Pangasius: beneficii și rău

Peștele este, fără îndoială, util și foarte important în dietă. Cu siguranță, toată lumea are propriile preferințe în alegerea acestui produs. Există, desigur, și admiratorii Pangasius. Ce fel de pește este așa, care este beneficiul și răul pentru corp, este necesar sau nu merită să cumpărați o privire? Îți voi spune despre toate astea în acest articol.

Cum arată și unde trăiește peștele Pangasius

Când bugetul este limitat, dar vreau să diversifică tabelul cu mâncăruri de pește, atunci acest reprezentant va trebui să fie destul de apropiat. Prețul lui destul de scăzut. Și acest lucru, în ciuda faptului că peștele se poate spune, "străin". Principalul furnizor al acestui produs este Vietnamul. Peștele dulce de pește, aparține familiei lumii, este o rudă apropiată a somnului. Apropo, în oamenii de multe ori Pangasius a numit Sharm Som, care contribuie la apariția sa. Scalat gri, la tinerii indivizi de-a lungul liniei laterale și mai jos ia dungi negre, aceleași aripioare gri sau gri închis. Realizarea Pangsius poate fi dimensiuni foarte considerabile - mai mult de un metru în lungime, și greutate - peste patruzeci de kilograme! Cu toate acestea, există carcasă în ordinea unui kilogram-două.

Pește de grăsime, multe ca gustul. Pregătiți-o în moduri diferite, dar nu toată lumea îi place un miros specific. Originea lui este destul de explicabilă: Pangasius conduce stilul de viață de jos și, ca o mulțime de pești de râu, miroase de Tina. În condiții naturale, locuiește Mekong și Chauphrai. Aceste rezervoare sunt considerate foarte murdare, ca deșeuri menajere, loviturile de la întreprinderile chimice curg în ele. Pește crescute în mod artificial în vânzare, dar rezervorul pentru acest lucru este același mekong poluat.

Se crede că Pangasius este omnivor, iar producătorii, economisindu-se pe cultivarea mărfurilor, au voie să se miște deșeurile aproape de canalizare. Această circumstanță a adus pește nu este cea mai bună slavă, iar unii consideră că ei murdăresc. Producătorii conștiincioși sunt utilizați pentru reproducerea rezervoarelor artificiale - lacuri în câmpurile de orez. Pentru a reîncărca Pangasius folosiți hrana specială. Înțelegeți modul în care carcasa de înaltă calitate este destul de dificilă. Rămâne doar să sperăm pentru conștiința furnizorilor și să aveți abilități elementare de gătit cu pește, astfel încât feluri de mâncare de la ea și delicioase și în siguranță.

Care este diferența dintre Pangasius din Telepia

Apelând acest pește de carpul de canalizare, este adesea confundat pe cealaltă - Telepia (uneori puteți întâlni o versiune diferită de scriere - "Tilapia"). Acest locuitor al apelor tropicale este foarte interesant. Grecii antice și egiptenii o citesc pentru peștele sacru, crescuți în corpuri de apă echipate lângă case. Creștinismul "a respectat-o", crezând că acest pește a fost prins de Peter-Apostol, iar Isus a fost cel de-al doilea Teliapius Fed cinci mii de foame.

Astăzi, cultivarea telepiei a dobândit o scară industrială. Totul este acolo în Asia, peștele este foarte crescut cu succes de vânzare. Pescuitorii o iubesc pentru o creștere rapidă și o pretenție. Apa pentru reproducere este potrivită pentru proaspete și mare. Se zvonește că într-un iaz artificial poate fi cultivat imediat și rațe și telepiu, în timp ce hrănesc doar o pasăre, iar peștele mănâncă produsele vitale ale penitei. Da, iar adăugarea de hormoni nu se întâmplă. Chiar și pentru reproducere, centralele nucleare sunt utilizate, iar calitatea apei este foarte dubioasă acolo. Acest fapt este unit de Pangasius cu Telepia - Condiții de cultivare care pot dăuna consumatorului.

