Dovleci cooks: opțiuni de pregătire, rețete, sfaturi utile

Majoritatea oamenilor nu bănuiesc nici măcar că de la dovleac puteți găti nu numai terci, ci și multe alte feluri de mâncare delicioase și utile. De exemplu, pe primul poate fi sudat o supă de cremă de cremă blândă și pentru desertul pentru a alimenta confuzii. Este posibil să le gătiți și nu prea repede, dar este foarte simplu.

Tsukati de la dovleac este o alternativă excelentă la bomboanele fără îndoială cu compoziție dubioasă. Ele sunt bogate în vitaminele B, precum și în A, C, E, PP, fier, calciu, fosfor, zinc și alte minerale. Dovleacul conține o mulțime de fibre care are un efect pozitiv asupra operației intestinale. Utilizarea regulată a acestei legume portocalii ajută la consolidarea imunității și este o prevenire excelentă a răcelilor.

Cum de a alege un dovleac pentru confuzie

Nu toate soiurile acestei legume portocalii au o carne dulce, adică potrivită pentru deserturi de gătit. Prin urmare, dacă numai un dovleac nu a crescut pe propriul său site de conservare, mergeți la magazin, ar trebui să acordați atenție următoarelor puncte:

1. Pentru prepararea deserturilor adecvate pentru o vegetală medie de dimensiuni medii sau în formă de pară. Ar trebui să acordați atenție greutății. Dacă dovleacul este mare, dar relativ lumina este, cel mai probabil, gradul de furaje.
2. Cifra și culoarea ar trebui să fie uniformă, adică același lucru pe toate părțile.
3. Se crede că dovleacul cu o carne portocalie este mai potrivit pentru deserturi, iar cu galben pal - poate fi folosit nu numai pentru gătit confit, dar și pentru blocaj. Acest soi este universal.
4. Înainte de gătit, bomboanele trebuie să taie un dovleac și să încerce gustul pulpei brute. Dacă este dulce - procesul de gătit poate fi continuat și dacă nu - nu este nevoie să aruncați o legume. Se dovedește forate excelente.

Cum de a găti de la dovleac Cucuts: o rețetă simplă în cuptor

Brightia de delicatețe portocalie, pregătită de următoarea rețetă - cea mai bună alternativă la bomboane. Candlele de dovleac împrăștiate literalmente de pe plăci, așa că sunt gustoase. Și sunt pregătite din ingrediente foarte simple și destul de accesibile. Potrivit rețetei pentru acest desert, veți avea nevoie:

• dovleac (carne) - 1 kg;
• Zahăr - 1,2 kg;
• Apă - 300 ml;
• Vanillin - 3 g;
• acid citric - 5 g;
• Soda - 1 h. L.

Pasul cu pasul dovleacului trebuie să fie pregătit după cum urmează:

1. Purificat din dovleacul de coajă tăiat în bucăți mici, cu o grosime de aproximativ 1 cm. Să le îndoiți într-un castron și se toarnă apă cu adăugarea de sifon. Lăsați un dovleac în această formă noaptea.
2. În scurgerea lichidului de dimineață și clătiți piesele în apă curată, schimbându-l de mai multe ori.
3. Cook sirop de la 300 ml de apă și zahăr. Turnați dovleacul pentru ei, astfel încât toate piesele să fie acoperite cu partea de sus. Concediu timp de 6-8 ore.
4. După acest timp, puneți o cratiță cu un dovleac în siropul de foc. Aduceți la fierbere și gătiți 10 minute. Răciți și lăsați submina timp de 8 ore.
5. Dovleac aruncă înapoi pe colander, dați o scurgere a lichidului.
6. Schimbarea pieselor pe o foaie de copt cu pergament, o mică distanță una de cealaltă.
7. Trimiteți o foaie de copt pentru a încălzi la cuptorul de 110 ° timp de 2-2,5 ore. Apoi lăsați bucățile de dovleac pentru o altă zi la temperatura camerei și numai după aceea tăierea confundată în pulberea de zahăr. În acest formular și ar trebui să fie trimise la masă.

Tsukata cu lămâie și dovleac

Aceasta este o delicatetate chiar și la începutul gazdei întotdeauna se dovedește pentru prima dată. Bomboanele aromatice de portocale luminoase nu sunt doar delicioase, ci și utile și bogate în desertul de vitamine, care va deveni o adevărată bețișoare pentru mama în sezonul de iarnă.

