Clasic okrochka cu cârnați - 8 rețete de gătit

Odată cu sosirea primăverii în meniul nostru tradițional, se adaugă supe rece. Una dintre aceste supă este Okroshka. Este demn de remarcat faptul că acest fel de mâncare devine popular nu numai într-o familie obișnuită, ci își cucerește ferm pozițiile sale în meniul de restaurante și cafenele, și nu numai în sezonul cald.

Primele rețete ale lui Okroshki au apărut acum o mie de ani. Ingredientul special al acestui simplu Kushana a fost Kvass. Și principalele componente de la începutul aspectului au existat întotdeauna ceapă și ridiche negru. Aceste legume au fost turnate de kvass, stoarse de smântână și cuplată cu pâine neagră formată un meniu de oameni simpli.

Locul special a fost ocupat de un capete cu ochi pe bază de pește. A apărut în vremurile îndepărtate de pe Volga, unde a fost câștigată foarte mult munca pentru hrana lui Burlaci, trăgând barje încărcate grele pe râu. Ei i sa dat pește uscat ca o masă, și de când era foarte sărată, atunci Burlaki a început să o rotească în Kvass, apoi a adăugat tot ce ar putea ajunge pe tot parcursul zilei - legume, verdeață. Deci, fereastra de pescuit a apărut ... Apropo, de când am început să vorbim despre pește, vă sugerez să faceți o hering sub o haină de blană.

Fiecare hostess cel puțin o dată a pregătit-o toate felurile preferate. Ușor și satisfăcător în același timp, cu diverse produse apropiate, aceasta excită invariabil apetitul și oferă veselie. Okroshka este o farfurie acidă, cu un gust de muștar, pentru care muștarul, hreanul, negru și ridichi și ridichi se adaugă la vasul finit ... și să dea o acruțător ciudat care să fie umplut cu diferite reîncărcări - kvass, apă, ser , Kefir și adăugați suc de lămâie, acid citric. și chiar oțet! Să încercăm astăzi câteva retete cele mai populare pentru această supă de vară minunată.

Rețetă pentru Okroshka clasică cu cârnați pe Kefir

Rețeta pentru Okroshka clasică include cele mai frecvente produse, ele includ: cartofi, ouă, cârnați, castraveți, ridichi, verdeață. Realimentare Okroshka diferite umpluturi. Astăzi vom încerca o rețetă bazată pe Kefir.

Ingrediente:

• Cartofi fierți - 3pcs.
• Ouă - 3pcs.
• Cârnați fierte (pui fiert sau carne de vită) - 250g.
• Castraveți - 2pcs.
• Radish - 150gr.
• Ceapa verde - fascicul (la gust).
• Kefir - 500ml.
• Apă fiartă - 400ml.
• Gheață - mai multe cuburi.
• Maioneză - 2st. L.
• Mustar - 1 st. L.

1. Cartofi și ouă beți în avans și răcoroase. Ouăle fierte tăiate în cuburi.
   
2. După tăierea cartofilor fiarli cu cuburi.
   
3. Tăiat cu cuburi, castraveți, ridichi, ceapă verde.
   
4. Toate ingredientele puse într-o cratiță și se amestecă.
   
5. Puneți maioneza, muștarul.
   
6. Pour Kefir. Agitând.
   
7. Adăugați apă cu gheață.
   
8. Încercăm să gustez. Dacă este necesar, adăugați sare, maioneză, muștar. Puneți okroshka terminată în Kefir în frigider.

poftă bună!

Okroshka cu cârnați pe apă cu maioneză și suc de lămâie (oțet)

Pauze de mare masă. Gust și culoare, așa cum spun ei ... Mulți ca o supă rece, fixată de apă carbogazică minerală. Și că mâncarea nu pare proaspătă pentru acizi care adaugă suc de lămâie sau oțet. Să ne întâlnim pentru a găti o astfel de okroshka!

Pentru pregătirea mâncărurilor, vor fi necesare cele mai frecvente produse.

