțime de pasteuri de grăsime în ea, ei vor face viitorul de mâncare suculentă și blândă.

Particularitatea acestei retete este că friptura de vită va muri în sos de ceva timp, datorită cărora le vor dobândi noile note de gust. Un astfel de fel de mâncare vă va aminti și vă amintiți mult timp. Așa că ne întoarcem la gătit.

Ingrediente pentru friptura de vită suculentă:

Young Veal - 320-350 de grame (2 bucăți)
Champignons Ciuperci - 4 bucăți (dimensiune medie)
Piperul bulgar - 1 bucată (nu acută)
Usturoi - 3 dinți;
Ceapă - 1 bucată;
Ulei cremos - 1 lingura;
Sos de soia - 2 st.linguri;
Apa este de 100 ml;
Fișa Bay - 1-2 bucăți;
Piper negru - 7-8 mazăre;

Pentru piureul moale din cartofi aveți nevoie:

Cartofi de mijloc - 3 bucăți;
Ulei cremos - 2 st.linguri;
Lapte - 50-100 ml;
Sare - 1,5 lingurițe
Cheddar brânză - 100 de grame;

Procesul de gătit:

Pasul 1. Înainte de a continua cu carnea de prăjire, puneți cartofii să se deranjeze. Curățați 3 cartofi medii, tăiați din felii arbitrar de 3-5 cm grosime. Plasați în tigaie și umpleți cu apă, astfel încât să acopere complet. Trageți cu 1,5 lingurițe de sare. Dacă înțelegeți această legumă, luați gradul de amidon. Din cele mai bune, se dovedește piureul de aer cremos.

Pasul 2. Să ne întoarcem la alte legume. Peppersii tăiau un fruct, curățați interiorul cu semințe. Tăiați-l în jumătate și tăiați fiecare parte cu mici felii subțiri de 2-3 cm.

Pasul 3. Shampignon ciuperci, dimensiuni medii, foarte dense. Curățați peria pălăriilor. Din partea piciorului tăiați felii, pe 6-8 părți.

Pasul 4. Ceapa se purifică din coajă, se împart în jumătate și se taie subțire subțire. Cuișoare de usturoi cu care ne curățăm, zdrobiți clapele cu un cuțit și tăiați fin.

Pasul 5. Toate ingredientele pregătite, puteți începe gătitul, legumele vor aștepta rândul lor.

Pasul 6. Orice friptură de vită începe cu o tigaie foarte bine preîncălzită. Avem o tigaie convențională cu acoperire de teflon, căldura se extinde în mod egal. Noi se toarnă 1 lingură de ulei vegetal, suntem bine împărțiți de pe mâncăruri și trimitem două bucăți de carne selectate pe ea.

Pasul 7. Se prăjește astfel pe ambele părți timp de 2-3 minute. Veți vedea cum va începe sucul pe partea inversă, ceea ce sugerează că friptura începe să se amelioreze înăuntru. Pentru a nu obține carne uscată, îl îndepărtăm din tigaie, pregătiți-o mai târziu în sosul de soia-ciuperci. Acum am realizat o mică crustă frumoasă și suc de carne, care sa remarcat în ulei vegetal.

Pasul 8. Pentru mine, orice sos este un amestec de miros și gust, care este format din ingredientele folosite. Acum vom face un sos simplu de ciuperci pe sos de soia. Și vom începe cu faptul că adăugăm câteva linguri de unt și calm. Lăsați sucul de carne alocat amestecat cu acest ulei.

Pasul 9. Bine încălzit uleiul și adăugați usturoi tocat fin. Acesta este un bulb, împreună cu alte ierburi și condimente, are un gust deosebit. Am fost de mult timp folosiți de noi ca condimente și în mâncăruri de carne, doar "catarg hav". Extras și mai mult eter, se va schimba și îmbogăți gustul sosului viitor.

Pasul 10. Last Minute, trimitem tăiat ceapă în tigaie și se prăjește într-o crustă de aur. În principiu, până la pregătirea completă nu este nevoie să vă pregătiți. Sosul va fi pe foc de cel puțin 20-25 de minute. În acest timp, arcul doar "dizolvă".

