Sumy care a tradus condimentul "roșu" care a venit la noi din țările arabe

Spice estic, fabricat din boabe de maturare tinere, având un număr mare de proprietăți utile și utilizate în mod activ în gătit, se numește Sumy. Poate că nu fiecare hostess au auzit de această plantă, deoarece nu este comună pe rafturile magazinelor noastre, dar, încercând mâncărurile cu adăugarea unui suma, pentru a abandona folosirea condimentelor în viitor, va fi dificil.

Descrierea condimentului

Sumy are o culoare roșie sau rubinică strălucitoare, în special apreciată în Caucaz, în țările din Asia Centrală, precum și în Orientul Mijlociu. Folosit pentru a pregăti marinada sau ca o înlocuire naturală și inofensivă a oțetului.

Datorită culorii pronunțate, mulți bucătari folosesc Sumy ca un colorant. De exemplu, dacă pregătiți carne cu adăugarea de condimente, va obține o nuanță roșie saturată și plăcută. Adăugați de fapt condimente la feluri de mâncare care se deteriorează rapid - durata de valabilitate în acest caz va crește.

Pentru o recoltă cu plante puteți colecta mai mult de 500 de fructe de padure. Este important ca fructele de padure să fie complet maturate, deoarece numai în acest caz va fi posibilă păstrarea culorii lor pentru o lungă perioadă de timp, pentru care fructele de padure sunt evaluate în mod special. După recoltarea fructelor de padure, trebuie să vă uscați pentru a minimiza cantitatea de fluid. Să folosească Sumy ca un condiment, turba în pudră.

Spice se referă la familia de fistic. Arbust poate ajunge la 3 metri înălțime, înmulțiți ca semințe, există și procesul de rădăcini. Are o coajă maro, frunze verzi gri. Sumy este evaluat în mod special pentru fructe de padure, au o culoare rubinică, o aromă plăcută și gust acru, dimensiuni - până la 8 mm în diametru. Fructe abundente.

Păstrați condimentul este necesar în recipient, strâns cu un capac - astfel încât parfumul să nu dispară. Pentru a păstra culoarea, recipientul de calitate a gustului este cel mai bine plasat într-un loc răcoros și întunecat. Achiziționați cel mai bun la Sumy în magazinele dovedite care se specializează în vânzarea de condimente.

Ce în compoziție?

Compoziția boabelor prezintă un număr mare de vitamine și microelemente utile. Conține acizi:

1. Fumarovaya. Afectează pozitiv pielea, participă la aproape toate procesele metabolice din organism.
2. Ascorbic. Aceeași vitamina C: avertizează dezvoltarea proceselor inflamatorii, este indispensabilă pentru prevenirea răcelilor.
3. Malein. Utilizate în mod activ în industria alimentară, are un gust de fructe.
4. Chihlimbar. Afectează în mod benefic sistemul cardiovascular, elimină toxinele din organism, are un efect antiinflamator.
5. Lămâie. Aplicată ca un conservant.
6. Vin. Este considerat un puternic antioxidant, avertizează procesele de îmbătrânire.

Culoarea Rubic se datorează prezenței pigmenților antocianinei. De asemenea, ca parte a condimentului, există uleiuri volatile și grase, aldehide, terpenoide.

Utilizați în gătit

Sumka (încă un titlu de condimente) este utilizat de popoarele multor țări pentru marinarea cărnii, acesta este un condiment excelent pentru Kebab.

Completează gustul de feluri de mâncare, va fi minunat să se combine cu următoarele produse:

