Banksberberbery jam pentru iarna: o rețetă simplă cu o fotografie

Lingonberry este cultivată în multe țări, inclusiv Germania, Polonia, Lituania, Belarus, Suedia, Finlanda și Rusia. În sălbăticie, se găsește în zona climatului moderat aproape peste tot - de la centrul regiunilor arctice.

Acest boabe se maturizează din august până în septembrie. Lingonberry are proprietăți antioxidante și antibiotice, atât de mulți consideră că este medicina naturală. Conținutul de acid benzoic mare oferă o durată de depozitare pe termen lung a fructelor de padure. În forma proaspătă, nu se deteriorează în frigider timp de 8-12 săptămâni și în înghețată - de mai mulți ani.

Lingonberry Jam poate fi stocat la temperatura camerei pentru o lungă perioadă de timp.

Acest fel de mâncare nu este doar foarte gustos, ci și universal. Brusarial Jam poate fi folosit în formă pură sau adăugați la diverse feluri de mâncare, inclusiv sosuri, plăcinte, băuturi și deserturi. În plus, se combină bine cu o inimă, o pasăre și carne de porc.

Gem "brut"

Aceasta este o rețetă pentru un gem de ramberiere fără gătit. Pentru prepararea delicatei, conectați o lingoșă proaspătă cu zahăr, amestecați bine și lăsați la temperatura camerei timp de o oră. Plasați în borcane curate de sticlă și depozitați până la trei luni în frigider.

Raportul clasic de fructe de padure și zahăr este de 1 kg și 600 de grame, respectiv. Cu toate acestea, puteți schimba aceste proporții. Cu cât se adaugă mai multe zahăr, cu atât mai mult produsul va putea fi stocat. Această delicatețe poate fi preparată din fructe de pădure înghețate, care au fost găsite la temperatura camerei.

"Cinci minute"

Oferim o rețetă pentru gem - "Cinci minute" de la lingonberry. Un astfel de produs poate fi păstrat pentru o lungă perioadă de timp în frigider. Cum să-l gătești?

Se amestecă 1 kg spălat și purificat din impurități lingvistice, 240 ml de apă și 500 g de zahăr. Aduceți totul la fierbere și fierbeți cinci până la șapte minute. Veți obține aproximativ litru de produs finit. Scoateți spuma de la suprafață și plasați "cinci minute" în borcane de sticlă curate. Închideți și depozitați în frigider.

Opțiunea clasică

Aceasta este cea mai simplă rețetă de gem de lingonberries pentru iarnă. Această boabe conține o cantitate mare de pectină naturală. Tot ce aveți nevoie pentru a pregăti cel mai simplu gem de la el, este o lingonberry, zahăr și apă în sine. Proporțiile ingredientelor sunt după cum urmează:

• 1,1 kg lingonberries proaspăt;
• pahar cu apa;
• 4 ½ pahare de zahăr.

Cum să faci cel mai simplu gem

Clătiți lingonberry și îndepărtați toate inutile (frunze, crengi, insecte, dacă există). Într-o boabe naturale, nu există, de obicei, insecte și viermi (comparativ cu zmeura), astfel încât spălarea ar trebui să fie rapidă. Cântărește lingonberry și pune-o într-o tigaie mare.

Adăugați 200 de mililitri de apă și se fierbe pe căldură lentă aproximativ zece minute. ani lingonberry foarte solidă. Amestecând în mod constant piesa de prelucrat, le puteți face mult mai moale. O parte adaugă toate zahărul într-o cratiță, o singură dată pentru a-și amesteca conținutul.

Pregătiți-vă pe o căldură lentă de aproximativ 40 de minute, se agită din când în când până când începe buffagingul caracteristic. În acest moment, bara de barcă trebuie să fie pregătită și îl puteți înlătura din foc. Verificați corectitudinea consistenței, punând câteva picături pe placa răcită. Dacă se blochează imediat, puteți opri gătitul. Dacă gemul rămâne lichid, negociați-l pe o căldură slabă de un pic mai mult timp până când ajunge la coerența necesară.

Înainte de umplerea băncilor cu gem de brusal gata, puneți un mic rom în capac. Acesta va ajuta la menținerea necompletului de la mucegai. Umpleți băncile de blocare curat, închideți strâns cu un capac și rotiți capacitatea cu susul în jos. Păstrați-le în această poziție timp de câteva ore, apoi depozitați într-un loc uscat și răcoros, unde lumina soarelui dreaptă nu cad.