În general, atât celălalt pește care să răspundă unei carcase solide pot fi rareori, de obicei, se întâmplă în vânzare. Puteți distinge produsele prin semne externe. Carnea TEAMPIA este mai slabă, comparată cu carnea Pangasius.Pulpa este mai întâi mai roz, iar al doilea este aproape alb. Conținutul substanțelor utile este ambele pești similare - conținut calorii scăzut, o mulțime de proteine, potasiu și fosfor, dar telepionul are mai mult omega-6 de grăsime. În general, dacă nu au existat condiții de producție dubioase, ambele tipuri ar fi considerate nu numai delicioase, ci și incredibil de utile.

Compoziție și calorii

Deși el a salvat-o pe Pangasius, nu cea mai bună faimă, conform compoziției sale, el poate concura cu tipuri costisitoare de colegi. Multe în peștele de vitamine și oligoelemente - aici sunt acizi grași, proteine, fosfor ridicat, potasiu, zinc, vitamine și. Grupuri în, loturi și antioxidanți. Calorii la 100 g. este de aproximativ 90 kcal.

Decât Pangasius este util

Dacă utilizați un produs cultivat în condiții bune (apă curată, hrana potrivită, lipsa hormonilor de creștere), puteți observa sănătatea dumneavoastră. Acizii grași contribuie la metabolismul și întreținerea corectă a tinerilor și frumuseții, microelemente ajută funcționarea corectă a organelor interne și a sistemelor de corp. Pornirea regulată a peștilor vă permite să:

• normalizați funcționarea sistemului nervos;
• consolidarea viziunii;
• face oasele mai durabile;
• reducerea riscului de dezvoltare a artritei și a artrozei;
• Îmbunătățiți starea sistemului cardiovascular.

Pangasius este perfect absorbit de organism, potrivit pentru populația de toate vârstele.

Rău și contraindicații

Concluziile despre potențialele pericole ale acestui pește pot fi făcute din cunoașterea modului în care trebuie să crească. Unele țări din Europa și America interzic comerțul cu acest pește pe teritoriul lor. Vietnamez River Mekong - Artera principală de apă în care Pangasius este cultivată este una dintre cele mai murdare râuri. În plus față de faptul că peștele crește în ape murdare și aceeași apă este folosită pentru înghețarea sa. Conform datelor neoficiale, hormonii sunt utilizați pentru o creștere rapidă. Dacă traducem în banii noștri, prețul de achiziție al lui Pangasius din Vietnam nu depășește o ruble pe kilogram! Un astfel de cost redus de pește adecvat pentru nutriție. La Rusia importul unui astfel de produs nu este interzis și, cel puțin, ar trebui să fie supus controlului, de fapt nu este cunoscut modul în care sunt bunurile de înaltă calitate. Este o rușine că un astfel de pește gustos și util a devenit un instrument de profit pentru producători din cauza neprecerelor și înclinațiilor sale la o creștere rapidă.

Probabil, utilizarea acestui pește în cantități mari în timp determină schimbări în organism. Ei poartă un efect cumulativ - cu atât mai des, peștele poate fi umplut cu substanțe chimice pe masă, cu atât este mai mare riscul de a obține:

• boli de sânge;
• Patologie hepatică;
• Bolile oncologice.

Cu toate acestea, nu a fost dovedit în mod fiabil că Pangasius din magazinele noastre afectează distructiv corpul. Există o șansă ca aceasta să nu mai fie povești de groază, deoarece turiștii și compatrioții noștri care locuiesc permanent pe teritoriul Vietnamului, constată că acest pește este vândut și pregătit pe piețele locale și în publicație. Deci, producătorii nu prezintă în fața lor să otrăvească pe cineva. Este important să vă amintiți - majoritatea substanțelor chimice, virușii și bacteriile mor cu o prelucrare adecvată a produselor și, în raport cu Pangasius, o astfel de regulă acționează.

Una dintre recomandările înainte de pregătirea peștilor este înmuierea ei, este mai bine nu în apă simplă, ci într-o lămâie protejată. O astfel de metodă vă permite să respingeți mirosul neplăcut de la Pangasius.

Nu utilizați pește în următoarele cazuri:

• Dacă există o alergie;
• copii sub trei ani;
• cu colesterol ridicat (Pangasius este foarte mare);
• Dacă originea mărfurilor cauzează preocupări, fileul de pește are un miros neplăcut, consistența este în mod clar abaterea de la normă și t.D.

