Considerea chiară: varietatea estică a gustului

Lumea deliciilor gastronomice este mare și condimentarea chineză în ea nu joacă ultimul rol.

Populare condimente chinezești și condimente

Efectuarea compozițiilor aromatice, a urmărit obiectivele de îmbunătățire a gustului. Ca rezultat, unele produse și feluri de mâncare pierd complet luxul, alții încep să joace noi nuanțe. Trebuie să încercați experimentarea. Nu un fapt că vă va plăcea imediat, dar luați în mod corect condimentul la fel de mâncare, puteți obține o plăcere reală.

Bucătăria include atât condimente mono, cât și compoziții din condimente. Multe dintre componente sunt cunoscute tuturor. Ei iubesc și se aplică în alte bucătării naționale. Cele mai populare condimente în condimente chinezești:

1. Ghimbir
   Rădăcina uscată și zdrobită a tropicelor de plante se adaugă la sosuri. Este folosit în salate și gustări, mâncăruri de carne și pește, deserturi.
2. Seminte de seung
   De la acel produs face ulei și pastă. De asemenea, semințe întregi aplicabile, atât alb, cât și negru.
3. Vin de orez
   Gustul său picant adaugă individualitatea și felul de unicitate.
4. Oțet de soia
   Oțetul chinezesc, cum ar fi sosul de soia și piperul, adăugat la mâncăruri de carne și pește, precum și deserturi.

Selectarea cu atenție a rețetei, chinezii au creat astfel de combinații care au devenit în cerere nu numai în bucătăria chineză, ci și din alte națiuni.

Chineză condimente cinci condimente

Acest aditiv este conceput pentru a menține armonie în vas. Creat pe cinci gusturi majore - sărat, dulce, amar, acru și acut ea personifică cinci elemente. Principalele ingrediente ale condimentelor sunt:

1. Cassia
   Arborele verde, foarte asemănător cu scorțișoară, dă lumea correi. Zdrobit în pulbere, are un gust saturat și ascuțit.
2. Fenicul
   Semințele brute sunt amare și când se prăbușește o dulceață plăcută și o aromă extraordinară.
3. Garoafa
   Mugurii plantei de navigație în timpul uscării și șlefuirea fac un parfum suficient de puternic, picant. Inflorescențele întregi sunt folosite în bulion și marinate. Pudră de garoafe Adaugă în sos și salată.
4. Badyan
   Pentru asemănările cu ANIS, mirosul este, de asemenea, numit Star Anis. Parfumul picant și gustul ușor de ars adaugă feluri de mâncare o notă atractivă. Folosit în mâncăruri de carne, sosuri, gustări și atunci când face marinate și băuturi.
5. Piperul Sichuan
   Fructele unui cenușă ghimpată aparțin familiei RUT nu este nimic de-a face cu ardeii tradiționali. Ele îndepărtează semințele, iar cojile folosesc. Vărsarea în pulbere sunt adăugate la condimente.

Este acest ingredient care face ca china de condimente cinci condimente să fie recunoscute. Având toate componentele pot fi preparate de pulbere. Reteta lui este:

• Cassia - 1 PC., Badyan Asterisk - 2 buc.;
• Piperul Sichuan - 2 ore. L.;
• Garoafafhenhel pentru 1 h. L.

Ingrediente cald pe o tigaie caldă de prăjire. De îndată ce apare parfumul de lumină, încălzirea este oprită. Condimentele sunt zdrobite și depozitate în vasul închis ermetic.

Condimente cu arahide și sare "weece"

Un astfel de produs este acum popular în lume. Amestecul include:

• Arahide, susan;
• piper mare de chili;
• Un amestec de condimente.

Deoarece componenta principală este arahide, claritatea specială este ușor netezită. Piquant, gust și parfum picant fac conținutul băncilor în cerere ca o gustare și pentru salate de realimentare, adăugând la mâncăruri de carne.

Se pare că gustări mici. Aroma inițială este incomprehensibilă, dar încercând, rareori refuză consumul de aditiv picant.

Aditivul flamilos popular în China numit "Weuce" nu este altceva decât glutamat sodiu. Cu mai mult de 100 de ani în urmă, un profesor la Universitatea din Tokyo. Chinezii au luat "Wecea" la arme și folosesc în bucătăria lor.

Aditiv de cumpărare posibil sub formă de cristale albe. Îmbunătățește gustul, îl face mai pronunțat. Suficientă tăiere, astfel încât felul de mâncare a jucat o nouă nuanță.

Despre dacă glutamatul de sodiu este dăunător, susține întreaga lume. Cu toate acestea, dovezile de toxicitate atât de mici pentru om nu este încă. Adăugați sarea chineză la toate felurile finite. Trebuie remarcat faptul că atunci când este încălzit se descompune repede.

Chineză condimente "malasian"

Locuitorii albinelor de mijloc adaugă malasian la feluri de mâncare:

• carne, pește și supe de legume;
• Gustări și marinade rece;
• Coacerea și fidea;
• Vase naționale.

Condimentarea include următoarele condimente:

• Sare chineză "Wecea";
• Bulion de vită uscată;
• Pulbere rădăcină de ghimbir;
• garoafa tocata;
• ANIS, BADYAN, CAO sau CARDAMON;
• Legume uscate;
• proteină vegetală;
• Citrus Zestra, amestec de piper.

Condimentele din amestec sunt combinate atât de calitativ încât condimentele au devenit populare și iubite pe toate continentele.

Chineză condimente Schisansyan

Acest condimente se numește "13 mirodenii". Amestec parfumat, ars ușor, cu un miros tangibil de Badyan. Experții susțin această rețetă de mai bine de 300 de ani și sa ridicat la farmacistul său. Proprietățile terapeutice ale ierburilor au fost luate ca bază, dar colecția a intrat în gătit.

Compoziția buchetului de condimente nu este trasă, dar proporțiile sunt ținute sub cele șapte încuietori. Rețeta pentru celebrul "medicament" este:

• ANIS STAR, piper Sichuan;
• Piper alb, fenicul, scorțișoară;
• Alpine Galanga (Calgan), inflorescențe de garoafe;
• nucșoară, cardamom negru;
• Zedra Orange, rădăcină nouă;
• Fructe de amomum, Coabroper Cornee.

Condimentarea chineză numită Shisanesyan este adăugată la specia de carne, a căror parfum este de dorit pentru mufle: oaie, carne de vită. Supe, marinade, gustări atunci când adăugați medicamente dobândesc mirosul de ceață. Felul de mâncare începe să se transforme, își pierde gustul obișnuit, maniitează din nou și totuși.

Condimentarea chineză este din ce în ce mai solicitată. Se adaugă parfumul și gustul fiecărui fel de mâncare. Aceste amestecuri de condimente schimbă starea de spirit, transformă masa și o fac spre deosebire de sărbătoarea tradițională.