Cele mai utile modalități de a mânca ghimbir

Mulți cunoscători de produse naturale sunt interesați de modul de utilizare a ghimbirului cu beneficii maxime de sănătate. Și aceasta nu este o întrebare de sărbătorire, deoarece rădăcina lui Ginger are o poziție de lider în echipa de condimente. Este un aditiv excelent la carne și mâncăruri de pește, este utilizat ca componentă principală pentru prepararea medicamentelor interne din frig și o serie de alte boli. Deconectarea de neînlocuit în cosmetologie.

Având în vedere o gamă largă de utilizare a rădăcinilor picante, este imposibil să aloce una, cea mai eficientă modalitate de ao folosi. Prin urmare, este necesar să învățăm în detaliu despre particularitățile acestei perene perene tropicale, compoziția sa chimică, capacitățile terapeutice și culinare.

Descrierea plantelor

Locul nașterii de ghimbir este considerat Asia de Sud-Est. În această parte a planetei noastre, rădăcinile acestor plante erbacee sunt consumate din timp immemorial. În epoca dezvoltării rapide a comerțului Arabs a început să furnizeze rădăcini picante pe continentul european. Treptat, europenii înșiși, apreciau perspectivele unei astfel de afaceri, au început să crească o plantă uimitoare în coloniile lor de sud din America și Africa.

Astăzi, ghimbirul este cultivat cu succes în acele țări în care un climat tropical favorabil are o plantă favorabilă. Dar, precum și cu multe secole în urmă, principalii exportatori ai acestui condiment astăzi sunt țările arabe.

Apropo, rușii consumă ghimbir în cantități mici, deși condimentul a fost cultivat mult timp în regiunile în care umiditatea ridicată a climatului subtropical.

Ginger arată foarte atractiv. Planta aparține familiei cu același nume. Perenialul este foarte asemănător cu întreaga cunoaștere, iar tulpina sa este acoperită cu formațiuni mici asemănătoare scalelor. În timpul înfloririi pe un tufiș, apar inflorescențe violet strălucitoare. Dar rădăcinile sau tuberculii groase sunt considerate cea mai valoroasă parte a plantei. Se folosesc într-o formă proaspătă și uscată ca aditiv condimentat la cele mai diferite feluri de mâncare.

În diferite țări există propria tehnologie de procesare pentru rădăcină. De exemplu, în America Latină sunt uscate în soare. Acest tip de condiment este numit Ginger alb sau yamaican. În țările lumii vechi au produs în principal ghimbir negru. Principiul acestei tehnologii este de a elimina numai stratul superior al coajei fără albire, dar urmat de uscarea la soare. De obicei, înainte de procesul de uscare naturală, rădăcinile sunt atârnate cu apă clocotită. Interesant, ghimbirul negru are un indice zagesi mare și o aromă mai strălucitoare.

Compoziţie

Toate proprietățile benefice ale ghimbirului sunt concentrate în rădăcinile plantei. Pentru o digestie bună și bunăstare, este suficient să utilizați în mod regulat feluri de mâncare aromate de acest special.

Pe proprietățile vindecătoare ale condimentelor știau chiar și în cele mai vechi timpuri, dar până în prezent, ghimbir în gătul Japoniei, Indonezia, India și o serie de alte țări asiatice sunt un ingredient obligatoriu.

Următoarele ingrediente utile sunt prezente în rădăcini picante:

• Complexul de vitamine;
• acizi organici;
• Uleiuri esentiale;
• Elemente minerale, inclusiv în cantități mari de fier, crom, siliciu, magneziu, fosfor;
• o mulțime de fibre de plante;
• aminoacizi;
• amidon;
• răşină;
• amărăciune;
• Fittoncide și alte componente foarte active.

Toate aceste complexe de substanțe benefice are un efect benefic asupra cursului de funcții vitale din corpul uman, care, ca rezultat, se reflectă pozitiv în bunăstarea generală. Prin studiile clinice, oamenii de știință au reușit să stabilească că rădăcina de ghimbir în anumite situații poate fi folosită ca un antidot.

