Rețete castraveți în bulgari: nostalgie pentru urss - minunat delicios și crocant

Conservarea achiziționată nu contează nici o comparație cu blanurile de casă. O popularitate specială în familia mea este folosită de răsturnări pentru iarnă la cele mai bune rețete ale timpului URSS - castraveți crocani în bulgari în băncile de litri. Fierte în acest fel castraveții se disting printr-un acru plăcut - un gust dulce, o aromă delicată de condimente și o crustanță destul de mare.

Marinarea nu ia prea mult timp și conservele Castraveții nu devine o procedură complexă. Principalul lucru este să se pregătească în mod corespunzător pentru acest proces: să alegeți fructe mari și nu leneș, precum și urme, astfel încât să nu pasă.

Este mai bine să dați castraveți timp de 3 - 5 ore în apă rece înainte de a fi cusute. Ajută la îndepărtarea nitraților din fructe, obțineți carnea la umiditate și eliminați amărăciunea dacă nu ați observat-o. Castraveții pre-coloranți vor fi cu siguranță mai gustos.

Toate capacele mele "bulgare" castraveți sunt concepute pentru bănci în 1 litru. Îmi place când un borcan deschis este divergent imediat. Și dacă mă rotesc în întregime, nu mi-am tăiat niciodată sfaturile - astfel încât toate sucurile parfumate rămân înăuntru și nu merg la sol.

Cum se păstrează cu sterilizarea sau fără sterilizare pe o bancă de litri, vă rezolvați. Vă ofer mai multe rețete dovedite și nu complexe.

Prima rețetă cea mai delicioasă pentru castraveții bulgari este simplă și nu laborioasă. Snack se dovedește ca în magazinul sovietic. Datorită morcovului și mărarului în compoziție, acesta dobândește o umbră saturată și un parfum picant.

Castraveții bulgari cu morcovi - cea mai delicioasă rețetă, ca în magazin

Pe borcanul de 1 litru:

• Castraveți - 700 - 800 gr.
• Carrot - 100 - 150 gr.
• Dill - 2 ramuri
• Usturoi - 2 dinți
• Zahăr - 2 st. L.
• Sare - 1 st. L.
• Oțet 9% - 50 ml
• Apă - 500 ml

Borcan și capac de fier la steriliza. Legume - curate și ale mele.

În primul rând, în bancă puneți în jos. De sus - cani de castraveți, morcovi și amestec de usturoi.

Pregătim marinada obișnuită: zahăr de zahăr în apă cu sare, fierbere și oțet de turnare. Umpleți-l în bancă.

Într-o cratiță cu apă caldă și un prosop în partea de jos, instalați borcanul cu castraveți. Apa ar trebui să fie de 3 centimetri sub nivelul gâtului. Acoperiți cu un capac și porniți soba.

Când apa se fierbe, reduceți temperatura plăcii și așteptați 10 minute.

Apoi obțineți cu atenție banca și strângeți capacul.

Se răcește cu susul în jos.

Când am aflat cum să sare delicioase castraveți murat fără sterilizare (și a fost mult timp), atunci prima dată când le-a clătit numai. Elastic, invariabil crocant, în combinație cu ceapă, a devenit un atribut permanent al mesei mele festive. Ei bine, dacă faceți mai multe borcane - atunci în zilele lucrătoare puteți obține o mare plăcere de la ei.

Castraveți crocani în bulgară cu ceapă

Pentru trei cutii de 1 litru:

• Castraveți - 1,8 - 2 kg
• Ceapa - 200 gr.
• Usturoi - 9 dinți
• Laurel Leaf - 6 coli
• Ușor de piper - 15 țărani
• Sare - 3 st. L.
• Zahăr - 6 st. L.
• Tabel de oțet - jumătate de sticlă

Bulbi tăiate cu jumătăți de inele și cuișoare de usturoi - plăci.

Să le distribuie în mod egal de băncile sterilizate. Există un mazăre de laur și piper. Și apoi instalați castraveți vertical. O facem strâns, dar fără presiune în exces, pentru a nu deteriora.

