Cum se gătesc tort de morcov: 3 rețetă pentru cofetarii cu experiență

Pregătirea tortului de morcovi, vreau să obțin un gust de morcov ne-saturat, dar să păstrez culoarea frumoasă a rădăcinii. Este destul de posibil.

Secretele de gătit

Cofetarii au folosit mult timp vitamine în produsele lor. Delicatesa utilă va fi adecvată în dieta copiilor și desertul de delicios. Luați în considerare mai multe opțiuni.

Morcovii care trec tratarea termică, păstrează textura densă și vitaminele. Poate fi folosit pentru a pregăti testul și suge sucul de cremă. Unele rețete maschează cu pricepere legumele pe care gustul nu este complet simțit.

Având în vedere tortul de morcov - o rețetă clasică trebuie să fie luată în considerare faptul că există multe opțiuni de gătit. Nu întotdeauna rezultatul va fi de așteptat, dar întotdeauna gustos și util.

Disponibilitatea biscuiților biscuiți verifică stickul de lemn, lipirea în centru. Chopstick uscat vorbește despre bazele binevenite pentru tort. Biscuitul răcit cu morcovi păstrează perfect forma și înghețarea. Această piesă de prelucrat poate fi făcută cu mult înainte de sărbătoare.

Tort clasic de morcovi

După încercarea mai multor rețete, va fi ușor să alegeți cel care a eșuat cel mai mult. Pentru a pregăti un tort, vom avea nevoie de:

• morcov - 300 g, piulițe (alune sau nuci) - 100 g;
• Făină - 300-320 g, zahăr - 220 g, ouă - 3 bucăți.;
• Unt cremoasă sau margarină - 175 g;
• Breakner de aluat - 1,5 ore. L., Scorțișoară - 1,5 ore. L.;
• Cardamom - 0,5 ore. Linguri, sare - 2-3 g.

Rețeta pentru tortul de morcov poate fi corectată ușor sub gustul său. De exemplu, eliminarea cardamomului și adăugarea de nucșoară. Scorțișoară poate fi înlocuită cu coaja de portocale sau de lămâie. În acest caz, gustul și parfumul vor avea note citrice.

Pas cu pas Gatit:

1. Nucleul nucului sau al nucului de pădure se încadrează pe o tigaie uscată până la culoarea aurului. Misto. Șlefuirea unui blender sau a bucătăriei se combină la coacăi omogeni, nu foarte mici.
2. Carrot Spălați și curățați-vă. Dacă rădăcina nu este foarte densă, atunci ar trebui să fie returnată pentru a fi plasată în apă rece timp de 2-3 ore. Ne freacă pe un grater superficial și se amestecă cu nuci zdrobite.
3. Ouăle au pus într-o cană de mixer și încep să bată pe rotiri mici. Treptat turnați zahărul. Procesul poate fi considerat finisat cu dizolvarea completă a cristalelor de zahăr.
4. Nu se oprește să bată, porțiuni mici, la ouăle au pus un ulei sau o margarină pre-topită.
5. Făină cerându-se printr-o sită. Syll din condimente și amestecați. Pentru a biciui cu ouă de unt, adăugați făină, amestecați, apoi nuci cu morcovi și o pulbere de copt pentru testare, se amestecă din nou.
6. Forma detașabilă este lubrifiată abundent cu ulei vegetal și se presară cu făină, puteți utiliza hârtie de copt. Se încălzește cuptorul la 180 ᵒC. Așezați aluatul în formă, cresc. Noi livrăm în cuptor și coaceți timp de 30-35 de minute.

Crema de gătit și colecta tort

Pentru un tort de morcovi lubrifiant impecabil adecvat din macarponă de brânză. Rețeta este după cum urmează:

• smântână - 200 g, brânză Mascarpone - 250 g;
• Pudră de zahăr mic de măcinare - 200 g.

Brânza și smântână au așezat un castron de blender și bate până la textura omogenă. Adăugați treptat pulberea de zahăr, fără a opri lucrarea blenderului. Ready Cream are o textura omogenă delicată și un gust cremos plăcut.

Blocul biscuit răcit este tăiat peste 3 părți. Ca impregnare, puteți utiliza sirop de zahăr. Pentru prepararea în 100 g de apă, dizolvați 1 st. lingură de zahăr și un vârf al acidului citric.

Fiecare parte a biscuiției este impregnată cu sirop și acoperită cu cremă gătită. Boc și superioară, de asemenea, lustruit și stropit cu ciocolată de ciocolată albă granulată. Tortul pe care îl trimitem la frigider timp de 10-12 ore.

Tort de morcovi fierte

Utilizarea legumelor fierte va da sensibilitate și moale de testare. Korneflood se conectează ascultător cu restul ingredientelor. Textura biscuitului se dovedește catifea, omogenă.
Pentru gătit veți avea nevoie de:

• morcov - 300 g, făină de grâu - 350 g;
• Ulei de legume - 200 ml, ouă de pui - 4 buc.;
• Crema de unt sau margarina - 20-25 g, praf de copt - 15 g.

