Ciuperci salonka: rețetă de gătit cu fotografie

Ciuperca Salonka este o mâncare delicioasă, de sudură, parfumată și foarte satisfăcătoare. Mai ales popular gătit acest fel de mâncare în toamnă, când sezonul de ciuperci este în plină desfășurare. Prima fel de mâncare este perfectă pentru o etichetă. Acesta poate fi trimis pentru o masă festivă sau de zi cu zi.

Pentru a găti o ciupercă delicioasă a Solicito, nu numai ciupercile vor fi necesare, ci și legume. Unele rețete recomandă utilizarea castraveților de sare, altele sunt recomandate pentru a pune o varză de vare într-un vas, dar în acest caz și într-un alt caz nu uitați de salină. Este adăugarea sa, ceea ce face ca supa să fie mai gustoasă și mai parfumată.

Vă aducem atenția la câteva rețete populare și verificate pentru a face o solidare din ciuperci. Toate sunt simple și sunt disponibile chiar și pentru începători care nu au o mare experiență culinară.

Solyanka de Grusso cu castraveți sărată

Această rețetă pentru prepararea instalației de sare de ciuperci nu utilizează varza de salariu, oferind preferință castraveților marcați. Pentru gătit aveți nevoie de un set simplu, dar diversificat.

Ce va fi necesar pentru gătit

Pentru a pregăti Ciuperci Solren cu castraveți sărată în bucătăria dvs., veți avea nevoie de paisprezece ingrediente:

• 420 g de oboseală sau de ciuperci ale stridiilor;
• 1,2 litri de bulion;
• o lămâie;
• Rădăcină de patrunjel pentru bulionul parfumat rigid;
• Măsline sau măsline în cantitatea de zece bucăți;
• Trei roșii proaspete coapte;
• Două bulbi;
• Frunza de dafin;
• 20 g de unt;
• sare;
• mai multe mazăre de piper negru;
• Patrunjel proaspat;
• Două castraveți sărat;
• 25 g smântână grasă.

Descrierea procesului de gătit

Acum, să vă spunem cum să pregătiți un solicitant de ciuperci utilizând setul de produse de mai sus. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să tăiați castraveții sărat pe cuburi mici. Dar înainte de tăiere, se recomandă scoaterea pielii și scoaterea semințelor. Castraveții sărăciți tăiate trimit tocană. Puteți adăuga niște ulei vegetal și câteva linguri de bulion de ciuperci. Zece minute pe castraveții de placă vor fi suficienți.

Ceapă curățată și tăiată. Patrunjelul poate fi tăiat arbitrar. Curățați ciupercile, clătiți bine sub apă, tăiate în cuburi de dimensiune egală. Pe o altă tigaie, care va depăși dimensiunea primului, ciupercile de prăjire, rădăcină de pătrunjel și ceapă.

Bulionul de ciuperci este adus la fierbere. Trimitem castraveți săratați în ea, apoi ceapa prăjită cu patrunjel și ciuperci. Agitând. Gătiți supa aproximativ douăzeci de minute. La sfârșitul pregătirii în Solicitul de ciuperci, va fi necesar să se adauge măsline, având o lămâie, roșii proaspete tocate, precum și condimente. Greens proaspăt și smântână adăugată deja la o placă la depunere.

Saltian cu șampanii de ciuperci

Ciupercile de pădure uneori găsesc destul de problematice, dar șampanii în fiecare zi "creștere" În cel mai apropiat supermarket și costă orice bani. De aceea multe hostess preferă să folosească acest tip de ciuperci pentru gătitul sării.

Lista ingredientelor

Dacă aveți ocazia de a cumpăra sau de a vă înscrie în cea mai apropiată pădure de ciuperci, atunci trebuie să fie adăugate la solanka. Dacă nu există nicio posibilitate, atunci șampanii vor fi supa excelentă. Rețeta pentru o Solicky cu ciuperci este foarte asemănătoare cu rețeta pentru plantarea cărnii saltare: cu cât este mai multă varietate de ingrediente, alegerea produselor principale va fi, cu atât mai tastier. Dacă puteți obține o varietate de ciuperci, faceți-o:

• 320 g Champignons de proaspete;
• 250 g de ciuperci forestiere congelate sau uscate;
• Doi morcovi;
• trei castraveți sărat;
• ceapă;
• 70 g maslin;
• 110 g măsline;
• 65 g de ulei vegetal;
• Verde verdeață proaspătă;
• sare;
• Două linguri de pastă de roșii;
• O lingură de făină;
• o linguriță de nisip de zahăr;
• Frunza de dafin;
• Piper negru proaspăt măcinat;
• smântână.

Cum să gătească

În primul rând, ne vom ocupa de pregătirea ciupercilor. Șampnașii sunt clătiți sub apă curentă, tăiați piciorul, iar pălăria strălucește paie fin. Ciuperci de pădure înghețate sau uscate se toarnă apă caldă și pleacă timp de o jumătate de oră. Apoi clătiți bine, eliminăm totul prea mult și strălucind cu cuburi mici.