Umpleți băncile în partea de sus a apei clocotite. Acoperiți cu capace fierte și lăsați timp de 15 minute. Ștergerea apei.

Repetați procedura cu apă fierbinte nouă. De asemenea, 15 minute în picioare sub capacul.

Acum, apa din cutii se îmbină într-o cratiță. Ne amestecăm la o dizolvare completă în sare și zahăr, aduc la fierbere, adaugă oțet și fierbe o soluție de legume.

Toate, puteți rostogoli capacele. Rotiți-le cu susul în jos și lăsați atât de mult înainte de răcire.

O altă rețetă de prescripție pentru iarna de castraveți bulgari bulgari bulgari - fără sterilizarea cutiilor finite. Castraveții se vor marina cu morcovi și ceapa, cu ierburi fragile și mirodenii.

Crede-mă, mirosul în timpul gătitului vă va hipnotiza cu apetirea dvs. Dar țineți-o! Este mai bine să așteptați o lună - alta și această aromă va fi complet impregnată de ordin.

Rețetă pentru castraveții murat în bulgară fără sterilizare

Pentru a închide borcane de 4 litri, luați:

• Mici castraveți - 2.8 - 3 kg
• Castravete lungi morcov - 4 buc.
• Luke of the Rep. - 2 Mid-bufnite
• Garlicine - 8 buc.
• Pătrunjel proaspăt și verdeață de țelină - 8 ramuri
• Semințe de dur - 2 ore. L.
• Peasul multicolor de piper - 4 ore. L.
• Sare - 4 st. L.
• Zahăr - 8 st. L.
• Esența acetică - 3 ore. L.

Băncile de sterilină și se acoperă de fier pentru ei.

Clătiți bine verdele și legumele. Curățați morcovii, ceapa și usturoiul.

Morcov tăiat în lungime pentru 4 bucăți, usturoi, becuri - inele.

În fiecare borcan, puneți-l: 1 linguriță de piper, 0,5 lingurițe de semințe de mărarit, pe ramura de patrunjel și țelină, 2 uture, jumătate din becuri. Apoi vertical - castraveți și bare de morcovi. Și pe partea de sus a plasat alte 2 spriguri din verdeața rămasă.

Fierbe aproximativ 3 litri de apă. Turnați-le băncile și acoperiți cu capace. Se încălzesc de aproximativ 20 de minute.

Repetați procedura cu apă nouă. După 20 de minute - o scurge într-o cratiță. Părăsim băncile închise.

Fierbeți și dizolvați sarea, zahărul și esența în ea. Se toarnă în bănci și capete. Băncile cool trebuie să fie inversate.

Dacă nu ați fost încă închis pentru castraveții crocani de iarnă în bulgari în bănci de litri - rețetele URSS vor deveni un ajutor bun. Fructele conservate sunt perfect salvate în apartament până la primăvară. Întotdeauna elastic, frumos, cu gust festiv - gust dulce, ei oferă o mare plăcere și adulți și copii.

În următoarea rețetă, vă voi spune cum să sare castraveți cu muștar și din nou fără sterilizarea cutiilor umplute.

Cum de a sare castraveți cu muștar pe rețetă bulgară

Vei avea nevoie:

• Castraveți - 1,5 kg
• Usturoi - 3 dinți
• Chile Pepper - 2 poduri mici
• Ușor de piper - 6 țărani
• Muștar în semințe - 2 ore. L.
• Muștar în pulbere - 1 st. L.
• Sare - 2. L.
• Zahăr - 4 st. L.
• Oțet 70% - 2 lingurițe incomplete

Luăm 2 litri bănci și acoperă de fier, eu și le sterilizați.

În partea de jos am pus usturoiul, tăiat în jumătate (adică 3 jumătăți se încadrează într-o singură bancă), un stilou întreg, semințe și mazăre pregătite. Urmând flop-castraveții.

Umpleți băncile cu apă clocotită, acoperiți cu capace și așteptați 15 minute.