Procesul de gătit poate fi împărțit în mai multe etape:

1. Pregătiți toate ingredientele necesare: 1 kg de dovleci și zahăr, lămâie, 1 st. L. Scorțișoară cu ciocan și 100 ml de apă.
2. Fără îndepărtarea zestului de la lămâie, tăiați-l în ea cu felii subțiri și coborâți-o într-o cratiță cu zahăr și apă.
3. Sirop de zahăr pe foc lent. Mai întâi dați fierberea apei și, de îndată ce zahărul se dizolvă, îndepărtați imediat mâncărurile de la foc.
4. Purificat din dovleacul de coajă tăiat în felii subțiri, cu o grosime de aproximativ 5-7 mm. Puneți-le într-o altă cratiță și se toarnă sirop de zahăr.
5. Pe foc lent la piesele de dovleac de sudură timp de 5 minute. Apoi scoateți cratița din foc și răciți complet conținutul său. Repetați aceeași procedură de două ori. Ultima dată pentru a adăuga sirop de scorțișoară.
6. Pregătiți o foaie de copt în hârtie pergament.
7. Cu ajutorul unui zgomot, puneți piesele de dovleac pe ea.
8. Gătit Tuturile de la dovleac în cuptor de la 3 la 6 ore la o temperatură de 55-60 °, atunci nu vor arde și nu se vor descurca cu uscat.Dacă delicatețea stocată este planificată pentru o lungă perioadă de timp, bucățile trebuie tăiate în amestecul de amidon și pulbere de zahăr.

Tuturi delicioase cu portocaliu

Conform următoarei rețete, puteți găti foarte parfumat, natural "Bomboane" De la dovleac. Le puteți păstra într-un borcan de sticlă sub capacul de aproximativ o săptămână, dar de obicei nu sunt "Trăi" și trei zile. Astfel de tute de la dovleac sunt foarte gustoase.

Rețeta pentru pregătirea lor este foarte simplă:

1. Dovleac (1,5) clar și tăiat în cuburi.
2. Adormi cu zahăr (400 g) și puneți într-un loc răcoros (pe balcon) timp de câteva ore. Nevoie de zahăr complet dizolvat.
3. Portocaliu se spală bine cu peria, tăiați în bucăți mari și grind într-un blender împreună cu pielea.
4. Sirop de la dovleac se toarnă într-o cratiță cu fundul gros. Adăugați piure de portocale aici, încă 400 g de zahăr și 5 g de acid citric.
5. Eu aduc siropul la fierbere, apoi adaugand dovleac la ea.
6. Gătiți bucăți până la jumătate gata și lăsați-le în sirop până la răcire aproape completă, astfel încât acestea să fie bine înmuiate.
7. Puneți un dovleac. Trimiteți-l pentru a preîncălzi la 130 ° 1 oră. Atingeți lumânarea este recomandată în modul de încălzire cu convecție. Apoi o altă zi pentru a le lăsa dimpotrivă la temperatura camerei, după care delicateia va fi gata de utilizare.

Tsukata în platforma electrică

Timpul de gătire într-un dispozitiv special conceput depinde de puterea sa. În medie, procesul de uscare durează 6-8 ore. Apoi, bucățile de la dovleac pot fi trase cu pulbere de zahăr și pliate într-un vas de sticlă dacă sunt destinate stocării pe termen lung sau servi imediat la masă cu miere și nuci pentru desert.

Pregătiți delicatețea este foarte simplă:

1. Dovleac curățați și tăiați în felii lungi cu o grosime de 3 mm. Împingeți-le într-o cratiță și adormiți cu zahăr (la viteza de 100 g de zahăr la 1 kg de legume).
2. De îndată ce dovleacul oprește sucul, puneți o cratiță pe focul de mijloc. Aduceți conținutul său pentru a fierbe și a găti timp de 20 de minute. Felii complet cool, după aruncarea lor într-o colandere.
3. Dispecerați felii de dovleac pe paleți electrici. Uscat la pregătire.

Cum să faci bucăți într-un aragaz lent

Pentru a prepara această delicatețe la 1 kg de dovleci, este necesar să se ia 400 g de zahăr și 250 ml de apă.

