Adjapsandal pentru iarna: ingrediente, reteta, sfaturi de gatit

Există o mulțime de națiuni diferite în lume. În consecință, și există o mulțime de feluri de mâncare. Fiecare națiune are o bucătărie proprie. Au mâncăruri și rețete tradiționale. Bucătăria fiecărei naționalități are propriile caracteristici, evidențiază. Mâncărurile sunt în ceva similar, dar în același timp au diferențe. Cum să închideți un Ajapsandal pentru iarnă în bănci? Cu Zucchi sau cu vinete? Citiți despre el și altele.

Un fel de mâncare unică

Bucătăria georgiană este cunoscută că diferite ierburi și mirodenii ascuțite sunt adăugate la feluri de mâncare. Prin urmare, ele sunt numite picante. De obicei totul este pregătit din carne. Dar există un fel de mâncare care diferă de la toate. Acest lucru este adjapsandal. Azerbaijanis, Armeni și Georgieni sunt pregătiți. Toți o fac în moduri diferite.

De exemplu, armenii au un fel de mâncare semnificativ diferită. Adjapsandal au un lichid ca supa. Georgieni consideră gustările sale perle. Și preferă să ducă lavash în loc de pâine. De asemenea, adaugă diferite mirodenii pentru a face un gust unic.

Ce este?

Adjapsandal, sau este numit, de asemenea, lemn de santal, este considerat un vas vegetarian. Este mai degrabă o gustare de legume. Foarte hamei. Gătiți că este foarte ușor. Au nevoie de legume, verdeață și condimente. Felul de mâncare este popular. Este foarte iubit pentru că este ușor în gătit. Rețeta este foarte simplă, dar rezultatul nu este mai rău de la acest lucru.

Mulți cred că răsucirea pentru adjapsandalul de iarnă este o sută în Georgiană. Toate legumele sunt coapte cu mirodenii și ierburi. Există o legendă pe care pastele i-au inventat păstorii din munți. Poate fi mâncat în frig și fierbinte. De asemenea, puteți fi păstrat pentru iarnă. Există multe rețete de mâncare, dar vinetele și piperul bulgar sau ardei dulci rămân neschimbate. Aici, în Georgia, carnea nu este adăugată. Și în Armenia, dimpotrivă, carnea este considerată elementul principal al vasului. Poate merge ca un garnitură la carne. Dacă este recoltat pentru iarnă, merge ca un caviar de legume sau o gustare.

De ce ai nevoie?

Pentru a pregăti un adjappsandal pentru iarnă din vinete, sunt necesare astfel de ingrediente:

• Vinete - 5 kg;
• Tomate - 2 kg;
• Piperul bulgar - 1 kg;
• Piper piper - 2 buc;
• Ceapa - 700 de grame;
• Kinza - 100 g;
• usturoi - 40 de grame;
• 1 Art. Sare de lingură;
• Ulei de măsline - 200 ml.

Pe această rețetă puteți găti și adjugențe cu dovlecei. Dacă înlocuiți vinetele cu ele, atunci vasul finit al gustului nu este inferior versiunii clasice. Toate ingredientele sunt adăugate în aceleași proporții. Secvența de gătit este, de asemenea, salvată.

Unde sa încep?

Pregătiți produsele descrise mai sus, puteți trece la pregătirea adjapsandalei pe rețetă pentru iarnă. Anterior, fiecare legume este curată și ascunde apa clocotită. În primul rând, vinetele sunt supuse pregătirii (pot fi înlocuite cu dovlecel). Astfel încât să oprească patterul, au nevoie de puțin timp să se culce. Este important ca vinetele să dobândească gustul necesar. Pentru a face acest lucru, tăiați o legumă în două părți.

Apoi, tăiați în plăci. Păstrați-le cu sare și lăsați-o să stea. În acest timp, ei trebuie să-și elibereze toate sucurile lor. Gustul Gorky dispare cu el. Lăsați-le atât de mult până când toate celelalte ingrediente sunt gata. Prin urmare, puteți începe în siguranță în alte produse. Apropo, această rețetă, dar cu dovlecei reduce semnificativ timpul de gătire, deoarece nu necesită manipulări suplimentare și tăiate imediat și prăjiți.

Pepperul bulgar trebuie să fie tăiat în inele largi sau jumătăți. Podpper tăiat cu inele subțiri. Verzii Kinsea sunt bine zdrobite. Ceapa sunt, de asemenea, tăiate de inele mari. Este recomandabil să folosiți o piatră, o sare mare. Este zdrobit împreună cu usturoiul. Toate ingredientele de mai sus, cu excepția usturoiului, sunt bine amestecate. După ce trebuie să fie. De asemenea, trebuie să uitați să adăugați o sare Svan la gust.

Ce urmeaza

După ce puteți lua roșii. Taie-le pe piese mari. Apoi mâine 30 mâine la căldură scăzută. Cu o astfel de încărcătură, ei dau suc, și se dovedește sos bun. După aceea, puteți merge din nou la vinete. Folosind apa de curgere reci, este necesar "Singur" Clătiți și după ce strângeți bine. Aplicând o hârtie sau un prosop simplu, trebuie să se blocheze. Acest lucru se face astfel încât excesul de umiditate sa retras.

