Surum capete de usturoi

Usturoiul urechii (sau murat) este o gustare delicioasă și parfumată, care este perfectă atât pentru mesele festive, cât și pentru cele obișnuite. Se folosește ca o gustare pentru băuturi alcoolice, precum și folosite în diverse și a doua feluri de mâncare.

Despre beneficiile produsului

Usturoi uricat - un billet încântător pentru iarnă! Legumele sunt extrem de utile pentru organism și se mândrește cu conținutul de vitamină și complexul mineral de vindecare în compoziție. Usturoiul are un efect pozitiv asupra sănătății umane:

• îmbunătățește procesele digestive;
• este un mijloc profilactic de constipație;
• contribuie la accelerarea metabolismului;
• Îndepărtează toxinele din organism;
• previne dezvoltarea paraziților intestinali și contribuie la eliminarea lor;
• Reduce procentajul de colesterol din sânge;
• ajută la reducerea presiunii;
• servește ca un mediu profilactic al bolilor oncologice;
• ajută la reducerea nivelului de stres.

Într-un cuvânt, usturoiul este un produs unic care va permite unei persoane să rămână întotdeauna în stare bună de sănătate. Părinții, bunicii subliniază întotdeauna că usturoiul este foarte util pentru sănătate, mai ales cu răcelii. Cooks, de asemenea, iubesc și apreciază usturoiul din cauza utilizării pe scară largă și un gust unic care dă orice parfum de mâncare. Usturoiul marinat poate fi o alternativă excelentă la produsul proaspăt.

Secretul principal al usturoiului de gătit - pregătirea corectă a marinadei.

Rețeta Marinade

Componenta principală este capetele de usturoi, calitatea și prospețimea care afectează direct rezultatul final.

Pregătirea marinadei nu va necesita costuri financiare mari, iar timpul va avea nevoie de maximum o jumătate de oră. Toate produsele vor avea în bucătărie la gospodine. Metoda de gătit este destul de simplă.

Pentru a face acest lucru, este necesar să umpleți cu o tigaie cu apă, să o aduceți la fierbere, să adăugați sare, zahăr și oțet la gust. Marinada parfumată aproape gata. Fierbeți-l pentru încă 10 minute.

Usturoi uricat: rețetă clasică

Usturoiul uricat este notabil în faptul că el nu are un gust atât de puternic și aromă, ca un produs proaspăt, astfel încât produsul poate fi folosit chiar și dimineața! Cel mai important - billetul are un gust moale.

Din ingredientele de care aveți nevoie:

• 1 kg de usturoi;
• 600 ml de apă;
• 4 linguri de zahăr;
• 10 garoafe;
• 7 mazăre de piper negru;
• 3 linguri de oțet;
• 2 linguri de sare.

Metoda de gătit:

1. Îndepărtați cu ajutorul pielii de usturoi și împărțiți-l în bucăți.
2. Se toarnă apă într-o cratiță, adăugați zahăr, sare, garoafă și piper.
3. Aduceți marinada pentru a fierbe, îndepărtați din foc și adăugați oțet.
4. Pentru a pune cuișoarele de usturoi și a vărsa-le cu marinadă în jumătate de litru.
5. Închideți un capac steril.
6. Puneți borcanul într-un loc răcoros întunecat, dar nu în frigider.

Deja în două luni va fi posibil să se bucure de usturoiul de uroină. Usturoiul, pregătit pe această rețetă, are un gust foarte bogat și ușor. Apropo, dacă punem o bucată de sfeclă brută în borcan, usturoiul se întoarce.

Frumusețea și gustul în simplitate

Cea mai simplă rețetă pentru usturoiul murat. Usturoiul marinat cu oțet și muștar, este una dintre cele mai bune modalități de a stoca usturoiul în timpul iernii.

Ingrediente:

• 7 capete de usturoi - 400 g;
• Mai puțin de jumătate din paharul de oțet de alcool;
• 2 pahare de apă - 500 ml;
• Paul linguriță de sare și zahăr;
• Teaspoon muștar.

Split capetele de usturoi pe dinți. Se toarnă apa rece - deci va fi mai ușor de curățat. Acum trebuie să turnați două pahare de apă și oțet într-o cratiță. Adăugați sare, zahăr și muștar. Gatiti marinada. Reduceți puterea arzătorului și după 3-4 minute adăugați cuișoare de usturoi purificate. După adăugarea de usturoi la marinada de fierbere, este necesar să creșteți puterea arzătorului, astfel încât amestecul să se fierbe. Gatiti 2 minute.

Rămâne să trimiteți marinada de fierbere și usturoi la băncile calcinate uscate.

Cu paprika și coriandru

Metoda clasică de gătit marinade este simplă și economică, dar este departe de singura. Dacă doriți să oferiți un gust cu adevărat picant, trebuie să adăugați piper și coriandru la rețeta principală.

Ingrediente:

• usturoi - 400 de grame;
• Ulei vegetal - 50 ml;
• Sos de soia - 50 ml;
• Oțet de masă (9%) - 1 lingură;
• Nisip de zahăr - de la 1 la 1½ linguri;
• Sare de piatră - 1 lingură;
• Coriandru (sol) - 1 lingură;
• Paprika - 4 lingurițe;
• Piper -3-4 mazăre;
• Piper roșu - 3-4 mazăre.