Cu ajutorul unui multicooker face astfel de bucăți de la dovleac la domiciliu este foarte simplu:

1. Porniți "gătit pentru o pereche". Încălzit ingredientele sale până când zahărul este complet dizolvat.
2. Setați modul "de coacere". Aduceți la fiert sirop.
3. Dovleac tăiat în bucăți. Le coborâți în sirop și gătiți o jumătate de oră.
4. Dați bucăți de dovleci complet răciți în castron.
5. Fierbeți dovleac din nou în sirop și gătiți timp de 20 de minute. Misto.
6. Deplasați-vă confruntarea pe o colandere, dați siropul complet tragând.
7. Descompune o piesă dimpotrivă, verificându-l cu pergament.
8. Uscați în cuptor la o temperatură de 130 ° timp de 4 ore.
9. După răcire, tăierea pieselor în zahăr sau pulbere.

Tăieturi fără zahăr (cu miere)

Următoarele delicatețe se pregătește mai repede și este mult mai utilă decât cu zahărul. În schimb, în ​​procesul de gătit într-o tigaie cu un dovleac, se adaugă miere naturală. Astfel, indicele produsului final glicemic este mai mic decât.

Cuturile de la dovleci fără zahăr trebuie să fie preparate pe prescripția de mai jos:

1. Spălați portocalii și tăiați drept cu cercuri subțiri din piele.
2. Dovleac (400 g) CU CUBLE CLEAN ȘI CUT.
3. Adăugați 200 g de miere, 100 ml de apă, dovleac, portocaliu și condimente la gust (garoafă, scorțișoară). Gătiți după fierbere 15 minute.
4. Piesele de dovleac se întind pe foaia de copt.
5. Mătură dovleacul în cuptor cu convecție la o temperatură de 100 °.

Cuccaturi fără gătit

Rețeta pentru prepararea următoarei delicatețe este o execuție secvențială a mai multor etape:

1. Dovleac (3-4 kg) tăiat într-o cursă, pliați-le într-o pungă de plastic și trimiteți congelatorului timp de 24 de ore. Datorită acestui fapt, legumele vor deveni moi, precum și în procesarea termică.
2. Dovleac ajunge să se presară cu un vârf de sare și ½ h. L. Mixul acidului lemonic. Pleacă pe masă până la dezghețarea complet.
3. Excesul de lichid de la îmbinarea dovleacului. Adăugați încă 2 ore. L. acid citric și 1 kg de zahăr. Lăsați la temperatura camerei timp de 2-3 zile, amestecurile de legume amestecate periodic.
4. Toate amestecurile lichide. Pregătiți în continuare Potcanțe de la dovleac la domiciliu în orice mod convenabil: în cuptor sau platformă electrică.

Cipuri de dovleac rapid

Mai jos este o altă opțiune de gustare delicioasă și utilă pentru întreaga familie. Dar acest lucru nu mai este dovleac dulce. Pe rețetă rapid și gustoase pot fi preparate de jetoanele reale. Felii subțiri și crocante sunt uscate în cuptor, așa că se dovedește nu dăunătoare.

Pregătirea lor foarte simplă:

1. Dovleac purificat tăiat în felii cu o grosime de 2 mm.
2. Amestecați-le cu condimente (sare, piper, ierburi uscate).
3. Partajați piesele de dovleac pe o foaie de coacere.
4. Se presară dovleacul cu ulei vegetal (puteți utiliza pulverizatorul).
5. Trimiteți o foaie de copt cu jetoane în cuptor timp de o jumătate de oră la o temperatură de 170 de grade.

Sfaturi utile la gătit

Dovleac, ca multe alte legume sezoniere, este bogat în substanțe utile. Dar, împreună cu elementele tradiționale, conține vitamine foarte rare: K, necesare pentru sinteza proteinelor și T, care este prezent în cantități mari în Miel, și în alimentele de plante este extrem de rară. Prin urmare, bucățile de dovleac nu sunt doar gustoase, ci și utile.

La pregătirea unei delicatețe, se recomandă să adere la următoarele recomandări:

1. În sirop pentru gătitul lumânărilor, este necesar să adăugați lămâie, ceea ce nu va da piese de dovleac pentru sudură. Dar nu ar trebui să o adăugați mai mult decât este indicat în rețetă. În caz contrar, fructul dulce este cauciuc.
2. Când închideți un dovleac pe o foaie de coacere, ar trebui să fie luate de la un alt sirop fierbinte și să le distribuiți pe pergament, astfel încât să nu se atingă reciproc.
3. Pentru TUTS, pulberea de zahăr poate fi amestecată cu vanilie, scorțișoară, nucșoară și alte mirodenii picante. Apoi piesele uscate se vor dovedi mai parfumate.