Gătit sos de ciuperci de la champignons: doar și foarte gustos

Pregătiți sosul de ciuperci din șampanii este ușor. Chiar dacă stochează, se va întoarce la fel de gustos ca de la colecția proaspăt.

Sosul Classic Champignon

Pentru sos nu este nevoie să alegeți ciuperci mici. Puteți folosi chiar și ieșire. Suplimentul delicios la vasul lateral va permite felul principal al originalului.

Rețeta pentru ciupercile de ciuperci a șampanilor nu va ține ingrediente scumpe și inaccesibile. Pentru gătit, va fi necesar Podliva:

• Ciuperci - 400 g, apă - 200 ml, Ceapă Rust - 3 buc.;
• Ulei vegetal - 50 ml, cremoasă - 20-25 g;
• Piper negru - 3-2 g, sare - 2-3 g;
• Zahăr - 3-4 g, frunze de bay - 1 buc.

Instrucțiunile de pregătire pas cu pas sunt:

1. Curățați legumele, clătiți bine și uscați. În cratiță se toarnă apa și adăugați o frunză de bay, aduceți la fierbere.
2. Trimitem ciuperci în apă fiartă și bineveniți 5-6 minute. Scoateți frunza de golf și depuneți campioane, menținând bulionul.
3. Se toarnă ulei vegetal pe tigaie și pus pe căldură. Ceapă tăiat felii arbitrare și trimite la tigaie pentru prăjire.
4. Ciupercile și ceapa prăjită se conectează și întrerup un blender submersibil la starea de piure.
5. Adăugați untul, sarea, piperul, zahărul și decoctarea ciupercilor la starea sosului. Amestecați sau bateți blenderul. Creștem, ajustăm conținutul de sare și zahăr.

Sosul Champignon are gri. Nu toate gurmanzele se potrivesc. Pentru a-și schimba culoarea, bucătarii merg la truc și adaugă turmeric. Fel de mâncare dobândește o culoare frumoasă, chihlimbar. Dacă uleiul nu este adăugat la sos, discul este potrivit pentru mese pe criterii de referință sau pentru vegetarieni.

De la șampanii cu smântână

Pentru pregătirea pentru trei porțiuni, vor fi necesare următoarele produse:

• Ciuperci - 200 g, ceapă - 1 PC., Făină de grâu - 1 st. L.;
• Smântână 30% grăsime (acasă) - 1 2 cupe;
• Apă - ½ ceasca, ulei vegetal - 1 st. o lingură;
• Sare, zahăr, piper, frunze de bay - la gust.

Alegerea acestei retete, sos de ciuperci din șampanii trebuie să fie pregătită cu smântână de casă, uleioasă. Produsul comercial, chiar scump, uneori se dovedește a fi o calitate slabă. Smântână atunci când gătitul este pliat în bucăți. Un astfel de sos nu are omogenitate. Este neplăcut de gust.

Pentru ca felul de mâncare să aibă un aspect clar și un gust bun, facem acest lucru:

1. Ciupercile sunt clătite bine și tăiate în aceeași placă cu plăci. Ceapă Curățați și tăiați în jumătatea subțire a aceleiași valori.
2. Pentru a trimite ulei de legume pe tigaie și căldură, adaugă ceapa și se prăjește la culoarea aurie;
3. Adăugați ciuperci felii, frunze de bază, sare, zahăr și piper. Cald 2-3 minute și se amestecă constant.
4. În apă, smântână smântână și făină la consistență omogenă. Se toarnă în tigaie și agităm magazinele 3-4 minute.

Vas gata. Sosul este omogen și în bucăți de ciuperci. Înainte de servire, puteți stropi cu verdele.

Ciuperci se toarnă cu lapte

Persoanele care urmează mâncărurile de calorii vor prefera mai puțin decât produsul Brew, dar nu mai puțin delicios. Sosul de ciuperci din șampanii cu adăugarea de lapte este adecvat cu hrana de zi cu zi și la masa festivă. Pentru gătit produse necesare:

• Champignons - 400 g, ceapă repka - 2 buc.;
• Lapte - 1 cană, amidon - 1 st. o lingură;
• unt cremy - 50 g, legume - 30 g;
• Bay frunze - 1 buc., Sare - 3-4 g, zahăr - 4-5 g;
• Piper negru parfumat - 2 g.

Pentru pregătirea facem după cum urmează:

1. Ciuperci și ceapă tăiate de felii arbitrare. În tigaie se toarnă uleiul de floarea-soarelui și încălzim.
2. Trimitem ceapa și ciupercile la friptură, timp de 6-10 minute. Adăugați frunze de bază, sare, zahăr și piper.
3. Legume ușor răcite întrerup blenderul până la uniformitate fără o foaie de laurel.
4. În caserola se toarnă amestecul de pastie și se adaugă 100 g de lapte și unt.
5. Pus pe încălzire. În laptele rămas, divor amidon și turnați pe peisaj. Se amestecă și se aduce la fierbere.
6. Adăugați uleiul cremos și amestecați. Încercăm să sare și zahăr. Dacă este necesar, adăugați.

Sosul de ciuperci albă rezultat este blând și aromat. El este mai puțin calorien și poate ajunge la orice fel de mâncare fierbinte. Acesta poate fi trimis la masa festivă, de zi cu zi și vegetariană.

Sos de cremă de ciuperci

Gătit sosul de mașină de ciuperci de la șampanii cu cremă. Tehnologia de rețetă și de gătit nu vor diferi de rețeta anterioară.

În acest caz, crema va fi luată în loc de smântână. Cu toate acestea, dacă ridicăm smântână cu apă, atunci în acest caz nu este nevoie de apă. În 200 ml de cremă 10-15% grăsime, am divorț 1 st. Făină lingură și se toarnă în ceapă pasiune și ciuperci.

Spre deosebire de smântână, farfuria de cremă va fi mai blândă, fără sourness. Un astfel de produs va completa armonios orice garnitură. Când hrăniți carnea, poate fi aplicată și prin stropirea cu ierburi picante.

Cum se gătește sosul de ciuperci din șampanii proaspeți este deja clar. Uneori este nevoie să utilizați un produs înghețat.

Caracteristica culinară este că astfel de ciuperci sunt mai suculente. Când gătitul ar trebui să ajustați cantitatea de fluid. Este redusă sau evaporată atunci când treceți. Înainte de a fi supuse principalei ingrediente a procesării termice, nu este nevoie să dezghețați. Vasul finit al șampanilor înghețați va fi ușor mai întunecat, dar nu va fi afectat de gust.

Pentru iubitorii pasionați de maioneză au, de asemenea, opțiuni delicioase. Cu toate acestea, ar trebui să se țină cont de faptul că maioneza este un produs finit. Nu este nevoie să o expuneți la tratamentul termic.

Alegeți orice rețetă care ți-a plăcut și pregătește un fel de mâncare cu un pic de coerență. Adăugați maioneză și amestecați pentru vasul finit. De asemenea, puteți adăuga usturoi și verdeață picantă.