Purificarea cepei, tăiate pe o sesiune. Dacă nu vă place gustul cepei în supe, dar preferați să simțiți un parfum îndepărtat, vă sfătuim să scoți cei foarte fin, astfel încât, în procesul de prăjire și gătit, el a dat suc și miros și el însuși practic dizolvat și "dinte" nu a întâlnit.

Castraveții sărate se îndepărtează din borcan, tăiați jumătate, îndepărtând miezul cu semințe. Carnea fără semințe tăiate în paie lungi.

Măslinele și măslinele livrează de asemenea din oase (dacă există) și apoi tăiate în jumătate. Curățați morcovi, clătiți și măcinat cu un strălucitor superficial.

Pe o mică tigaie, morcovii și ceapă într-o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui. După ce arcul începe să devină transparent, adăugați cantitatea de pastă de roșii specificată în rețeta de ciuperci. Agitând. Fry cu mai multe minute. Adăugați o lingură de făină de grâu, din nou ne împiedicăm și prăjiți încă două minute.

Acum este timpul să adăugăm măsline în prăjitorie, măsline și castraveți tăiate cu paie sarat. Toate produsele împreună timp de cinci până la șapte minute.

Ciupercile sunt recomandate să se prăjească pe o tigaie separată. Când Champignons sunt tragați și obțineți marginile rudy, puteți conecta toate produsele pregătite.

Turnați bulionul de ciuperci în feluri de mâncare, puneți-l pe foc. Când bulionul se încălzește, puneți conținutul a două ori. Puneți mai întâi ciupercile și apoi sunt deja trimise la supa uleiului de măsline, legume și castraveți de sare. Gatiti pe foc mediu de aproximativ cincisprezece minute. Toate produsele sunt deja pregătite în avans, astfel încât procesul de gătit nu va fi lung. Este important ca toate aromele ingredientelor să fie amestecate unul cu celălalt și au dat tot gustul în bulion.

În ultimele minute de gătit, o frunză de golf, mirodenii, sare, precum și jumătate din lămâie, care vor oferi o plăcută suplimentară Tsilyanka. Zahărul se adaugă dacă se dorește, totul va depinde de dragostea dvs. pentru primele preparate acide. Când aplicați la o placă, nu uitați să aruncați o lingură de smântână și puneți câteva crengi de patrunjel proaspăt.

Salon cu ciuperci și varză pentru iarnă

Această versiune a lemnului de salină fungică este perfect potrivită nu numai pentru hrănirea pe o masă festivă, ci și pentru semifabricate pentru iarnă. Există momente când gătiți un vas complex cu mai multe etaje nu este pur și simplu timp. Aici este pentru salvare și vine Solyanka cu o varză din cana, pe care trebuie doar să vă încălziți, să vărsați plăcile.

Ingrediente

Lista produselor este foarte asemănătoare cu cele pentru care am pregătit deja mai sus, dar se distinge printr-o componentă importantă - varză albă:

• un kilogram de morcovi;
• Trei kilograme de varză albă;
• ceapa kilogram;
• trei și jumătate de kilograme de ciuperci (stridii, șampanii, pădure);
• 450 ml de ulei vegetal;
• Două linguri de sare;
• mazăre de piper în cantitatea de zece bucăți;
• 250 de grame de nisip de zahăr;
• 2.5 linguriță de oțet de 70%;
• frunza de dafin.

Cum să faci o apă sărată pentru iarnă

Ciupercile sunt clătite bine și au tăiat bucăți destul de mari. Nu trebuie să mănânci, pentru că atunci când gătești, ei se dizolvă pur și simplu și nu se vor întâlni în supă și este imposibil să-i permiteți atunci când pregătiți o sare de ciuperci.

Gătiți ciuperci în apă sărată timp de opt minute. Apoi ne pliam pe colander, răcoros.

Varza albă strălucind foarte subțire. Așezați pe suprafața de lucru (tabelul sau placa de tăiere), presărați cu sare, amestecați, stoarce ușor în același timp. Repetăm ​​procedura până când cantitatea de sare va fi finalizată în rețetă. Ca rezultat, varza va da cantitatea dorita de suc.

Ceapa se purifică din coajă, tăiată de semirings și ușor trecător în ulei vegetal. În timp ce arcul va fi prăjit, puteți curăța și tăiați morcovii (unele hostesse preferă să taie paie). Trimitem morcovi la arc și prăjiți până la pregătire.

Făm produsele pregătite într-o tigaie mare (mai bună dacă este de a avea un fund și pereți groși anti-infrasați). Adăugați nisip de zahăr, concentrându-vă pe gustul dvs. De asemenea, punem frunza de golf, piperul, se toarnă un pic de floarea soarelui. Sute treizeci și cinci de minute. În ultimele minute de gătit adăugați oțet, amestecați, suntem încă cinci minute și dezactivați focul sub cratiță.

Hot Dish Unfollow de cutii de sticlă sterilizate, grabă și îndepărtați în pivnița de depozitare.