Proprietăți utile ale rădăcinii picante

Datorită prezenței fitoncidelor în ghimbir, condimentul este similar cu usturoiul perfect cu distrugerea microflorei patogene. În plus față de această proprietate valoroasă, condimentul are un întreg complex de influențe utile asupra corpului:

• consolidează resursele imune;
• ameliorează durerea;
• activează activitatea mentală;
• îmbunătățește performanța;
• normalizează procesele digestive;
• este un excelent expectorant;
• elimină semnele de inflamație;
• îmbunătățește circulația sângelui;
• afectează în mod pozitiv starea sistemului nervos;
• ajută la rezistență la stres;
• stimulează ieșirea bilă;
• arde în mod activ grăsimile, ceea ce ajută la pierderea în greutate producătoare;
• crește potența la bărbați;
• Îndepărtează bine manifestările de toxicoză în timpul sarcinii la femei.

Dacă meniul este inclus în mod constant cu mâncăruri de ghimbir, o astfel de dietă va contribui la promovarea sănătății. Medicii asigură că rădăcina de ghimbir este un agent profilactic eficient capabil să împiedice dezvoltarea cancerului. Când se mănâncă rădăcină proaspătă, apare dezinfecția involuntară a cavității orale.

Se știe că, cu ajutorul ghimbirului, puteți normaliza fundalul hormonal și înmuiați simptomele punctului culminant la femei. Partea masculină a populației folosește adesea o rădăcină minunată în tratamentul de origine al prostatitei.

Domeniul de aplicare al ghimbirului

Desigur, ghimbirul larg răspândit în gătit, unde este folosit ca un aditiv aromatic la un număr mare de feluri de mâncare. Hostess cu experiență, de asemenea, folosesc un condiment prin adăugarea la cârnați, salate, mâncăruri de legume, sosuri, supe, unele tipuri de deserturi. Spice este indispensabilă la copierea produselor de panificație, de exemplu, este neapărat adăugată la aluat pentru turtă dulce și cookie-uri, cupcakes și biscuiți.

Unii amatori de mâncare ascuțită sunt ghimbirul chiar și dulce.

În plus față de destinația enumerată, merită remarcat utilizarea rădăcinii de ghimbir în producția de băuturi alcoolice. Deci, în Marea Britanie, varietatea de bere de ghimbir este foarte populară.

Condimentul este perfect combinat nu numai cu alcool, ci și cu alte tipuri de băuturi: ceaiuri, compoturi, plăci. Mulți iubiți ai acestor condimente marină rădăcinile parfumate, deoarece în această formă produsul își păstrează aproape complet proprietățile minunate. Pe scurt, posibilitățile rădăcinii de ghimbir nu au granițe, iar alegerea unei metode de utilizare a acesteia este cazul preferințelor de gust personale ale fiecărei persoane. Desigur, despre scopul folosirii produsului, nu ar trebui să uitați. Apropo, cel mai adesea, ghimbirul este folosit pentru a obține mai multe goluri simultan.

Contraindicații

Evaluarea calităților pozitive ale unui produs picant, merită să luați în considerare toate riscurile de sănătate posibile. Ghimbirul este strict interzis să se utilizeze în următoarele cazuri:

• la sfârșitul sarcinii;
• în timpul perioadei de alăptare;
• cu gastrită cu aciditate crescută;
• cu pancreatită;
• pacienți cu boală ulcerativă;
• cu boală bilă;
• cu tromboflebită;
• În patologiile renale cronice.

De asemenea, ar trebui refuzat utilizarea de condimente în timpul creșterii temperaturii și cu o tendință la manifestări alergice. Nu vă implicați în hipertensiv special și persoane care suferă de patologii cardiovasculare. În orice caz, merită să consultați medicul dacă există un ghimbir doar în formă brută sau să utilizați mai bine un concentrat picant uscat.

Cum se utilizează Ginger: recomandări și rețete utile

Există multe opțiuni culinare pentru utilizarea rădăcinii de ghimbir. Unele metode pot părea exotice pentru slavii. De exemplu, dragostea japoneză de a adăuga ghimbir cu orez și mâncăruri de fructe de mare. Și înainte de a fi amestecate cu zahăr de sare și oțet. Destul de ciudat, această metodă de aplicare a condimentelor a luat rădăcină de la ruși. În țările arabe, rădăcina ghimbirului este o componentă obligatorie a sosurilor arzătoare. Atunci când condimentele au apărut în Rusia, a fost folosită în cea mai mare parte pentru aromatizarea tijelor și a turtării, și numai cu întârzierele minunatele condimente au început să se păstreze mâncăruri și supe de carne.

