Tkemali la domiciliu

Sosul georgian minunat servit la carne sau pește, cartofi fierți și prăjiți în frite. Ne-pozitiv în pregătirea Tchemali, este dificil să continuați în viitor, datorită gustului său acut-picant, dulce, uimitor, parfumat.

Sosul Rețetă Tkemali pentru Depozitare de iarnă

Produsele și mirodenii necesare:

• Opt kilograme de oricărui prune acidă - alyci, Tkemali, Tern;
• Trei linguri de menta uscată, de preferință o mlaștină, dar lista este de asemenea potrivită;
• Pachet de cilantro proaspăt;
• Două linguri mari de semințe de coriandru sol;
• două linguri mari de semințe de kinse solide (coriandru);
• o jumătate de lingură de paprika acută, ciocan;
• Șapte mari dinți de usturoi;
• trei și jumătate de linguri de bucăți de sare.

Gătitul Tchemali pentru iarna:

1. Îndepărtați prunele, îndepărtați boabe deteriorate și înghețate, spălați în apă curentă.
2. Împingeți-le într-o cratiță sau rezervor mare, turnați apa.
3. Peel pe o căldură mică înainte de crăpare.
4. Scurgeți decoctul prin salvarea a două pahare pentru procesul ulterior al preparatului.
5. Ștergeți fructe de pădure fierte printr-o sită sau o colandere.
6. Puneți un piure de prune pe foc, aduceți la fierbere.
7. Puneți în sos de mentă, semințe de măcinare și întregi de coriandru.
8. Kinsea pentru a separa foile de la crengi, mănâncă părțile moi ale plantei într-un blender sau săriți printr-un șlefuitor de carne.
9. Gură de usturoi, zdrobiți-l în presă, adăugați o cartofi cilantro și usturoi într-un prune slab fierbinte.
10. Adăugați la sare Tkemali și piper la sol.
11. Dacă sosul este dens, să o dizolveți cu cantitatea necesară de decoce de prune, salvate mai devreme.
12. Peel Tchemali la o căldură redusă timp de aproximativ cinci minute și se toarnă în cele mai mici bănci pentru conservare.
13. Întoarceți imediat și eliminați depozitarea într-un subsol rece sau la pivniță.
14. Trebuie amintit că, în forma deschisă a lui Tkemali, gătită acasă, poate fi stocată numai într-un loc foarte rece.

Rețeta reală pentru casa georgiană Sazebelul pe care l-am publicat deja.

Rețetă Tkemali pentru depozitare în frigider

Cerințe și condimente:

• Kilogram verde alyci sau gâscă imatur;
• Patru lingurițe de sare de bucătărie;
• Mic stilou de ardere;
• un cap de usturoi;
• Big Bunch de Kinse verde;
• Paul Bunch de frunze de mărarit.

Metoda de sos de gătit acasă:

1. Lateral și spălați aleea sau gâscă, îndepărtați sterilele, obțineți oasele de la drenare.
2. Adormiți cu fructe de padure de sare, așteptați sucul.
3. Peeling timp de cinci minute, puneți în masa de boabe spălate, curățată de semințe și ardei iute, mărunțite, tocate fin.
4. Spălați verde sub macara, îndepărtați tulpinile grele, puneți la prune, gătiți încă cinci minute.
5. Clear de usturoi de usturoi, strângeți-l prin apăsarea în masa de fierbere, gătiți cinci minute.
6. Sos rece la temperatura camerei, predy într-un blender înainte de a primi o stare omogenă.
7. Se toarnă o lingură mare de vin sau oțet de mere, adăugați condimentele preferate la gust, turnați sosul la recipientul uscat și curat preparat.
8. Închideți capacul, depozitați în frigider.