Toate suprapunerile lichide în peisaj. Solim, Saharic, interfer de muștar uscat și aduce la fierbere. Apoi imediat - adăugați acid și se toarnă în bănci. Să nu vă sperie că fluidul fiert a devenit murdar din cauza pudrei adăugate de muștar. Pe gust va afecta numai partea pozitivă.

Ne întoarcem la borcane și ne întoarcem. Top închiderea unei pături pentru aproximativ o zi.

Cum să rotiți rapid castraveții delicioși, murați în bulgari, mi-am sfătuit o prietena de lungă durată, mutându-mă să trăiesc în Europa. Aceasta este o rețetă de gătit de castraveți mai degrabă. Ele sunt mai dulci decât sărate în alte moduri. Această conservare provoacă întotdeauna un apetit la casa mea.

Conservarea timpurilor bulgare ale Uniunii Sovietice: Rețetă veche

Lua:

• Castraveți - 2,5 kg
• Dulce bulgar roșu piper - 3 buc.
• Usturoi - 6 dinți
• Dill - 3 ramuri
• Sare - 2. L.
• Bay frunze - 3 buc.

Pentru Marinada:

• Apă - 1,5 litri
• Zahăr - 100 gr.
• Oțet 9% - 50 ml
• Ciocan paprika - ½ h. L.

Castraveții elimină sfaturile și tăiate în cercuri. Peppers Scoateți fructele, partițiile moi și semințele. Restul tăie dungile. Bine clătiți și stați în pat. Împingeți-le într-un recipient, sare și lăsați o oră. După - stoarceți puțin din suc și treceți la alte feluri de mâncare. Nu este nevoie de suc.

Din compoziția specificată, sudați marinada. Se toarnă-l în legume, există un usturoi fin perturbat. Se amestecă.

Sterilizați 3 bănci în 1 litru și 3 capace de fier. Răspândirea în ele lauri, legume și lichide vor adăuga volumul rămas de cutii.

Într-o cratiță cu apă caldă și un șervețel, instalați cutii, astfel încât apa să fie pe umeri. Puneți capacele pe partea de sus și porniți aragazul. Imediat după începerea găurilor de apă - reduceți temperatura și așteptați 15 minute.

Ia în considerare una și tăcere. Răciți gâtul și sub pătură.

Chiar și în acele familii în care rețetele de cântare de castraveți sunt cele mai populare, sunt de acord că pregătirea asortate a lor cu roșii, satisface gusturile aproape orice! Cum să rotiți și castraveți și roșii într-o bancă?Opțiunile de preluare bulgară, ca de obicei, pentru a ne ajuta.

Bulgară castraveți asortați și roșii

Pentru 3 borcane cu o singură față:

• Castraveți - aproximativ 15 buc.
• Tomatele nu sunt mari cu pielea groasă - aproximativ 15 buc.
• Lavr - 9 frunze
• Semințe de piper negru și parfumat - 1 oră. L.
• Sare - 2. L.
• Zahăr - 5 st. L.
• Oțet 70% - 3 ore. L.

Sterilizați borcane și capace.

În fiecare post de 3 posturi de lavra și 1/3 h. L. piper. Top legume de vârf. În funcție de mărimea lor, 4 - 5 castraveți și cât mai multe roșii vor intra în același borcan.

Fierbe 2 - 2,5 litri de apă. Umple băncile. Lăsați timp de 5 minute să se încălzească. În acest timp, încă o astfel de porțiune de apă ar trebui să se fierbe. Prima ardezie de apă. Turnați al doilea la legume pentru încă 5 minute.

Scurgeți această apă în tigaie și fierbeți cu zahăr și sare. După 5 minute de fierbere, adaugă oțet și se toarnă în bănci.

Aperitivul bulgar clasic este gata. Rămâne bine să rulați capacele. Apoi, întoarceți-vă și înfășurați noaptea.

Puteți rezuma că însămânțarea castraveților așa cum a fost luată în vremurile sovietice - a reușit. Acum puteți găsi o astfel de mâncare conservată cu foc în orice alt mod sau în magazinele europene.

Și pentru ca conservarea să nu vă lipsească dificilă, urmăriți videoclipul.