Astăzi, rădăcinile plantelor tropicale sunt utilizate în mod activ nu numai în industria alimentară, ci și la pregătirea la domiciliu a diferitelor delicii culinare. Dăm câteva rețete utile ca exemplu.

Vindecare de ceaiuri

Aceasta este probabil cea mai frecventă utilizare a condimentului. Băutura poate fi pregătită în doar câteva minute, iar beneficiul va fi uriaș: În primul rând, un astfel de ceai este perfect tonuri, al doilea este un remediu minunat pentru Handra și Rece. Deci, pregătirea ghimbirii pentru o băutură de vindecare este că rădăcinile trebuie să înțeleagă mai întâi, apoi se toarnă un litru de apă clocotită. Bea băutură este necesară caldă sau rece. Apropo, această rețetă ar trebui să ia act de viitoarea mamă care suferă de toxicoză.

Puteți găti ceaiul și în acest fel: rădăcină proaspătă (100 g) curată, tăiată în felii, turnați apă fierbinte. Băutura ar trebui să fie sub un capac bine închis o treime. După răcirea povara, poate fi beată în loc de ceai prin adăugarea de lămâie, miere sau zahăr. Ceaiul de ghimbir se strecoară perfect sete, poate fi amestecat cu ceai verde, iar unele menta ar trebui să adauge la aroma strălucitoare.

Gătit o băutură sănătoasă poate fi făcută din rădăcini copleșitoare uscate. Pulberea de condimente în acest caz, trebuie doar să amestecați cu orice varietate de ceai de obicei, apoi turnați apa clocotită. Toate rețetele de mări enumerate aici sunt ideale pentru pierderea în greutate.

Ceai Gourmet

Această opțiune este potrivită pentru persoanele care conduc viața activă. El este maro și acuză energie pozitivă. Ceaiul trebuie să bea imediat după prepararea sa, adică fierbinte, adăugând portocaliu Zest, cardamom, garoafă și scorțișoară. Conform caracteristicilor gustului, băutura este foarte amintită de vinul mullled.

Consilii culinare utile

Mai multe recomandări vor ajuta la pregătirea corectă a mâncărurilor cu un condiment unic la domiciliu:

• Deoarece ghimbirul poate da amărăciune, în timpul pregătirii băuturilor vindecătoare, este necesar să se extragă rădăcina imediat după procesarea termică.
• Atunci când se gătește mâncăruri de carne și legume, este frecvent folosit ghimbir prăjit în combinație cu usturoi, arc și alte mirodenii. Prelucrarea culinară similară a rădăcinilor picante se saturează cu aromă și îi conferă un gust deosebit.
• Rădăcina proaspătă este cea mai bună adăugată la salate și mâncăruri de legume. Puteți să-l mestecați în cantități mici pentru dezinfectarea cavității orale.
• Înainte de a adăuga material de legume proaspete în salate, trebuie să tăiați sau să vă freci pe glore. Doza zilnică de produs proaspăt nu trebuie să depășească 10 g și concentratul de pulbere - 2 grame.

Dacă ghimbirea este specificată în rețetă, iar condimentele nu au ieșit în bucătărie, este posibilă înlocuirea produsului. În funcție de categoria de feluri de mâncare, este posibilă înlocuirea scorțișărilor de ghimbir dacă vine vorba de coacere de gătit. Pentru a doua feluri de mâncare, un amestec de condimente este potrivit: cardamom, scorțișoară, piper parfumat și muscat. Excelent alternativă la ghimbir - usturoi tăiat fin, cu ulei de măsline.

Opțiunea optimă pentru orice tip de rădăcină de ghimbir este tratamentul termic pe termen scurt.

Există un set imens de rețete utile cu participarea rădăcinii de ghimbir. Valoarea acestui condiment unic este că îmbogățește simultan buchetul de gusturi originale și are un efect de vindecare asupra corpului. Având în vedere combinabilitatea bună a condimentelor cu alte produse, acest condiment toate cookie-urile lumii consideră în mod corect universal.