Ca parte a acestei retete, există ingrediente care pot da un gust picant. Deci, instrucțiuni pas cu pas pentru pregătirea usturoiului de uregi cu paprika și coriandru:

1. Adăugați ulei vegetal într-o cratiță și ușor căldură.
2. Trimiteți apă și fierbere de apă.
3. Adăugați oțet și sos de soia. Aduceți conținutul pentru a fierbe.
4. De îndată ce se întâmplă, adăugați zahăr, coriandru, piper chili, sare, piper și piper chili într-o cratiță.
5. Toate componentele trebuie amestecate cu atenție. Se fierbe pentru încă 5-7 minute.
6. Usturoiul este adăugat ultima dată. După adăugarea ingredientului principal, produsul trebuie să se pregătească pentru încă 7-10 minute.

Usturoiul uricat este gata, acum trebuie să o descompuneți ușor pe bănci și să închideți capacul strâns.

Cu gâscă și coriandru

Combinație de legume picante cu fructe de padure dulce - această combinație pare imposibilă, dar ea este cea care poate cuceri inima chiar și cele mai presante gourmes. Cum să gătești gustări?

1. Se amestecă 100 g de boabe spălate de 500 g de usturoi.
2. Adăugați la amestec 1 Umbrelă zdrobită, 50 g de patrunjel și 1 lingură de coriandru, precum și 60 mg de ulei vegetal.
3. Ultima componentă a acestei piese de prelucrat este o sare de piatră, care va dura 40 g.

Toate conținutul trebuie amestecat cu atenție, puneți în bănci și acoperiți capacul.

Surum usturoi: o altă variantă

Ingrediente:

• 20 capete de usturoi;
• 4 lauri
• 4 lingurite sare
• 7 boabe de piper parfumat
• 2 linguri de zahăr
• pahar cu apa
• 2 lingurițe de piper
• 2.5 lingurițe rozmarin
• 10 linguri de ulei
• 1 l oțet 6%

Deci, cum să înmoaie usturoiul. Secvența de acțiuni este extrem de simplă. În primul rând, este necesar să curățați usturoiul. Fierbeți apă sărată într-o cratiță. Adăugați usturoi la el, după 3 minute, tensionați-l și turnați apa înghețată. Trimiteți cuișoare de usturoi la bănci (pre-calcinate). Turnați uleiul de măsline în fiecare borcan. Începeți să gătiți marinada din oțet, apă și condimente. Aduce la fierbere și se toarnă în bănci. Închideți băncile și acoperiți cu două pături groase. Când usturoiul va fi complet rece, puneți-l într-un loc întunecat și rece.

Rețetă cu oțet de zahăr și orez

Marinada acetică este modul corect de a stoca usturoiul, deoarece în ulei datorită pH-ului acid scăzut, usturoiul începe să producă bactulinul botulinum (bacteria Botulinum Clostridium).

Ingrediente pentru 1 borcan:

• 1 cap de usturoi;
• 1/3 pahare de oțet de orez;
• 1 pahar de apă clocotită;
• 4 linguri de zahăr;
• 1-2 ardei mici de chili (opțional);
• 1 lingurita sare.

Amestecați apa, oțetul, sarea și zahărul într-o cratiță și aduceți la fierbere, îndepărtați din căldură și așteptați până când se răcește. Usturoiul clar, tăiat în felii, aruncați într-un borcan și amestec acetic. Piperul poate fi adăugat în întregime sau tăiat în bucăți dacă doriți ca marinada să fie mai clară. După câteva ore de depozitare într-o stare inversată, se obține un condiment caracteristic dulce-picant. Depozitați usturoiul în frigider, după deschidere va dura 3-4 săptămâni.

Se poate întâmpla ca cuișoarele de usturoi albe, vor lua o nuanță albastră în timp - acesta este rezultatul absorbției mineralelor conținute în apă. nu este nimic gresit!

Usturoi cu ierburi de măsline

Din produse, ar trebui să stocați în următoarele ingrediente:

• 20 capete de usturoi;
• Mână de frunze de laur;
• Lingura de ceai de semințe de muștar;
• 3 lingurițe ale amestecului de ierburi de măsline.

Pentru pregătirea marinatei veți avea nevoie de:

• 1 ½ ceasca de apa;
• 2 cești de oțet;
• 125 g de zahăr;
• 2 linguri de sare.

Procesul de gătit este elementar: usturoi clar și împărțit pe felii. Apoi să-l îndepliniți cu apă clocotită, tulpina și descompunerea de către bănci. În fiecare borcan, puneți o frunză de bază, aproximativ 10 semințe de muștar și un vârf de ierburi de măsline. Fierbere de saramură, se toarnă în bănci. Închideți Banks Cover.

Varietatea variațiilor de usturoi de uregi permite hostessului să arate o fantezie în pregătirea acestei gustări universale, care completează mâncărurile principale și băuturile alcoolice și, de asemenea, îmbunătățește încântă gustul produselor la grătar.