Ingrediente:

• Castravete - 1pc.
• Cartofi fierți -6-7pcs.
• Ouă fierte fierte - 6-7pcs.
• Radish - 7-10pcs.
• Cârnați fiert - 300-400g.
• Greens - ceapă, mărar, patrunjel - la gust.
• Maioneza gata - la gust sau de casă (vezi rețeta de mai jos).
• Apă carbogazoasă minerală - până la 1,5 litri.
• Sare, suc de lămâie (sau oțet) - la gust

1. Se fierbe ouăle, curățați-le de coajă, cartofi beți în uniformă până când pregătiți, ridichi și tăiați cozile și vârful de sus.
2. Verzii sunt înmuiate într-un castron cu apă până când se taie Okroshka. Acest lucru va face ca acesta să se rătăcească pe verdeață.
   
3. Cartofi curați de peel.
   
4. Redishează tăiat în cuburi de 0,5 sm0,5 cm. Pentru tăiere, folosesc un lot mecanic. Dar puteți face fără ea.
   
5. Cârnații sunt, de asemenea, tăiate în cuburi, dar deja mai mare - aproximativ 1 cm.X1cm.
   
6. Aceleași cuburi sunt tăiate și castravete, cartofi
   
7. Ouăle tăiate și puse într-o cratiță pentru Okroshka.
8. Verde este tăiat fin cu un cuțit și, de asemenea, plasat în Okroshka.
   
9. Acum să vorbim despre maioneză. Pentru realimentarea Okroshka, de obicei adăugăm maioneză gata făcută, dar astăzi vom încerca să estimați vasul cu sosul propriu de gătit.
10. Pentru maioneza luăm: 1-2 ouă, muștar Homemade-1 lingură de ceai, sare - 1 linguriță, zahăr - 1 linguriță, suc de lămâie sau oțet (9%) - 1 linguriță, ulei de floarea-soarelui (sau măsline) -250ml.
11. Am pus totul în recipient și am amestecat blenderul submersibil la consistență groasă omogenă.
    
12. Minerale a coborât în ​​containere, se toarnă mai întâi în recipient cu o maioneză, se amestecă și apoi se toarnă într-o cratiță obișnuită cu fereastra.
    

    Facem acest lucru pentru a nu dezvălui o stare umflată atunci când amestecând un fel de mâncare comună.

13. Aduceți la consistența necesară Fel de mâncare gata, adăugând apă minerală la ea. Încercăm să sare, dacă este necesar, adăugați-o, de asemenea, intrați cu suc de lămâie (sau oțet).
    
14. Pentru ca Okroshka să fie întrebat, puteți să-l puneți câteva ore în frigider și dacă familia stați deja la masă cu linguri în anticiparea de degustare, puteți servi imediat pe masă.
    

poftă bună!

Clasic OKROCHKA cu cârnați pe Kvass - Rețetă pas cu pas

Această rețetă neobișnuită Okroshki a fost transmisă din generație la generație și pentru o lungă perioadă de timp a fost folosită de strămoșii noștri, care trăiau în sate și sate. Cârierul rețetei este că la începutul pregătirii arcului verde al cărui rețetă ar trebui să aibă mai mult, cu atât mai bine nu este doar tăiat fin în jos, crește mortarul împreună cu sare, dând astfel felul de aromă de ceapă cea mai sărată! Încercați împreună cu noi!

Ingrediente:

• Ceapa verde - Big Beam.
• Cartofi fierți - 2-3pci.
• Ouă - 3pcs.
• Cârnați fiert (sau carne de carne) - 300g.
• Castravete - 1pc.
• Sarat la gust.
• Smântână - la gust.
• Pâine kvass (nesănătoasă) - 1,5L.

1. Verdeața lui Luke este tăiată fin cu un cuțit, adaugă la recipientul ceramic, am scuipat. Mortar de frotiu bine înainte de apariția sucului parfumat.
   
