Ciuperci caviar de la cald cu morcovi și ceapă: 6 rețete

Ciupercile pot fi luate atât asamblate personal, cât și pe piață sau în magazin. Deși, desigur, ciupercile de cumpărături sunt foarte inferioare pădurilor atât în ​​gust, cât și în substanțe nutritive și vitamine.

Principalul lucru este să vă pregătiți în prima zi sau două după colectare, în timp ce ciupercile nu și-au pierdut proprietățile și nu au fost confundate.

Ciuperci de ciuperci din Oops cu morcovi și ceapă fără sterilizare

Această rețetă este foarte simplă, nu este chiar necesară sterilizarea băncilor. Cu toate acestea, caviarul de la acest lucru nu este mai puțin gustos și parfumat.

Ingrediente:

• Curățarea larg răspândită - 1 kg.;
• Morcov - 2-3 buc.;
• Ceapa - 1-2 bucăți.;
• Ulei vegetal - 50 ml;
• Sare - 2-3.L.;
• Piper negru - la gust.

Înainte de a începe să gătiți, ciupercile trebuie să se înmoaie în apă rece timp de 4-5 ore.

1. Așezați ciupercile în tigaie și se toarnă cu apă. În volum ar trebui să fie de 3-4 ori mai mare decât ceea ce spun ei. Aduceți apa la fierbere, adăugați sare și ciuperci de fierbere de 30-40 de minute la foc minim. Asigurați-vă că scoateți spuma!
2. Flip însumi pe o colander și clătiți bine sub apă rece.
3. Tăiați ceapa cu jumătăți de inele și morcovi - cuburi mici. Turnați uleiul și legumele pe o tigaie preîncălzită.
4. Toate ingredientele trec prin șlefuitorul de carne, pe grila de mijloc. Amestecul rezultat este mutat la tigaie și se rotește încă 20-30 de minute. Dacă doriți, puteți adăuga mai multe săruri și mirodenii la discreția dvs.
5. Răspândiți caviarul pentru a curăța băncile. Fără rotire, capac și puneți-l în cuptor la o temperatură de 110 ° C timp de 30-40 de minute.
6. Scoateți băncile și strâns strâns. Puneți-le în partea de jos și acoperiți cu o pătură, un prosop sau o jachetă la o răcire completă.

ICRA este gata, apetit plăcut!

Citiți și: Rețete de caviar de ciuperci de gătit din stridii.

Icra pentru iarna de Oh Oh, morcovi, ceapă și usturoi

În această rețetă, mai multe legume sunt implicate decât în ​​cele anterioare, precum și usturoiul. Datorită acestui gust mai bogat și mai luminos, dar caviarul în sine este mai ușor. Dar gustul de ciuperci în ea, desigur, nu este atât de puternic exprimat.

Lista ingredientelor:

• Walkers (fiert) - 500 gr.;
• Ceapa - 4-5 becuri mici;
• morcov - 3-4 bucăți.;
• Usturoi - 6-7 dinți;
• Ulei de legume - 10 st.L.;
• Sare, piper - la gust.

Cum să gătească:

1. Săriți mai întâi ciupercile prin șlefinul de carne, apoi ceapa și apoi morcovi. Răspândiți toate ingredientele pe recipiente separate.
2. Se prăjește separat fiecare ingredient și pliați totul într-o singură tavă. Se amestecă la masa omogenă, adăugați sare, piper și alte mirodenii la discreția dvs.
3. Puneți o cratiță pe un incendiu lent și stingeți aproximativ 10 minute, fără să uitați să se amestece.
4. Adăugați usturoi tras fin și a scos încă 5-7 minute.

Caviar gata, puteți descompune-o pe bănci sterilizate sau să se supună imediat la masă.

Rețineți că numărul de ingrediente din această rețetă este aproximativ și îl puteți schimba la discreția dvs.

Ciuperci Caviar cu morcovi, ceapă și roșii

Datorită tomatelor de caviar de pe această rețetă, se dovedește mai mult suculentă și vitamină. Puteți folosi ambele șampanii, fie pe scară largă și, de exemplu, chanterelle sau ciuperci albe.

Produsele necesare:

• Ciuperci - 500 gr.;
• Tomate (mediu) - 3-4 bucăți.;
• Ceapa - 2-3 buc.;
• usturoi - 3-4 dinți;
• Uleiul de floarea-soarelui (sau uleiul de măsline) - 50 gr.;
• Condimente și sare - la Will.

Începeți gătitul:

1. Spălați ciupercile, curățați, tăiați și trimiteți la tigaie. Se prăjește timp de 10-20 de minute, în funcție de ce ciuperci ați luat.
2. Ceapă tăiată fin și adăugați în ciuperci. Se prăjește încă 5-7 minute.
3. Tăiați roșii și grind usturoi. Adăugați la tigaie și stingerea până la pregătire.
4. Dacă se dorește, amestecul poate fi omorât prin polizorul de carne, apoi se încălzește din nou și se descompune pe bănci.
5. Dar acesta este un pas opțional dacă sunteți mulțumit de o tăiere mare.