Apoi ulei vegetal încălzit într-o tigaie de prăjire. Tacamuri folosite cu un fund dens. Vinetele sunt adăugate și prăjite din toate părțile la o culoare de aur. Pe șervețele pre-gătite, trebuie să stabilească să părăsească ulei suplimentar. Vinetele sunt stivuite în Kazan. Mâncăruri adânci folosite cu pereți groși. Sau tigaie non-șef.

În aceeași tigaie, trebuie să prăjiți piperul și apoi să vă ardeți. Este important să gătiți totul separat. După ce trebuie să amestecați vinetele cu piper și ceapa. De asemenea, a adăugat usturoi, sare, kinza. TOYNE Tomatele trebuie să se toarne pe partea de sus. Totul este bine amestecat. 20 de minute douăzeci pe căldură medie. Astfel încât adjapsandalul nu este ars, este necesar să o agitați. Vasul este aproape gata. Trebuie să-i dai puțin.

După ceva timp, se schimbă adjapsandal în bănci. Anterior sunt sterilizate. Ei trebuie să fie tratați cu abur. Sunt utilizate și capacele sterile. Dacă este refuzat băncilor de mâncare fierbinte, trebuie să fie păstrate inversate înainte ca acestea să fie răcite complet în starea mușcată. Apoi îndepărtați în pivniță. Pentru depozitare, este de dorit să alegeți un loc întunecat și rece.

Secretele de gătit

În timpul pregătirii adjapsandalei pentru prescripția de iarnă, se recomandă curățarea legumelor de peel. Se crede că felul de mâncare va fi mai blând și mai moale. Dacă roșiile nu pot fi curățate, ele sunt coborâte în apă caldă timp de aproximativ două minute. După transferul la apă rece. Tomatele ar trebui să fie coapte, roșu. Este recomandabil să folosiți fructe carnale. Roșiile roz nu vor da un vas de wildcard.

Dacă sunt luate fructele roz, se adaugă pasta de roșii. Sosul trebuie să fie saturat. Uleiul vegetal este preferat sau rafinat sau măslin. A permis să adauge diferite mirodenii la gust. De exemplu, hamei - sunneluri sau busuioc. Se recomandă utilizarea de sare neodizată. Legumele sunt tăiate de bucăți mari. Se pare mai mult suculent din acest fel de mâncare;.

Puita bulgară este pre-curățată de semințe. Ardeii roșii tăiați, roșii. Pentru ca felul de mâncare, arată interesant și mai frumos, piperul bulgar este folosit în diferite culori. Mulți sfătuiesc să adauge oțet la fel de mâncare. Conservarea fără oțet este permisă, dar porțiunea de roșii și ulei vegetal crește. Cineva nu adaugă ceapa, având în vedere că poate fi raportată atunci când este utilizată. Uneori, carnea și cartofii sunt adăugați la fel de mâncare, dar în timpul billetului pentru iarnă, aceste ingrediente nu sunt luate. Atunci când se utilizează carne, preferința este dată carne de vită, dar după ce vasul este gata, ar trebui să fie încă aproximativ.

Fel de mâncare pe mangale

Adjapsandal poate fi gătit pe grătar. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• Vinete - adăpost;
• aceeași cantitate de roșii;
• Polkilograma dovlecei;
• Două bulbi;
• Unicul de usturoi;
• Verzii, sare și piper la discreția lor.

Ride legume (cu excepția cepei și usturoiului) pe șampor. Pentru fiecare viziune, ar trebui să fie propria dvs., deoarece timpul de gătit este diferit. Fry legume pe grătar.

În primul rând, roșiile se vor pregăti, în ultimul - vinete. Toate tăiate în cuburi mici, inclusiv ceapă și usturoi. Adăugați verdele și mirodenii.

Un astfel de fel de mâncare este ideal și la Kebab și ca un fel de mâncare independentă.

Varietate de rețete

Ajapsandal are multe rețete. Fiecare hostess o pregătește în felul său. Desigur, gustul este întotdeauna diferit, dar în același timp vasul rămâne în favorite. Atunci când gătiți adjappsandala georgiană, principalele legume vegetale nu digeră. Este important ca ei să nu se transforme în terci. Acesta este un vas de stafide. Bine combinat cu orez fiert. De asemenea, se recomandă utilizarea ca un fel de mâncare laterală la diferite feluri de mâncare din carne. Poate experimenta, de fiecare dată creând ceva nou.

Cum să-l folosească?

În general, a recomandat adjapsandal pentru a utiliza frigul. Se crede că felul de mâncare este mai gustos și gustul este mai bun. Reci combinate cu pâine albă. Adesea folosit ca o farfurie laterală, dar se utilizează separat, este de asemenea recomandat.

Fiecare rețetă este completată gustului dvs. cu ierburile și mirodenii preferate. Vasul poate fi, de asemenea, preparat în cuptor. Se crede că se pare mai saturate. Multe folosesc tehnici de gătit pe mangale. Un astfel de Ajapsandal este bine adaptat pentru Kebab. Plus o astfel de gătit este că grăsimea nu este utilizată deloc. Se crede că există o mulțime de vitamine utile în Ajapsandal.

Când se respectă cu toate subtilitățile de gătit, acest fel de mâncare este obținut în saturat și gustos. O astfel de gustare poate fi distrusă în orice moment al anului, dar cel mai bun în timpul iernii, când dorința începe în vară.