Cum să gătiți și unde să adăugați un sezon de schinduf?

Această iarbă face parte din cele mai frecvente condimente culinare - Utso-Sunnels, Khmeli-sunnels, curry și altele. Condimentarea Fenugreek are alte nume - Shambala, Chaman, Fenugrek, Iarbă de ciuperci, Helb.

Cum să pregătiți condimentele

Condimentarea are multe proprietăți care îmbunătățesc starea corpului. Cititorii vor fi interesați să știe unde se adaugă Fenugger și cum să o folosească cu beneficii pentru sănătate. Un fenugree crește:

• În Turcia, Iran, Armenia, Etiopia;
• India, Europa de Est, Africa de Nord și Caucaz.

Intervalele minore sunt situate în America Centrală și de Sud, Maroc.
Planta arată ca un bush înalt până la 60 cm, cu o tulpină netedă și ramificată. Este cu frunză mică a formei ovale. Flori mici, albe, galben sau albastru.

Fructe - semințe de aproximativ 4 mm. Semințele fenugreek trebuie să se maturizeze. Când se maturizează, se roșie sau maro. Ele sunt uscate și măcinate.

Spice este, de asemenea, pregătit din frunze. După sfârșitul înfloririi, arbustul este tăiat și arcuit. Frunzele sunt zdrobite în pulbere și se aplică în gătit.

Albastru independent - planta externă arată ca trifoiul. Florile au un albastru blând. Condimentarea are o aromă tartă și o aromă dulce-amară. Se întâlnește în regiunea mediteraneană, în Balcani, Turcia, în Caucaz.

Unde puteți adăuga?

Semințele și frunzele acestei plante sunt utilizate în gătit. Iată exemple de utilizare a acestei instalații:

1. Semințele neprelucrate sunt adăugate la salate și primele feluri de mâncare.
2. Semințele uscate sunt componente ale numeroaselor condimente combinate pentru mâncăruri de gătit.
3. Se adaugă frunze uscate pentru a obține o aromă neobișnuită de carne, pește și mâncăruri de legume.
4. Frunzele proaspete sunt un supliment picant pentru salate, sosuri, mâncăruri lichide și carne. Ele creează un muștar de neegalat.
5. Uneori, Shambal este folosit pentru a pregăti ajustarea. Compoziția soiurilor individuale de brânzeturi poate include semințe de plante.
6. Semințele Fenugrek pot fi folosite pentru a pregăti tipuri exclusive de produse de cofetărie. Ele pot fi prezente în coacere.
7. Basturma cu un fengger achiziționează un gust picant specific. În cele din urmă, Helba este folosit pentru a pregăti băuturi alcoolice.

Cunoștințele în care se adaugă semințele fenugreekului, ajută la dăruirea unui miros unic de ciuperci. Gustul semințelor și frunzele unei diferențe albastre de fenugreek. Spice este folosit ca o componentă de condimente și ca o condimentare independentă:

1. Pregătirea condimentării georgiene a USO-Sunnel. Aceasta este o pulbere mică, cu o aromă puternică și proaspătă. Utso-Sunnels este un ingredient integrat al multor condimente georgiene originale.
2. Prepararea brânzei verzi de alpină de neegalat, cu gust ascuțit și miros specific. O astfel de brânză poate fi aplicată și cum se condimentează pentru fondue, pastă de sandwicher, sosuri.
3. Semințe răcoritoare Semins Selvernik Blue este adăugată la produsele de panificație.

Secretele de utilizare a unui fengger

Nu toată lumea poate dobândi acest condiment exotic. Poate fi înlocuit. Iată câteva condimente care pot înlocui iarba de ciuperci:

1. Muştar. Creează un gust imitând iarba de ciuperci. Dar pentru aceasta trebuie să fie ușor mulțumită de tigaia de prăjire. Frunzele Shambal sunt ușor înlocuite cu verdele de muștar.
2. Curry - o alternativă bună la Chaman Pure.
3. Maple Sirop conține sotolone. Această substanță are un gust de schinduf, aromă. Utilizați siropul de arțar trebuie să fie angajat în economie: acest condimente este dulce, astfel încât poate strica gustul și parfumul vasului finit.
4. Semințele de fenicul sunt folosite foarte atent: dacă există multe dintre ele, vasul se va dovedi a fi gustos.

Adesea fasole vândute în formă pură. Înainte de măcinare, este suficient să turnați semințele pentru noapte cu apă. Apoi sunt foarte bine stăpânite în mortarul obișnuit.

Pentru a scăpa de amărăciune, semințele și tulpinile sunt reprezentate într-o tigaie fără a adăuga ulei vegetal. În același timp, se intensifică o aromă specifică a condimentelor. Semințele pot fi, de asemenea, umectate în apă, în care se adaugă o cantitate mică de sodă. Înmuiați-i că aveți nevoie de o zi.

Vase cu un condimente de schi

Cu Spice, fenggerul poate fi preparat delicios și original vase.