1. Atunci când se pregătește un carne de porc sau miel, mezeluri, Lully Kebab, contoarele sunt relevante pentru a adăuga un condiment pentru a spori gustul și aroma produselor din carne. În plus, înmuiați consistența cărnii sau a cărnii tocată, nu numai că este delicioasă, ci și suculentă, moale.
2. Multe băuturi răcoritoare și calde sunt pregătite cu adăugarea unui suma. Compot, ceaiuri sunt pregătite din fructe de padure. Ele nu sunt doar delicioase, ci și utile datorită conținutului ridicat de vitamina C.
3. Aditiv excelent la legume. De exemplu, cu o suma puteți face salată de legume, tocană, feluri de mâncare cu adaos de podoli, bulion de legume. Minunat combinat cu linte.
4. Cu mâncăruri de pește. Dacă doriți să plătiți gustul plăcut și parfumul de pește - nici o diferență, prăjită, fiartă sau coaptă, în procesul de marinare care merită adăugarea de boabe suculente din Suma. Dacă se dorește, este posibil să adăugați o pulbere de fructe de pădure goală în timpul gătitului.
5. Dacă doriți produse de panificație pentru a da sărutare - Sumy este perfectă în acest scop. Mai ales plăcut va gusta dacă gătiți dulceața dulce.
6. Când sosiți sosurile, condimentarea va fi foarte apropiată. Combinate în mod egal cu sosuri fermentate. Un astfel de sos este potrivit pentru carne, pește, puteți refuzi salate de legume. În esență, astfel de sosuri sunt universale.

Pentru a obține o aromă strălucitoare, o farfurie saturată, nu va avea nevoie de un număr mare de condimente.

Utilizați în mod activ condimente în Musulman, bucătăria evreiască. Este o înlocuire demnă de oțet sau lamaie. Amintiți-vă că sumele atunci când adăugați la alimente oferă produse rubin. Un gust interesant poate fi realizat atunci când adăugați condimente la croup. De asemenea, pot adăuga, de asemenea, un condiment la o varietate de umpluturi, brânzeturi pentru a desena calitatea gustului produsului.

Dacă doriți, puteți combina cu alte condimente:

• Fenicul;
• nucşoară;
• cimbru;
• Orego;
• Garoafa si t.D.

Cel mai important lucru nu este să-l exagerez cu mirodenii, altfel gustul ingredientului principal va fi invizibil.

În exterior, condimentul are tipul de pulbere, are o culoare rubinică pronunțată, iar gustul de acru, un pic astringent. Dacă ați observat că condimentele au devenit palide și ați pierdut caracteristica lui Ruby Ruby - aceasta indică faptul că durata de valabilitate a expirat deja, sau condimentul a fost stocat în condiții greșite, este deja irelevant să-l folosească, deoarece toate gusturile sunt pierdut, precum și calități utile.

Sumy este folosit nu numai ca condimente. Se adaugă, de asemenea, produselor din tutun.

Ce proprietăți utile au?

Datorită conținutului de fibre, vitamine și minerale utile, acizi, Sumy are un tratament pronunțat.

Are următorul efect asupra corpului:

• Elimină bacterii rău intenționate;
• contribuie la o scădere a temperaturii datorită eliminării proceselor inflamatorii;
• afectează pozitiv sistemul cardiovascular, reduce riscul de accident vascular cerebral;
• Este utilă pentru diabetici, deoarece normalizează nivelurile de zahăr din sânge;
• Este un agent profilactic împotriva artritei - merită să se folosească în mod regulat dacă există o predispoziție la boală;
• contribuie la scăderea infecțiilor fungice;
• utilizate cu coagularea sanguină ridicată;
• scade nivelul colesterolului dăunător;
• Recomandă utilizarea atunci când obezitatea, deoarece Sumy ajută la restabilirea metabolismului normal;
• contribuie la îndepărtarea excesului de fluid din organism, deoarece are un efect diuretic;
• ajută la tulburările de stomac.

După cum puteți vedea, condimentele nu numai că dă mâncăruri un gust bogat, de asemenea, are o mulțime de proprietăți utile.

Folosind o suma în diferite țări

În est, condimentul se aplică în aproape toate felurile de mâncare, este, de asemenea, utilizat în conservare.

În Turcia și în fructe de pădure zdrobite, mâncărurile de orez sunt condimentate. În Liban și Siria, bazate pe fructe de padure, fac un decoct saturat, care este folosit ca un realimentare pentru legume și carne. Dacă carnea este grăsime, relevantă pentru a adăuga Sumy ca condimente sau marina cu adăugarea unui suma. Astfel încât alimentele vor digera mai repede și nu vor provoca apariția unor senzații neplăcute în stomac.

În est pregătește Hummus cu adăugarea acestui condiment. Popular în această țară și sosuri sunt populare: Sumy se adaugă la iaurt sau la Kefir (inteligibil).

Dacă doriți să faceți diversiune în mâncărurile deja acceptate, reîmprospătați dieta dvs. - este necesar să încercați acest condimente.