Pregătiți biscuiți pas cu pas:

1. Morcovi, ca ingredientul principal, ar trebui să fie curățați și fierți în apă sărată. Puteți tăia acoperișul rădăcină în bucăți, puneți în mâncăruri, acoperiți cu un capac și trimiteți timp de 15 minute cu microunde.
2. Legume se răcește și se mănâncă cu măcinare de carne sau blender submersibil la consistența pasty. Se toarnă zahăr și se amestecă.
3. La masa rezultată una câte una se adaugă ouă. Nu întrerupeți să bateți un mixer la viteză mică, puneți alternativ toate ingredientele rămase. În același timp amestecat constant cu o lingură.
4. Forma este lubrifiată cu ulei vegetal și se presară cu făină. Se toarnă aluatul și puneți într-un cuptor pre-preîncălzit. Temperatura de bakeup - 180 ᵒC. Stați timpul în cuptor - 25-30 de minute.
5. Gata biscuiți scos din formular și se răcește pe grila. Are o textura blândă și tăierea mai bună după maturare după 5-6 ore. Blank delim pe 2 părți și conectați crema. Pentru că această coacere se potrivește perfect Charlot.

Pregătim lubrifianți pentru prăjituri:

1. În fel de mâncare groasă, conectați: lapte 150 ml, ouă - 1 buc., Zahăr - 150 g. Am pus fierberea cu agitare constantă pe căldură medie. Timp de gătit 10-12 minute. Masa de lapte de ouă ar trebui să aibă. Misto.
2. Bicium 220 g de unt cu 50 g de coniac sau 2-3 g de zahăr de vanilie. Fără încetarea baterii, puneți o masă de loungemadă. Am bătut 3-4 minute.

Awesome morcov biscuiți cu o cremă. Torturile pentru a fi fractive din toate părțile. De sus decora la cererea de figuri dulci sau stropire.

Tort cu note citrice

Ingredientele sunt necesare pentru gătit ..

• morcovi -100-120 g (2 buc.), ouă - 2 bucăți.;
• Pulbere de panificație (pulbere de copt) - 15 g;
• Zahăr - 250 g, făină de grâu - 1,5 pahare.

Pentru crema:

• Zahăr - 100 g, smântână - 400 ml;
• Lemon (sau Orange) - 1 PC.

Tehnologia de gătit:
Morcovii ar trebui să fie spălați, curățați și grăbiți pe floarea fină. Apoi, facem acest lucru:

1. Mixer biciuirea ouălor cu zahăr la dizolvarea completă. Se toarnă un morcov înfășurat, se amestecă cu o lingură. Adăugați făină și praf de copt. Se amestecă cu atenție. Consistența ar trebui să semene cu o smântână groasă.
2. Formă hârtie de legătură pentru coacere și turnați aluatul. Rulați în lingură. Pentru coacere, puteți lua atât o formă rotundă tradițională pentru tort și dreptunghiulară. Dacă aluatul se toarnă un strat subțire, atunci după coacere nu va fi necesar să o tăiați.
3. Coacem în cuptor preparat la 180 ° C 25-30 minute. Verificarea prăjiturilor de morcovi cu un fier de lemn. Bucurați-vă de.

Smântână gătit după cum urmează:

1. Lămâie sau portocaliu, suflu apă rece și plec până la răcire completă. Tăiați felii și scoateți oasele. Trebuie remarcat faptul că o mulțime de lămâie va crește semnificativ aciditatea masei. Știind gustul tău, poți limita ½ lămâie. Când se utilizează o aciditate portocalie, nu vor crește și gustul citrice. Dacă portocala este mare, atunci poate fi împărțită și utilizată în aluat și în lubrifiere.
2. Smântână cu zahăr biciuit cu un mixer la o masă omogenă groasă. Lemon de șlefuire a unui blender cu o piele la o consistență de pasty. În masa de smântână adăugați piure de la lămâie sau portocaliu. Se amestecă într-o stare omogenă.

Colectăm tortul de morcovi

Textura de licitație de cortex, dar la prima vedere este uscată. Cu toate acestea, în impregnarea piesei de prelucrat nu este nevoie. Crema de smântână este capabilă să umezească coacerea terminată și să-i dea elasticitatea și sucul în același timp.

1. Korzh nu este nevoie de îmbătrânire. După răcire, tăiați laturile și tăiați în 2 părți. Linding masa de smântână.Partea superioară și laterală, de asemenea, a eșuat.
2. Croind Cortes în mână și face o presare. Înmânarea ei pe suprafața laterală. Frumoasa culoare portocalie pe fundal alb, face coacerea mai atractivă și solemnă.
3. Pentru a decora partea de sus a tortului de carrot-citrice, puteți folosi pre-curățați și tăiați în bucăți de portocaliu sau mandarin. Gustul combinat imcorrusiv cu felii de marmaladă sau felii de lămâie. Tortul de tort de morcov decorate poate fi aplicat atât la consumul de ceai de acasă, cât și la o masă festivă.