Trebuie remarcat faptul că tastierul de tot pe această rețetă este caviarul din chanterelles.

Rețetă cu adăugarea de pastă de roșii

Pasta de tomate - un produs pe un amator, cu toate acestea, dacă este de a gusta, atunci caviarul de ciuperci pentru această rețetă va place și ea.

Acesta poate fi preparat din orice ciuperci, dar vă recomandăm să utilizați sau să creșteți și chiar și picioarele mai bune de la ele - astfel încât rezultatul este cel mai interesant și neobișnuit.

Lista ingredientelor:

• Ciuperci fierte - 2 kg.;
• Ceapa - 800 gr.;
• Pasta de tomate - 250 gr.;
• Ulei de floarea soarelui - 400 ml.;
• Tabelul de oțet - 2 st.L.;
• Sare și piper - la gust.

Cum să gătească:

Tăiați cu ceapă și prăjiți-vă în ulei până la aur.

Ciupercile trec prin șlefuitorul de carne, pe pitchul mic.

Așezați ciupercile și ceapă cu unt într-o cratiță. Adăugați sare și mirodenii la gust. Aduce caviarul la fierbere și la foc lent. Bine ați venit 1.5 ore.

Spălați și sterilizați băncile, răspândiți caviarul fierbinte, capă și lăsați camera să se răcească în cald. După aceea, ele pot fi stocate în frigider sau pur și simplu la temperatura camerei.

ICRA pe această rețetă nu va satisface rolul unui vas independent, ci ca un naval pentru sandvișuri sau gustări la o masă festivă - excelentă!

Ciuperci Caviar cu morcovi, ceapa, ketchup

Icra pe această rețetă este foarte parfumată, datorită condimentelor și un număr mare de morcovi și ceapă își dau saturația - este destul de bun ca un fel de mâncare separată și independentă.

Ingrediente necesare:

• Ciuperci fierte - 3 kg.;
• Carrot purificat - 1 kg.;
• Ceapă - 1 kg.;
• Ulei de floarea-soarelui - 3 pahare;
• Bay frunze - 3-4 bucăți.;
• Piper negru - 7-10 țărani.;
• Carnation - 5 buc.;
• Sare - 2. L.;
• Zahăr - 1 h.L.;
• Oțet - 2. L.;
• Chabret (opțional) - 1 vârf;
• Ketchup - 3 st. L.

Cum se face:

1. Ceapă sunt tăiate fin, și soda de morcov pe un grater major. Se prăjește pe ulei de floarea-soarelui.
2. Oferiți legumele să se răcească și să le săriți prin măcinat de carne împreună cu ciuperci.
3. Se toarnă într-o cratiță două pahare de ulei, încălzi-o și pune ciuperci și legume. Adăugați piper negru, sare, zahăr, garoafă și frunze de bay, precum și o cameră dacă vă place.
4. Fierbe, amestecând în mod regulat, 15-20 de minute.
5. Adăugați usturoi și ketchup, amestecați caviarul bine și de dragul 10 minute.
6. Adăugați oțet și gătiți încă 10 minute.
7. Caviarul fierbinte să se răspândească peste cutii sterilizate pe umeri, după care uleiul face capacul și rulează băncile.

Un astfel de caviar este păstrat foarte bine și vă poate mulțumi nu numai în noul an, ci și la începutul primăverii.

Caviar de la Opy și Lischek: Video

În această rețetă, sunt folosite numai ciuperci lamelare, astfel încât să se dovedească suficient de ușor și perfect adecvat ca gustări ușoare.

Exemple de liste de ingrediente:

• Dragoste - 1 kg.;
• Chanterelles - 1 kg.;
• Morcov - 6-7 bucăți.;
• Ceapă 5-6 buc.;
• Usturoi - 1 cap;
• Sarat la gust;
• Oțet 9% - 1 st. L.;

Cum să gătească:

1. Ciuperci purificate și spălate se toarnă cu apă și se fierbe aproximativ 20 de minute.
2. Morcovul, ceapă și usturoiul aduc, ceapa și usturoiul se bâlbâie fine, iar morcovii o fac pe glore.
3. Se prăjește până la pregătirea.
4. Scurgeți apa cu ciuperci, clătiți bine, apoi se toarnă apă nouă și curată și puneți-o pentru a găti încă 40 de minute. Lent și clătiți din nou.
5. Săriți ciupercile printr-un șlefuitor de carne, amestecați cu legume și prăjiți timp de 20 de minute, fără a uita agitare.
6. Adăugați oțet, amestecați cu atenție și descompuneți de băncile sterile.

Un astfel de caviar poate fi pregătit amestecând mai multe tipuri de ciuperci, cu toate acestea, chanterelles vă recomandăm gătitul separat - se pare că este luminos, caviar cu părul roșu.

După cum puteți vedea, caviarul de ciuperci este destul de simplu, dar în timpul iernii va dura o mulțime de bucurie pentru dvs. și rudele voastre. Pe site-ul nostru veți găsi mai multe rețete interesante - asigurați-vă că îl păstrați pe marcaje și împărtășiți cu prietenii în rețelele sociale!