Cum să curățați și cât de mult gătiți calmarul

Astăzi în orice supermarket și piața de vânzare proaspăt înghețată. Aceste gospodine de fructe de mare foarte utile și delicioase sunt adesea folosite pentru a pregăti salate. Astfel încât carnea de moluscă sa dovedit a fi moale și blândă, iar pregătirea nu a ocupat prea mult timp, trebuie să știți - cum să spălați cali înghețate din film și cât timp pentru a găti pentru o salată sau pentru un alt scop.

Cum ar fi calmarul pentru a dezgheța corect

Foarte bine dacă aveți unde să obțineți doar moluște. Apoi acest capitol al articolului pe care îl puteți pierde. Dar cei care vor pregăti fructe de mare înghețate, ar trebui să știți cum să dezghețați dezghețați înainte de gătit Squid:

1. Cale rapidă - puneți în cuptorul cu microunde și porniți modul de dezghețare.
2. Nu puteți pune o carcasă în apă caldă sau caldă. Prin urmare, dacă nu există cuptor cu microunde, ieșiți din congelator sau cumpărați fructe de mare în avans, astfel încât acestea să scadă treptat.

Sfat! Vă recomandăm să cumpărați carcase mari de fructe de mare. Faptul este că la fabricile în timpul curățării sunt supuse unui tratament termic, din cauza căruia carnea își pierde gustul și proprietățile benefice.

Cum să curățați calmarurile brute: instrucțiuni pas cu pas cu video

Pentru a curăța filmul înghețat ușor și rapid, nu îl dezgheț complet. Pielea se strânge mai bine dacă carnea este ușor înghețată. Suntem pas cu pas, descriem cum să curățați întreaga carcasă de calmar. Dacă o aveți deja fără cap, unii pași doar dor. Pregătiți un cuțit mic, foarfece și treceți la procedura de curățare:

1. Luați moluște și separați ușor capul drept.
2. Eliberați sau obțineți placa interioară și chitină.
3. Cu foarfece, tăiați tentaculele din cap. Trebuie să tăiați numai tentaculele, deoarece ciocul este potrivit pentru prepararea delicateselor.
4. Turnați apă într-o tigaie și puneți-o pe aragaz dacă fierbeți calmarul. Pentru prăjire pregătiți o tigaie cu ulei vegetal.
5. În timp ce apa dintr-o cratiță se fierbe, porniți apa rece și sub cuțitul cu jet, începeți să curățați fileul din film. Este mai întâi necesar cu marginea carcasei să se rătăcească. Schucker va fi patronat prin părți. Prin urmare, aveți răbdare. Mai repede va fi curățată ușor înghețată.
6. După curățare, clătiți bine carcasa afară și în interior. Inspectați-o astfel încât placa chitinică și filmul să rămână.

Atenţie! Cu ajutorul apei clocotite, calmarul de curățare din film va trece mai repede. Cu toate acestea, experții nu sunt recomandați astfel încât carnea devine mai puțin blândă. Dar dacă timpul nu este suficient, umpleți filetul de apă clocotită și plasați imediat într-un recipient de apă rece (curățarea anterioară de la placa interioară și chitină). După o astfel de procedură pentru a elimina filmul, nici măcar nu aveți nevoie de un cuțit.

Pentru a fi mai clară, vezi videoclipul - Cum să curățați filmul Squid din film:

Metode de timp și detalii

Carnea moluștelor blânde și gustoase se vor dovedi dacă nu digeră. Deci, cât timp va trebui să gătiți calmar și să obțineți o filet blând? Tine minte! Squid de gătit nu ar trebui să depășească mai mult de 1,5-2 minute. Ele sunt aruncate imediat în apă clocotită, așteaptă două minute, îndepărtează din sobă, închideți tigaia cu un capac și rezistă la aproximativ 10 minute pentru a se răci.

Dacă calmarul pe care l-ați cumpărat purificat, al lor îngheţat poate fi turnat cu apă, aduce la fierbere și scoate focul după 2 minute. Va aștepta până când se răcesc.

Într-un aragaz lent Squid-urile sunt, de asemenea, fierte la unu și jumătate de două minute, dar este necesar să le obțineți în trei până la cinci minute.

În abruptură peste carcasa de feribot dețin 6-8 minute.

Astfel încât carnea este exact gustoasă și blândă, urmăriți videoclipul, cum să fierbe rapid și rapid calmar:

Există situații în care ceva a intrat în bucătărie, nu la fel de bine Digerat. Ca rezultat, sa dovedit greu. Ce sa fac în acest caz? Veți fi surprinși, dar vor trebui să gătească din nou. De data aceasta procesul va dura de la treizeci de minute la o oră. Gătitul urmează până când fileul devine moale. În acest timp va fi răsturnat, dar va deveni mai blând.

După cum puteți vedea, puteți curăța rapid calmarul ridicat - este doar jumătate din succes. Încă mai trebuie să știm cât timp să le gătim, astfel încât carnea de calmar să fie blândă și gustoasă. Sperăm că instrucțiunile și videoclipurile noastre v-au ajutat. poftă bună!