Opțiune cu banana

Barberry și Banana Jam pare neobișnuit. Este un fel de mâncare delicioasă. Avantajul său este că zahărul din banan este unul dintre conservanții naturali. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de:

• 3 cani persistente;
• o jumătate de pahar de apă;
• 2 pahare de piure de bazine (aproximativ 4 fructe);
• 7 pahare de zahăr;
• 1 sac de pectină lichidă (100 ml).

Pregătirea delicatei de la șezlonguri și banane

Spălați băncile și capacele, păstrați-le în apă fierbinte. Nu este nevoie să le prestabilim, deoarece această rețetă pentru gemul lingonberry necesită un timp de procesare îndelungat.

Deschideți pachetul cu pectină și puneți-l vertical în geam astfel încât conținutul său să fie disponibil pentru utilizare rapidă dacă este necesar.

Plasați catașul lingonberry și emailat, turnați apa. Sparge zece minute. Adăugați piure din banane și zahăr. Aduceți amestecul să se fierbe și să se fierbe timp de un minut. Îndepărtați de la foc. Adăugați pectina lichidă și scoateți rapid spuma.

Imediat vărsa blocarea fierbinte în borcane calde, lăsând spațiul de la un pic mai puțin centimetru. Dacă este necesar, ștergeți marginile cu o cârpă umedă curată sau un prosop de hârtie, apoi închideți capacitățile cu capacele. Acum, blocajul trebuie sterilizat. Puneți băncile într-o cratiță cu fundul larg, turnați ușor apă caldă acolo și fierbeți goluri închise la 15 minute.

Conformitatea din Lamberry și Mandarine

Puteți găti nu numai gemul tradițional de rapel, ci și o afecțiune parfumată. Este nevoie de abilități culinare, dar rezultatul merită cu siguranță toate eforturile. Pentru a pregăti această delicatețe, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1,1 kg de mandarine suculente;
• 6 pahare de suc natural de mere;
• 3-4 pahare persistente;
• 6 cesti de zahar alb.

Pregătirea încrederii parfumate

Această rețetă pentru gem de la Brystryberry vă va duce mult timp. Pregătiți mai întâi tangerine. Separați coaja și tăiați-o cu felii foarte subțiri. Apoi împărțiți fiecare fruct pe felii și îndepărtați toate filmele.

Amestecați mandarinele și zdrobite cu suc de mere într-un vas de sticlă sau ceramică, acoperiți strâns și lăsați peste noapte. Le puteți pune în frigider sau lăsați la temperatura camerei. Ambele opțiuni sunt permise.

A doua zi, sterilizează băncile și capacele, precum și locul 5 linguri de ceai curat în congelator 5 și o placă.

Așezați mandarinele tocate și sucul de mere într-o tigaie mare cu un fund gros. Produsele de căldură pe un mic foc. Adăugați o lingonberry și zahăr. Se amestecă cu atenție până când zahărul este dizolvat.

Aduceți amestecul să se fierbe și să se pregătească pe o căldură puternică până când ajunge la o stare de jeleu. Va dura aproximativ 45-50 de minute. Se amestecă la fel de mult ca este necesar pentru a preveni amestecul amestecului la fund sau ars. Cu toate acestea, nu se amestecă continuu deoarece reduce temperatura de gătit. Dacă aveți un termometru de bomboane, începeți să verificați blocajul pentru a fi ușor când fixați temperatura de 104 grade.

Pentru a verifica, săriți o lingură de amestec și transferați-o la o distanță lungă de sursa de încălzire. După aceea, plasați câteva picături de blocaj pe una din lingurile răcite. Puneți-l în congelator timp de trei minute. Apoi obțineți și apăsați degetul. Blocajul trebuie să fie scos prin presare. Apoi rotiți lingura verticală - produsul finit ar trebui să păstreze forma și foarte încet flop în jos. Jamul nu trebuie să fie lichid.

Odată ce vă asigurați de disponibilitatea sa, spargeți confruntarea caldă în bănci sterilizate, lăsând un mic spațiu liber de deasupra fiecărui recipient. Dacă este necesar, ștergeți marginile cutiilor cu o cârpă umedă curată sau un prosop de hârtie, apoi strângeți capacurile.

Sterilina se află într-o cratiță cu apă fierbinte timp de 10-15 minute. Când opriți focul, lăsați băncile să stea într-o crată timp de cinci minute înainte de a le îndepărta de apă.