2. Adăugați cartofi fiarliți întregi și, de asemenea, frământați mortarul lor.
   
3. Cârnați tăiate și ouă fine tocate trimit la fereastră.
   
4. Castraveți, dacă este necesar, curățați de coajă, tăiați paiele de mică adâncime, toate ingredientele sunt amestecate și turnate de kvass.
   
5. Smetaneka adaugă la gustul în farfurie în fiecare eater.

poftă bună!

Cum să gătiți Okroshka pe Kefir și Mineral

Astăzi vom încerca să gătim în jurul unei retete foarte interesante. Există un truc în ea - felul de mâncare este destul de ascuțit, iar pictanul îi dă o abundență de muștar și de ridiche. În ciuda faptului că baza turului este Kefir, produsul de lapte fermentat este foarte bine combinat cu aditivi ascuțiți.-Încercați să evaluați. Și în numărul pe care îl vom pregăti pentru o familie mare sau oaspeți. Deci, procedați!

Ingrediente pe o cratiță de 5-7litters:

• Kefir - 3L.
• Apă (non-carbonatată) -2-3L.
• Cârnați fiert - 1-1,5 kg.
• Castraveți proaspeți - 6-7pcs.
• Ouă -17-20.
• Cartofi - 1-1,5kg.
• Ceapa verde - o mulțime (la gust).
• Marar / verde - o mulțime (la gust).
• Patrunjel / verde - o mulțime (la gust).
• Daikon - 1-2sht.
• Redch - 2-3Pack.
• Mustar gata - 170-200g.
• Piper negru -opass
• Sarat la gust.

1. Kefir a pus în congelator, și nimic teribil dacă El Froznet, după ce a adăugat-o la vasul de coroană, el va da prospețime rece la felul de mâncare.
2. Cartofi sunt beți în coajă pentru a se pregăti. Gătiți într-o cratiță.
3. Ouăle se fierbe, de asemenea, șurubul, se răcește, ne împărțim în proteine ​​și gălbenușuri: proteine ​​de culoare albă, dar gălbenuș cu o furculiță cu muștar la o masă groasă omogenă.
   
4. Radish și ridiche sunt bune și curate de peel, atunci când este necesar, Daikon frecat pe un grater mare, redish este tăiat fin.
5. Verde: arcul, mărar, patrunjel, și tăiați fin cu un cuțit.
6. Cârnați cuburi de tăiat fierte
7. Cutters Tăiați o paie mică.
8. Umpleți cu un kefir răcit cu o masă totală, aduceți la consistența dorită cu apă, sare okroshka, adăugați masa de muștar-gălbenuș, se amestecă la masa omogenă.
   

Cei care doresc - piper. Totul este gata, obtinerea de sănătate!

Clasic Okrochka cu smântână pe apă

Caracteristica acestei rețete în absența cartofilor în vasul finit. Nu este un secret că multe și supe sunt pregătite fără cartofi. Special de preparare specială se atașează, de asemenea, la marar și ceapă cu sare. Pentru gătit folosite produsele cele mai obișnuite, produse clasice. Să vedem cum să gătească supă rece fără cartofi?

Ingrediente:

• Cârnați fiert - 200g.
• Ouă fierte - 4pcs.
• Radish - 150gr.
• Castravete - 150gr.
• Ceapă verde - 150g.
• Dill - 70gr.
• Smântână 20-30% grăsime - 200g.
• Apa fiartă răcită - 2.5L.
• Suc de lamaie (sau oțet de 9%),
• Sarat la gust.

1. Greenii trebuie să taie fin și să predea peria împreună cu sare înainte de selectarea sucului.
   
2. Castravete frecat pe un grater grosier și, de asemenea, trimite într-o cratiță.
3. Ouă fierte fierte care se mănâncă pe un glore, tăieau cârnați și ridichi.
   
4. Adăugați smântână în Okroshka, sare și amestecați bine cu apă. Din jumătățile de lamaie, strângeți-l cu atenție sucul și adăugați-l într-o tigaie cu un vas finit.