Cum să distingeți Pangasius din maritim

Pangasius ieftin - o adevărată bețișoare pentru fraudatorii care îl vând sub masca de produse mai scumpe. Există o opinie că filetul rechinului SOM este adesea adăugat la bastoanele de crab iubite. Dar este Polwy, costul scăzut. Dar când trebuie să mănânci Pangasius ieftin sub tipul de delicatețe - este o rușine. Uneori este dat pentru limba marină.

Ce este - limba marină? Acest nume este dat peștelui, care este aproape și în aparență, iar prin originea lui Cambal, locuiește în partea de jos a oceanului. Minierea sa este foarte scumpă, iar în afară de Greenpeace, este inclusă în lista de pește dispărută. Corpul limbii marine este aplatizat și, prin urmare, filetul gros de la ea să nu ajungă. Carnea are o culoare albă, în timp ce Pangasius este îngrămădit. Da, și mirosul dă falsă. Ca reprezentant al peștelui de râu, Pangasius are un parfum specific, noroios. Dar limba marină din acest plan este "curată" - mirosul său este neutru. Dacă în filetul delicatei cumpărate au fost găsite straturi de grăsime - acesta este un fals! Pangasius Zhiren, iar nasul de grăsime nu are!

Care este valoarea actuală a produselor comparabile? Dacă primul nu este departe de palma, atunci limba marină este într-o singură nișă cu somon. Nehilo poate fi atins de producătorii fără scrupule?

Ce poate fi gătit de la Pangasius

Opțiuni pentru gătit Nu mai puțin de, de exemplu, de la Pollock, Salmon roz sau Heck. Dacă acest pește este cultivat în condiții normale, are un strat decent de grăsime. Dar, înainte de a lovi rafturile, carcasa este procesată în file, oasele și grăsimile sunt îndepărtate din ea.

Cât de bine să gătești? Bun pangasius și coapte, tocilate, și prăjiți. Fă-o de la ea și la caserolă, și asemănarea umpluturii, cutleților, chiftelui, a pus ca o umplere a plăcintelor, fiert. Combinația armonioasă este obținută de pește cu condimente. Bine merge cu astfel de rubrici cum ar fi: paste, legume, cartofi piure.

Cum de a alege și de a stoca

1. Cumpăra pangasitus nu este o problemă. Dar pentru a face bine - nu este cea mai simplă. Ce ar trebui să acorde atenție mai întâi? Pe filtrul de culoare. Umbra roșie sau galbenă a vorbirii cu mâncare necorespunzătoare despre alimentele necorespunzătoare. Pește roșu din excesul de substanțe chimice și galben - de la hrana proastă. Perfect Pangsius - roz deschis, aproape alb.
2. Apoi, ar trebui să vă familiarizați cu informațiile de pe pachet. Producătorul de țară este probabil să fie indicat ca Vietnam. Dacă vă îndoiți că merită să cereți administratorului magazinului să prezinte un certificat pentru produse. Pe piață, este puțin probabil să așteptați, de aceea este mai sigur să dobândiți pește în magazin.
3. Pe pachet ar trebui să existe o metodă de îngheț de filet - șoc. Cu această opțiune, cantitatea maximă de utilizare este păstrată în pulpă. Pachetul însuși - vid, fără acces la aer. Uneori vinde Pangasius glazurat de gheață. O astfel de opțiune admiră, de asemenea. Dar crusta de gheață nu poate fi grasă - de ce suprapuneți pentru apă?
4. Stocarea produsului achiziționat nu este diferită de diferite tipuri diferite. Dacă este planificată gătitul imediat - o carcasă sau o filet este dezghețată într-un mod natural și apoi să utilizeze modul în care prescripția prescrie. Și dacă se presupune depozitarea, congelatorul este potrivit pentru acest lucru.

De ce a câștigat Pangasius faima peștilor canalului? Pentru omnivo. Pe acest lucru și producătorii sunt făcuți, creșterea peștilor în volume mari, în timp ce petrec destul de puțin. Deci, primind informații foarte controversate, toată lumea are dreptul să se decidă, există sau nu Pangasius. Beneficiile și prejudiciul acestui pește sunt aproape o ceașcă de scale, un mare plus este, de asemenea, accesibilitatea prețurilor.