Marinate de legume asortate într-un borcan pentru iarnă fără sterilizare

Ce poate fi delicios legume marinate pentru iarnă asortate cu cartofi fierbinți. Când în afara ferestrei înghețului și pe masa de castraveți sărată, roșii, conopidă, patistre și ardei dulci. Rețetă pentru marinări ale acestor legume pentru iarnă fără sterilizare Citiți mai jos. Ele sunt gustoase, iar billetul în sine este foarte frumos.

Ingrediente necesare

Noi vom avea nevoie:

• castraveți;
• Fructe mici de roșii;
• tineri patitras;
• Inflorescența conopidă;
• nu foarte mari fructe de piper dulce.

Pentru iarna marinată de cutii asortate de legume mai bine să ia mici. Foarte bine dacă castraveții și roșiile sunt mici. Apoi, băncile de 1 litru sunt potrivite. Dacă legume de dimensiuni medii - 1,5 și 2 litri. Băncile și capacele trebuie să fie sterilizate.

Pentru a pregăti 1 litru Marinada, pregătiți:

• 2 St. L. Sare fără un diapozitiv;
• 3 St. L. Zahăr cu un diapozitiv;
• 1 frunză de bay;
• 2-3 garoafe;
• 4-5 ardei negru de piper;
• La vârful unui scorțișoară cuțit;
• 1 C. L. Esența acetică.

Unele mirodenii pe care nu le place, nu puteți utiliza.

Atenţie! Ingredientele sunt date de 1 litru de apă și nu pe volumul băncilor.

Rețetă cu fotografii de legume asortate fără sterilizare pentru iarnă

Pregătirea legumelor

În primul rând, legumele mele cu atenție. Castraveții și patistrele tăiate de pe partea laterală (sfaturi).

Conopidă inflorescențe delimitate în părți mici.

Piper dulce liber de semințe și tăiat de sferturi. Dacă fructele sunt mari, atunci puteți tăia 6-8 părți.

Apropo! Astfel încât legumele de iarnă asortate în bancă sa dovedit a fi frumos, ardeii iau roșu. Tomatele pot fi luate roșu și galben.

Pentru ca turnarea, roșiile nu au fost crăpate, în zona înghețului le străpunge cu o scobitoare.

Patistrele mari tăiate în jumătate.

Când sunt pregătite legume, începem să le punem în borcan:

1. Primul strat este castraveții. Ele sunt plasate pe verticală cât mai aproape posibil.
2. La castraveții se întind ușor de conopidă și pe partea și între inflorescențe - felii de ardei dulci roșii.
3. Plasați patistrele pe varză.
4. Top joacă roșii. Tomatele încearcă să nu-și amintească.

Decapare

Astfel încât sortimentul legumic este obținut fără sterilizare, pregătiți apă fierbinte. Fără sterilizare înseamnă că nu trebuie să fiarbă cu legume într-o baie de apă.

Fierbinte de apă se toarnă legume pe cea mai amănunțită. Astfel încât băncile să nu spargă mai întâi o lingură de sus, care ar trebui să atingă atât zidurile (ca în fotografie).

Acoperiți borcanele cu capace sterilizate și lăsați să se încălzească timp de 10 minute. Apoi scurgeți apa în tigaie, bucurați-vă din nou cu apă fierbinte și încălzirea pentru încă 10 minute. Adică, se oprește o umplere multiplă, în timpul căreia legumele sunt sterilizate și bine depozitate pentru o lungă perioadă de timp.

În timp ce legumele se încălzesc, gătesc Marinade:

• Apă fierbinte care a fost fuzionată de la bancă;
• frământăm sarea, zahărul și mirodenii în el;
• Se fierbe 3 minute.

Atenţie! Asigurați-vă că ați calculat cât de mult zahăr, săruri și condimente aveți nevoie pentru volumul dvs. de apă. Dacă aveți 2 litri, atunci trebuie să luați doar de două ori mai mult decât ceea ce este scris mai sus.

În timp ce marinada se fierbe, de asemenea, îmbinați apa din cutii, adăugați oțet la marinadă și turnați legumele. Acoperiți cutiile cu capace care trebuie să fie înfășurate sau să se rostogolească.

Borcanele se întorc și împachetează prosoapele la răcire.

O astfel de rețetă pentru legumele marinate fără sterilizare asortate pentru iarnă este foarte gustoasă și frumoasă. Castraveții și patistrele vor fi crocante, roșii nu izbucnesc, conopidă va absorbi toate condimentele, iar ardei dulci vor deveni foarte gustoși și vor decora asortați.

Puteți stoca legume marinate atât într-un loc răcoros, cât și la temperatura camerei.