Basturma

Pentru gătitul ei trebuie să luați:

• 1 kg de carne de vită, 100 g de săruri mari;
• O jumătate de linguriță de piper negru măcinat;
• 40 g de fenpecică, 4 cuișoare de usturoi;
• Jumătate de linguriță de piper roșu.

Etapele mâncărurilor de gătit sunt:

1. Separați o bucată de carne din os, bine curățați-o de la grăsimi, trăiți și filme. În toată zona. Astfel încât sângele de sânge și carnea vor fi fericiți.
2. Bărbierit de carne. Plasați-l în mâncăruri ceramice. Insistă într-un loc rece timp de o zi și jumătate.
3. Clătiți carnea sub apă curentă. Tăiați-l la un capăt, legați firul. O bucată de carne pentru a înfășura în țesătură și a pus sub presă timp de 24 de ore.
4. Scoateți cârpa, atârnați să se usuce timp de 4 zile într-o cameră bine ventilată timp de 4 zile. Temperatura în acesta trebuie să fie de la 20 la 25 de grade.
5. Scoateți țesătura din carne, prindeți o bucată cu un amestec de fenugreek, piper și usturoi. Pe suprafața cărnii ar trebui să fie întregul amestec. Atârnă o bucată timp de 3 zile în aceeași cameră. Când pasta va îngheța, agățați carnea timp de 4 zile.

Lămâie marinată

Pentru pregătirea gustărilor exotice de care aveți nevoie:

• 10 lămâi, 30 g de săruri;
• 1 C.L. Turmeric, o jumătate de ceașcă de ulei de canola;
• o jumătate de linguriță de semințe de muștar, cumin și un fenugreek;
• 12 bucăți. Chile Pepper, 8 de usturoi;
• rădăcină de ghimbir, jumătate de pahar de oțet și zahăr;
• 1 Art.L. Piper roșu de pământ.

Instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea acestui vas sunt:

1. Lămâi înțelege sare, turmeric, pus într-o bancă de litru. Acoperiți-l cu un capac, puneți pe fereastra însorită. Insistă pentru o săptămână, agitați borcanul.
2. După o săptămână, încălziți masa în tigaie pe focul mare. Semințe de muștar Fry, Cumin, Fenugreek 2 minute. Adăugați usturoi, ghimbir, chili, prăjiți aproximativ 5 minute.
3. Adăugați oțet, zahăr, ardei roșu. Amestecați se toarnă într-un borcan cu lămâie, acoperiți cu un capac, agitați. Banca pune în frigider timp de o săptămână. Această gustare poate fi stocată în frigider nu mai mult de un an.

Caracteristici benefice

Pentru organism, cele mai valoroase sunt roadele condimentare a fenâtului. Acestea conțin:

• Vitamine - A, C, grupuri;
• Minerale - calciu, magneziu, fosfor, calciu, sodiu, fier;
• Microelemente - seleniu, cupru, zinc.

Semințele conțin carbohidrați, proteine, într-o cantitate mică de grăsimi. Alocați astfel de proprietăți utile ale lui Chaman:

1. Reduce cantitatea de zahăr din sânge, crește activitatea imună. Normalizează activitatea stomacului și intestinelor, tratează constipația.
2. Tratează bolile alergice, are proprietăți antiinflamatorii. Lupte cu răcelii, normalizează tensiunea arterială.
3. Ajută la o tuse puternică, curăță pielea. Îmbunătățește starea pacienților care suferă de cancer.

Fenugreea este utilă în special pentru bărbați. Elimină procesele inflamatorii într-o prostată. Are un efect pozitiv asupra activității celulelor sexuale.

Medicament

1. Tratamentul bolilor respiratorii. Câteva lingurițe de plante copită în paharul de apă, o jumătate de oră insistă. Băutura de decoctare de 4 ori pe zi. Utilizarea fenâtului în orice formă contribuie la normalizarea colesterolului.
2. Pastele pentru tratamentul bolilor cutanate este preparat din seminte de sol. Se folosește ca o mască pentru a accelera creșterea părului.
3. Când inflamația sinusurilor nazale, o linguriță de semințe este fiartă în 250 ml de apă. Trebuie să se fierbe până în momentul în care jumătate din lichid se evaporă. Ea este spălată cu sinusuri nazale de mai multe ori pe zi.
4. Cu anemie, mai multe linguri de planta de gunoi cu lapte și miere iau.Ceaiul din fructul unui fenugreek ajută la scăparea mirosului neplăcut din gură.Semințele conțin o cantitate mare de mucus. Ea calmează arsurile la stomac.

Acest condimente nu poate fi utilizat la:

• tulburări de stomac, alergii;
• Diabetul, sarcina.

Shambala are un astfel de timp de depozitare:

• Semințe uscate - 2 ani;
• Frunze uscate - an, semințe de măcinare - 3 luni.

Fenugreek - parfumat, destrăbă. În gătit, utilizați-l pentru pregătirea unei varietăți de feluri de mâncare. Cu mare succes de succes aplicat în medicină pentru a trata multe boli.