Pasul 11. Ingredientul meu preferat. Tăiat special ciupercile de această dimensiune, astfel încât acestea să fie clar simțite în vas. Totuși, șampanii nu numai că dă un gust, dar și absorb. Prin urmare, am prăjit inițial usturoiul cu arcul pe ulei cremos. Fry Champignons 4-5 minute înainte de moale. Ei vor sta jos și vor deveni mai moi.

Pasul 12. Este timpul să adăugați ceva lichid. De obicei se toarnă un sfert de pahar standard de apă. Acest lucru pentru ca ciupercile să nu se deranjeze, dându-și toată umiditatea în sos. Adăugați gustul din foaia de laur și piperul de piper negru. Este timpul să aduceți conținutul de tigaie pentru a încetini fierberea.

Pasul 13. După cum ați observat, nu am solicitat încă sosul nostru viitor, așa că în rețetă umplem 2-3 linguri de sos de soia. Încercați să sare puteți mai târziu. Sosul nostru va beneficia doar de amestecare regulată.

Pasul 14. Nu uitați de piper proaspăt. Poate fi ca o carne suculentă bulgară și, eventual, acută podpick. Toate pentru gustul tău.

Pasul 15. Acum ne întoarcem fripturile de vițel înapoi la sos. Pe foc mediu, aducem la fierbere. Periodic, am apăsat carnea cu sosul, astfel încât gustul pătrunde mai adânc. După 5-7 minute, puteți roti fripturile în partea din spate și reduceți focul la o tomaj lentă, nu închideți capacul.

Pasul 16. Este timpul să verificați cartofi. El este uimitor de slăbit și gata să se transforme într-o cartofi foarte gustos de cartofi.

Pasul 17. Anterior, am făcut întotdeauna un Beater special, Davka. Dar mai târziu, mi-am dat seama că a fost mai convenabil să folosești o spălare albă. În timp ce cartofi fierbinți adaugă o pereche de linguri de unt.

Pasul 18. Cu o spălare albă, amestecăm totul, zdrobirea.

Pasul 19. Acum ne umplem cu bucăți mici de lapte. Avem jumătate din geamul standard, acest lucru este suficient, astfel încât piureul să apară un gust, culoarea și consistența pronunțată. Va fi o masă foarte aeriană.

Pasul 20. Cel de-al doilea ingredient preferat, adaugă cheddarul brânză pe un strălucitor în piure. Nu este necesar să sare, deoarece brânza este inițial sărată. Singurul lucru pe care să îl solicitați în această rețetă, apa în care am fiarta cartofi, și ca o excepție, sos de ciuperci de soia, la capăt.

Pasul 21. Sos în mod regulat, apa friptura de vită, cea mai mare parte a lichidului a trecut deja. El a devenit gros, legumele schimbate și saturate cu gust. Felul de mâncare este de fapt gata.

Pasul 22. Rămâne de a servi o farfurie, o cutie puțin piurească, așezând o friptură, ciuperci și deasupra udării unui sos sensibil.

Pasul 23. Rămâne doar pentru gust, asigurați-vă că este foarte gustos. Felul de mâncare este destul de independent, adică, este o friptură cu un vrăjitorie, nu este nevoie să pregătiți o salată pentru el, pentru că avem o frumoasă cartofi piure de cartofi și nu mai puțin interesant sos de ciupercă în care fiecare șampignon slicker este saturat cu gust.

Aici este o astfel de friptură de vită suculentă, garnitura cremoasă din cartofi este pur și simplu dimensionată. Asigurați-vă că încercați să gătiți pentru această rețetă pentru a vă bucura de cina sau cina minunată, precum și rudele noastre și cele dragi. poftă bună!

Am totul, prieteni.

Sper că ți-a plăcut articolul și sa dovedit a fi util. Pentru a nu pierde rețeta, adăugați un marcaj de blog. Vă doresc toate cele mai bune ale celor dragi. Noroc și până acum!