Opțiune cu Rozmarin

Aceasta este o rețetă simplă pentru gemul de la lingonberries pentru iarna, ceea ce face posibilă bucurarea de aroma frumoasă a fructelor de padure și a rozmarinului. Este universal, deoarece acest fel de mâncare poate fi utilizat atât ca desert cât și sub formă de sos pentru carne și păsări de curte. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 pahar de Cabernet (sau alt vin roșu pentru a alege de la);
• 400 de grame de scăzut proaspăt;
• Zahăr de zahăr plat;
• Full și jumătate. L. Rosemaria proaspătă;
• 1/8 ch. L. scorţişoară;
• 1/8 ch. L. ardeiul parfumat;
• 1/8 ch. L. nucşoară;
• Jumătate portocalie (Zest și suc).

Cum să gătești gemul cu rozmarin

Într-o cratiță mică, fierbeți vin pe căldură lentă până când scade în volumul jumătate. Va dura aproximativ 5-8 minute. Adăugați o lingonberry și zahăr. Se amestecă. Încălzirea la căldură medie până când amestecul se fierbe.

Reduceți focul la minim. Adăugați rozmarin, scorțișoară, piper parfumat și nucșoară. Toate se amestecă bine.

Se fierbe pe foc lent de la 5 la 7 minute. În procesul de gătit, unele fructe de padure vor rămâne întregi, în timp ce alții izbucnesc. Adăugați jumătate de portocaliu și suc. Se amestecă. Dacă este necesar, adăugați o apă pentru a face un gem lingonberry cu un lichid mai lichid. Dacă doriți, puteți adăuga la gustul oricăruia dintre cele indicate în lista de condimente sau zahăr.

Rulați peste băncile sterilizate pregătite, lăsând un spațiu liber în partea de sus a fiecărui recipient. Inițial, gemul va părea foarte lichid, dar după răcirea se îngroașă. Sterilizați containerele închise într-o cratiță de apă caldă timp de zece minute.

Opțiunea cu ienupăr

Acest gem de la lingonberries pentru iarna este perfect pentru multe brânzeturi sau mâncăruri de carne. Ilieper și lămâie umbra perfect gustul și parfumul acestei fructe de nord. Ingredientele vor fi necesare:

• 1 kg de scăzut proaspăt;
• 1 lămâie;
• mai multe boabe de juniper;
• mai multe mazăre de piper parfumat;
• 1 kg de zahăr.

Pregătirea blocajului parfumat cu ienupăr

Spălați și bateți o lingonberry pentru a scăpa de frunze suplimentare, tulpini, insecte și așa mai departe. Așezați fructe de padure curate într-o cratiță, sodă în același zest de lămâie, puneți piperul de juniper și parfumat. Adăugați zahăr și se toarnă stoarse din suc de lămâie. Pe focul mediu, aduceți la fierbere (amestecând adesea) și fierbeți o căldură slabă de aproximativ 6-8 minute, până când boabele devin translucide.

Clătiți bine băncile și capacele în care veți avea un produs finit. Puneți blocajul în rezervor și închideți-le strâns. Sterilizează semnele nu sunt necesare, deoarece o cantitate mare de acid și zahăr păstrează în mod natural produsul. Dacă băncile sunt spălate suficient de bine, acest gem va fi păstrat mai mult de un an.

Opțiune fără zahăr

Aceasta nu este o rețetă tipică de gem de la lingonberries pentru iarna. Această boabe este destul de tartă și acru, astfel încât o cantitate mare de zahăr este de obicei utilizată pentru pregătirea sa. În acest caz, se propune înlocuirea acestuia cu îndulcitor mai sănătoși. Veți avea nevoie de astfel de ingrediente:

• 2 cani persistente;
• 1/4 ceasca de lingonberry sau suc de afine;
• 3 linguri de sirop de arțar de tacâmuri;
• Jumătate de lingură de spoon chia.

Pregătirea desertului fără zahăr

Astfel de gem de la gătitul lingonberry este destul de simplu.

Plasați boabele în sine, periajul sau sucul de afine și siropul de arțar într-o cratiță de dimensiuni medii. Aduceți la fierbere, adăugați semințe Chia și pregătiți-vă pe un foc lent de aproximativ o jumătate de oră. Utilizați o presă de plug sau cartofi pentru a ridica o lingonberry. Amestecul ar trebui să se îngroaie un pic, dar va ajunge la consistența dorită numai după răcire. Deci, nu vă faceți griji dacă gemul pare foarte lichidă. În acest stadiu, puteți ajusta dulceața acestui vas prin adăugarea mai multor siropuri de arțar.

Pentru a păstra gemul pentru iarnă, lăsați-l să se răcească puțin și la pus într-un borcan de sticlă spălat bine spălat. Apoi închideți capacul strâns și puneți-l în frigider.

Am acordat atenția dvs. câteva rețete pentru gemul lingonberry. Alegeți unul care vă place și gătiți cu plăcere.