Încercăm să gustez! Mmmm-gustoase! poftă bună!

Occita de reteta cu maioneza si lamaie

Una dintre variantele clasice Okroshka este reumpletă cu apă carbogazică minerală cu maioneză. Abundența de ridiche și o cantitate mare de verdeață oferă prospețimea și mirosul unic al vasului. Și apa rece și acidul din sucul de poftă excită de lamaie. O astfel de okroshka va fi, fără îndoială, să se răcească și să sublinieze corpul cu utilități delicioase. Să încercăm să gătim?

Ingrediente:

• Cartofi - 6pcs.
• Ouă - 6pcs.
• Salată castravete - 0,5pc.
• Radish - Big Beam.
• Cârnați fiert (afumat) - 250g.
• Mayonnaise -150-200gr.
• Suc de lamaie - la gust.
• Marar, patrunjel, ceapa verde, sare, piper - la gust.
• Apă minerală (carbonată) - până la 1.5L.

1. Pentru a accelera procesul de gătit, am pus gătitul într-o singură cratiță și am tăiat cartofii într-un alt cuburi mici, ceea ce va reduce în mod semnificativ timpul de gătire, deoarece după fierbere, cartofii tăiați se vor pregăti doar 5-7 minute, spre deosebire de cartofi întregi.
2. În timp ce ouăle și cartofii sunt gătitul, am tăiat cuburi de ridiche, cârnați, castraveți, turnarea fină a cepei verzi, adăugați mărar și patrunjel (am folosit verdeață tocată înghețată în această rețetă), vom trimite totul în recipientul de amestec în ingrediente.
3. Ouăle fierte, de asemenea, acoperiți și adăugați împreună cu cartofi răciți (îl puteți răci cu apă de sub robinet) la tigaia comună.
   

   Pentru amestecarea componentelor, puteți utiliza recipientul în care ducă cartofi.

   Toate se amestecă bine, adăugați maioneză, turnați apă minerală cu gaz și amestecați din nou. Apoi adăugați suc de lămâie la recipientul total.

Totul, mâncarea noastră este gata, puteți colecta o familie sau oaspeți la masă.

Poftă bună!

Cum se face o coastă cu cârnați serii

Multe supă de vară răcoritoare sunt pregătiți pe Kvass, dar astăzi vom încerca să o pregătim nu numai fără kvass, ci și fără un arc și o ridiche. La urma urmei, toate gusturile sunt diferite. Și copiii mici nu vor avea întotdeauna un fel de mâncare în care există un salt și o limbă ridicată. Să ne asigurăm și să încercăm împreună o altă rețetă de o minunată de vară okroshka.

Ingrediente:

• Ouă fierte - 5pcs.
• Cartofi, gătite și curățate de peel - 4 buc.
• Cârnați fierți (pui) - 300g.
• Castraveți - 3 bucăți.
• Sarat la gust.
• Orice verdeață - la gust.
• Smântână - 400-500g.
• Serul de lapte (dezavantaj) - 1-1,5L.

1. Tăiați toate componentele cu cuburi mici, se dovedește aproximativ același volum.
   
2. Ingrediente tăiate cub pe care le trimitem la capacitatea de tăiere. Green este, de asemenea, fin shinku și adăugați la vasul principal.
   
3. Adăugăm smântână și vărsăm tot ser, avem un bine, încercăm pe sare și am pus pe un frigider timp de aproximativ 1 oră. Un fel de mâncare este gata. Sperăm că vă place să gustați!
   

Rețetă pentru Okroshka clasică cu oțet și smântână

Ce fel de rețetă este așa - Okroshka pe apă cu oțet? Încercați să gătiți această rețetă pe cont propriu sub manualul nostru sensibil, utilizând videoclipul furnizat mai jos.

Am totul. Sper să fac o supa ușoară răcoritoare pe care nu o va trimite acum dificultăți. Vă spun la revedere pentru dvs., vă vedem cu rețete noi.