Lau supa, pregătirea și lista de ingrediente necesare
Lau supa este un vas tradițional Vietnam. Acesta poate fi judecat în orice unități ale țării și, în același timp, să participe la gătitul său. Vizitatorii cafenelei aduc o oală cu bulion și componente brute, pe care el însuși îl pune în container la dorințe: ceva folosește și ceva - nu.
Vietnamul și supa Lau sunt legate inextricabil de mulți ani de tradiție. Opțiuni de pregătire pentru acest fel de mâncare. Se adaugă la ea o varietate de ingrediente: carne, pește, fructe de mare, legume.
Supă vietnameză Lau. Reţetă
Baza este carnea de porc. O astfel de supă nu conține, de asemenea, aditivi exotici "pe un amator".
Pentru 4 porții luăm:
- 450 g de carne de porc
- 50 g de ulei vegetal pentru prăjire.
- 3 St. linguri de sos de soia.
- 3 St. lingura de zahar.
- 250 ml de bulion de pui.
- 400 g taitei de orez.
Gătit
- Carne de porc și frecați amestecul de condimente uscate și usturoi. Așezați-vă pe tigaie și se prăjește pe uleiul vegetal pe fiecare parte la o crustă de aur.
- Adăugați sosul de soia și zahărul. Lăsați focul pentru câteva minute.
- Noi vărsăm un bulion de pui și lăsați furarea până când lichidul rămâne în tigaie.
- Se toarnă din nou paharul de bulion și așteaptă până când se fierbe. Solim la gust.
- Fierbeți fidea de orez.
- Noi punem carne și fidea pe plăci, umpleți cu bulion și decorați cu verdeață tocată: ceapă, kinza. Pentru acută, puteți adăuga piper chili tocat fin.
Supă de cădere vietnameză
Dacă dați preferință peștelui, atunci această rețetă pentru dvs.
Noi vom avea nevoie:
- Pește - 0,5 kg.
- Condimente la gust.
- Sos de soia - 1.5 st. Linguriţă.
- Beijing Varza - 1 foaie.
- Ceapa verde - câteva fotografii.
- Chile piper la gust.
- Ginger rădăcină - felie.
- Amestec de fructe de mare - 100 g.
- Creveți - 70 g.
- Taitei de orez - 20 g.
- Ciuperci neagră uscate - 5 g.
- Var - 0,5 buc.
Pregătirea pentru pași:
- Luăm pește și gătesc bulion din ea. Vino capete, aripioare, crestături. Turnați componentele într-un litru de apă și puneți foc. Adăugăm la gustul condimentelor: nucșoară, lemongrass, două tipuri de piper - pământ negru și parfumat. Când bulionul va fi gata, filtrează-l.
- Pentru supă, veți avea nevoie de 500 ml.Bulion de pește. Se toarnă în sosul de soia. Apoi, trimitem în tigaie de legume tocate fin: frunza de varza de la Beijing, ceapa verde, chili piper. Adăugați ghimbir. Trebuie să fie tăiat în bucăți mari pentru a facilita extragerea din supă. Gatiti 5 minute.
- Am sfâșim amestecul de fructe de mare (cocktail de mare) și omiteți-l în bulion. Veți avea nevoie de mai mulți creveți. Dacă acestea sunt deja gătite, adăugați-le la sfârșitul gătitului. Taitei de orez omite împreună cu fructele de mare. Puteți găti în avans, descompuneți pe plăci și se potrivește supa gata făcută.
- Înmuiați în apa de ciuperci neagră uscate, clătiți-le, tăiați fin și, de asemenea, trimiteți într-o cratiță.
- Sub final, stoarceți în sucul sucului Lyme.
Supa este servită cu sos de pește care îmbunătățește aroma și gustul mâncărurilor.
Supa Lao pe bulion de legume
Norma produsului:
- Dimensiune medie Morcrot - 1 bucată.
- Ceapa - 1 buc.
- Țelina - 2 tulpini.
- Beijing Varza - 4 foaie.
- CABBAGE KOHLRABILI - 1 PC.
- Chili Pepper - la gust.
- Tomate mari - 1 PC.
- Piperul bulgar - 1 buc.
- Apă pentru bulion - 3 l.
- Sarat la gust.
- PEAS PEAS - 3 buc.
- Pește: 200 g Cod, 200 g Tilapia.
- Fructe de mare: Squid - 250 g, midii - 150 g, creveți - 150 g.
- Taitei de orez - 200 g.
Pregătirea:
- Bulion de gătit din legume: morcovi, Luke, tulpină de țelină, varză de la Beijing, varză de mină Kohlrabi, Chile Pepper, Tomato, Yolotogover bulgar.Legumele tăiate în bucăți mari și coborâse într-o cratiță cu apă. După fierbere solim, adăugați piper și bulion de bucătar timp de 45 de minute.
- Coborâți bucățile de pește. Dacă peștele a fost înghețat, dezghețându-l în avans.
- Adăugăm fructe de mare: calmar feliat, midii, creveți. În mod tradițional, vietnamezii nu purifică creveții. Rețineți că timpul de gătire are fiecare ingredient. Pentru pește - este de 10 minute., Creveți - 5 min., Middi și Squid - 1-2 minute.
- Taitei de orez inferior la bulion. Asigurați-vă că vă uitați la momentul exact al pregătirii sale pe ambalaj.
Supa este gata. Tăiat fin verdeața de Kinsea, patrunjel, marar, ceapă verde. Adăugați-o la fiecare grămadă. Această rețetă este proiectată pentru 7 porții.
