Cum să normalizați condimentele pentru chebureks?

Piulița specială la acest fel de mâncare sunt atașate la umplerea condimentelor pentru Cheburekov. Aluat subțire și crocant cu o crustă prăjită apetisantă și umplutură de carne suculentă. Ce poate fi mai gustos decât pastele gătite.

Ce condimente sunt folosite pentru Cheburekov?

Condimentele dau vasul de parfum strălucitor, astfel încât alegerea lor merită să acordăm o atenție deosebită. Se adaugă condimente trebuie să fie adăugate în funcție de carnea utilizată la pregătirea.

În mod tradițional, paietele se pregătesc din Miel, dar bucătăria modernă ne permite să folosim cea mai diferită carne. Poate carnea de porc, carne de vită, carne de pui sau un amestec de mai multe tipuri de carne.

În plus, umpluturile utilizate care nu sunt legate de carne. De exemplu, ciuperci, cartofi, brânză moale sau un amestec de brânză cabana și brânză solidă rasă. Alegerea finală depinde de gustul hostesului.

Pentru fiecare tip de umplere, în special carne, condimente adecvate pentru Chebureks sunt selectate pentru a le face să aibă gust mai luminos. În umplerea cărnii, în primul rând, se adaugă o mulțime de ceapă. Mai des tăiate cu inele subțiri, dar aceasta este o chestiune de gust. Principalul lucru este că arcul a fost tăiat.

Luke trebuie să fie mult, deoarece oferă o carne tocată tocată și o anumită claritate. Bucătarii profesioniști cred că aproximativ ½ becuri ar trebui să fie tăiate pentru fiecare Cheburek, deoarece "fără un arc în umplutură este un puppy cu carne".

Confecționarea pentru Chebureks este diversă. Dacă umplerea este pregătită din Miel, ca în versiunea clasică, atunci principalele condimente sunt:

• patrunjel uscat de ciocan;
• piper negru;
• ciupit grove fină.

Dacă este folosit carnea de porc, atunci puteți adăuga un pic mic tăiat în carne de carne.

Condimente pentru umplerea lui Cheburekov

Carnea de porc iubește verdele, deci o opțiune bună va fi patrunjel uscat, mărar, busuioc adăugat la tocat. Îmbunătățiți baza picoarelor coriandului de pământ.

Carne de pui cu gust posesiv. Chebureks de la ea sunt dietetice. Prin urmare, ele nu necesită un număr mare de condimente. Pentru a adăuga o luminozitate a puiului, puteți utiliza condimente de carne de pui gata.

Gust de neutru din carne de vită comparativ cu mielul sau carnea de porc. Deci, necesită mai multe condimente. Condimente pentru Chebureks cu carne tocată de carne de vită:

• Mayran, Vasile;
• Amestecul anterior de Khmeli Sunnel.

Nu mă întind la carnea tocată de carne, vor exista ardei negri, mormăi imediat înainte de ao folosi. Pentru feluri de mâncare cu alte tipuri de umplutură de condimente, ele sunt selectate pentru gust.

Locul special este luat prin coacere pe tradițiile familiilor din Crimeea și Tatari. Ce condimente Adaugă la Mince pentru Chebureks Crimeea Tatari? Caracteristica lor este utilizarea pentru mieluri de grăsime tocată sau carne de vită.

Pentru a neutraliza gustul de grăsime în umplutură, există o cantitate mare de verdeață. Valoarea totală a acesteia poate fi de până la o treime din volumul total de finisat tocat.

Sub verdele nu implică mărar și patrunjel, ci o mentă tăiată mare și o cameră. Prin urmare, pentru a decide care condimente adaugă la Chebureks, merită să ascultați recomandările și propria preferință.

Rețeta de gătit Cheburekov

Se crede că cel mai delicios este obținut dintr-un amestec de mai multe soiuri de carne, de exemplu, carne de porc și carne de vită. Avem nevoie de produse:

Umplere:

• 0,5 kg carne de porc tocată și carne de vită, luate în proporții egale;
• 2-3 bulbi mari (dacă mai mult, nu este, de asemenea, înfricoșător);
• 80-100 ml de apă - 1h.L. săruri, condimente;
• 0,5-1 C.L. Piper de ciocan negru.

Aluat:

• 2 St.L. ulei vegetal;
• 1,5 pahare de apă clocotită, 1 oră.L. săruri;
• făină (astfel încât elasticul nu este aluat foarte rece).

Gătitul pas cu pas:

1. Primul ce pregătește aluatul. Apa se toarnă într-un castron și aduce la fierbere. Adăugați sare și ulei vegetal. Se toarnă jumătăți de făină și spălați cu grijă furculita sau blenderul la o masă omogenă.
2. Când amestecul se va răci puțin, se va adăuga treptat făină și se amestecă până când bucăța elastică a testului nu se lipeste de mâini.
3. Se toarnă deasupra făinii și părăsiți aluatul "odihnă". Tăiați ceapa cu inele subțiri subțiri și adăugați la carne. Sare dulce și condimente de piper.
4. Apa în mincă este foarte importantă. Prin urmare, apă foarte rece este adăugată la baza deja formată (chiar puteți zdrobi gheața cu un blender).
5. Totul este foarte bine amestecat până la o stare omogenă. Mince trebuie să aibă o consistență vâscoasă semi-aripă.
6. Formează aluatul în formă sub formă de cârnați și tăiați în bucăți de porțiuni. Piesa de mărime trebuie să fie astfel încât testul să fie suficient pentru o dimensiune a cercului cu un farfurie de ceai.
7. Rulați aluatul, puneți pe o singură bucată de umplere cu mirodenii și închideți cealaltă jumătate din test. Protejați cu atenție colțurile și apoi capătul furcii.
8. Fry Chebureks într-un număr mare de ulei vegetal preîncălzit până la gata (3-4 minute pe fiecare parte).