5 Rețete pentru sosul de gătit pentru chahokhbili de la pui

Chakhokhbili - fel de mâncare georgiană, tocană de carne. El este pregătit de la pui. A adaugă o mulțime de condimente și verdeață proaspătă. Sosul pentru Chahokhbili de la pui este important, gustul final depinde de ea.

Rețetă clasică Chahokhliba

Pentru gătit aveți nevoie de pui, legume și condimente. Puteți lua o pasăre în întregime sau doar carne albă, astfel încât vasul a fost dietetic. Ingrediente:

• 1-1,5 kg de pui;
• 2 becuri medii;
• 1 piper mare bulgar, cap de usturoi;
• 250 g de roșii purificate în sucul propriu sau pasta de roșii;
• 3 C.L. Khmeli-sunnels, 1 h.L. Coriandru;
• 0,5 C.L. piper negru și arderea ardei roșu (opțional);
• Sare la gust, kinza, patrunjel, mărar.

Gătit:
Principala subtilitate a preparatului chakhokhbil este metoda de prăjire uscată. Pentru el, păsările se aflau într-o tigaie de prăjire bine încălzită fără ulei și prăjită pe un foc puternic până la o crustă de aur.

1. Ceapă tăiată în jetoane, piper bulgară - paie, usturoi și verde.
2. Puiul tăiat în felii medii și prăjiți.
3. Șoc de pui prăjit într-o cratiță.
4. Se prăjește într-o ceapă tocată prăjită. Adăugați sosul de roșii. Cald. Dacă sosul pare prea acid, puteți adăuga zahăr.
5. Într-o cratiță cu pui adăugați sos de roșii cu arcul, piperul bulgar. Sare.
6. Tocată sub capacul pe o căldură slabă sau medie timp de 30 de minute. Adăugați condimente.
7. Tocană încă 15 minute. Adăugați usturoiul și verdele. A scos încă 10 minute. Opriți focul.
8. Lăsați-o să fie sub capacul de aproximativ o oră.

RAGA poate fi preparată imediat cu vasul lateral. Pentru a face acest lucru, cartofi tăiați într-o cratiță de pui prăjită. În loc de pui în chahokhbil, poți folosi miel, carne de vită, Turcia. Există o opțiune vegetariană: pentru pregătirea sa, carnea trebuie înlocuită cu cartofi.

Sos de roșii pentru chuck de pui

RUGU în sos de roșii - modul tradițional și cel mai frecvent de a pregăti chakhokhbili. Pentru gătitul său, pasărea este stinsă cu legume în suc de roșii sau cu adăugarea de pastă de roșii.

1. Puteți lua roșii purificate în sucul nostru și transformați-vă într-un piure cu un blender.
2. Pentru sos, aveți nevoie pentru a prăji ceapa, amestecați-l cu roșii, adăugați zahăr, lăsați-l să se fierbe.
3. Următorul Pere într-o cratiță în pui, adăugați piperul de clopot tocat.
4. Pentru gustul acut în sosul de roșii, puteți adăuga piper ascuțit sau admixa.
5. După o jumătate de oră de stingere în vas, coriandru, khmeli-sunnels și alte condimente.
6. La sfârșitul gătitului, usturoiul și verdele se adaugă usturoi. Deci ei nu au timp să primească și să salveze gustul bogat.

Sfat: Cel mai bun pentru chakhokhbili fit kinza, patrunjel.

Chakhokhbild cu sos Tkemali

Gustul sosului de roșii pentru chakhokhbili va fi mai diversificat dacă adăugați Tkemali. El va da nucleul de fructe acide. Tkemali poate fi cumpărat la orice magazin sau gătit singur. Ingrediente:

• 1 kg de prune (de preferință soiuri speciale - Tkemali);
• 250 ml de apă, cap de usturoi;
• 2 C.L. Mint uscată, coriandru, ardei roșu.

Gătit:

1. Prune tăiate în jumătate, scoateți osul, curat. Dacă pielea și osul sunt dificile, fructele se fierbe pe căldură lentă și se separă carnea.
2. Îndepărtați pulpa de prune în piure monotonă.
3. Gatiti, amestecand in mod constant, la cremoasa grosime. Dacă masa este prea rapidă, ar trebui să fie diluată cu apă.
4. Adăugați condimente, usturoi tăiat fin. Cald.

Sosul este gata. Este posibil să adăugați sare, marar uscat, hops-sunnels. Echilibrează gustul. Sfat: În loc de Tkemali în Chahokhbil, puteți adăuga sos de sazebel, care este preparat din suc de struguri sau rodie cu condimente și nuci.

Chakhokhbilizat în sos de smântână

Sosul Soshed pentru Chahokhbille face gustul de feluri de mâncare cremoasă, moale. Produsul lactat elimină claritatea excesivă a condimentelor. Chakhokhbille în sos de smântână este pregătit, precum și tradițional, doar un pui prăjit adaugă ceapă brută și smântână: 250 g pe 1-1,5 kg de păsări. Ceapa adaugă dulce:

• Chalot;
• Roșu;
• Salată albă.

Ceapa se va potrivi daca nu este prea ars. În RAGI Utilizați ordinea pentru condimente Chahokhiba: Hops-sunnels, coriandru, usturoi, piper.

De asemenea, adăugați piper parfumat, frunze de bay. Dill este potrivit din verdeață, puteți lua atât proaspeți cât și uscați. Sfat: În Colhot în sos de smântână puteți adăuga 0,5 cană de vin alb uscat.

Sosul Quinto pentru Chahokhbili

Kinto - unul dintre sosurile gata făcute pentru chakhokhbili. Poate fi cumpărat în supermarketuri. Kinto include roșii, curățate în sucul propriu, ceapă prăjită, piperul de clopot, kinza, patrunjel, mărar, usturoi, hops-sunneluri și alte condimente.

Plus acest sos este că pentru gătit Chakhokhbili este suficient pentru a cumpăra o bancă. Ea economisește timp, nu necesită căutarea felurilor de mâncare ale ingredientelor.

Minus condimentarea finalizată este că gustul nu poate satisface preferințele. Pentru a echilibra, va necesita achiziționarea tuturor componentelor Chakhokhbili.

Gustul și aroma de verdeață uscată și usturoi în sosul de gătit din fabrică. Dacă au fost folosite verzi și usturoi proaspeți, care au fost adăugați la Chakhokhbili la sfârșitul preparatului, mult picant. Pentru o experiență mai luminoasă necesită produse proaspete.

Pe antena laterală pentru chakhokhbilni în sos de roșii, precum și cu adăugarea de Tkemali, Sazebel sau Kinto pot fi preparate fierte, cartofi prăjiți sau coapte, tocană de legume. Orez, fidea, pastele sunt potrivite pentru vasul de smântână.