Grădină și grădină în bănci - rețetă de salată pentru iarnă

Astăzi am spulberați trei litri de salată foarte neobișnuită. Acesta include nu numai legume, atât de familiare pentru noi în sortiment. În ea o mulțime și fructe. Din aceasta și numele acestei gustări - grădină de grădină. Combinație, vedeți, extraordinară, precum și gustul felurilor de mâncare.

Această rețetă a împărtășit o prietena cu mine. Începând cu anii tineretului, ea la adus de la Uzbekistanul însorit. Firește, abundența unor fructe diferite în gustare este asociată cu harrele generoase ale acestei țări.

Dar acum și pentru noi nu este o problemă de a colecta toate ingredientele. Legume și fructe toate alergând, ele sunt pe deplin în magazin și pe piață. Mai mult, am vrut cu adevărat să pregătesc acest billet. Am cumpărat ceva și varză, ceapă și un morcov cu o casă de sfeclă există întotdeauna.

Iar gustul este minunat. Foarte apetisant, picant, parfumat. Odată ce am încercat, am decis că va apărea cu siguranță printre rezervele mele. chiar mi-a placut. Și culoarea uimitoare și aroma, și gustul savuros. Asta a pregătit mai multe borcane.

Cu gătit încă trebuie să. Va fi necesar să reciclați abundența legumelor și a fructelor. Prin urmare, de obicei, produc în porțiuni mici de conservare. Petreceți atât de puțin și putere și timp.

Dar costurile de interes vor fi completate de îndată ce va apărea delicioase și aperitive, un aperitiv extraordinar va apărea pe masă. Exclamațiile de surpriză și laudă vor fi o recompensă pentru timpul petrecut pentru a crea această salată interesantă. Vă voi spune în detaliu și vă voi arăta cum să faceți această piesă de lucru. Poate chiar prea detaliat. Dacă sunteți interesat de această rețetă, Alăturați-vă. Pregătiți această capodoperă împreună.

Salată "Grădină și grădină" pentru rețeta de iarnă pentru semifabricate cu varză

Eu colectez tot ce ai nevoie pentru conservare pe masă. Și aveți nevoie de multe lucruri. Așa că vreau cu lista, astfel încât să nu pierdeți nimic. Băncile pre-sterilizează. La urma urmei, de îndată ce toate legumele și fructele vor fi gata, le voi pune imediat în recipiente de litri.

Această salată poate fi răsucite atât în ​​bănci de trei litri, cât și în mai puțin. Numai pentru tancuri mari, tăiați legumele și fructele necesare mai mari, iar pentru litru și semi-laminate bucăți de fructe ar trebui să fie lucrate.

Lista ingredientelor se bazează pe șase cutii de 3 litri. Am redus semnificativ porțiunile de produse. La urma urmei, am răsucit doar trei bănci de litri. În loc de 1 kg de fructe, am luat 150-200 g. Dacă doriți să faceți un mic stoc de blank, puteți reduce și numărul de componente.

Noi vom avea nevoie:

Legume, verdeață, condimente:

• Castraveți - 1 kg
• Tomate - 1 kg
• Sfeclă - 1 kg
• Varză - 1 kg
• Morcov - 1 kg
• Pepper Bulgaria - 24 buc.
• Ceapă - 1 kg
• Piper roșu picant - 2 buc.
• Usturoi - 6 articol.
• Bay frunze - 18-24 buc.
• PEAS BLACK - 60 buc.
• PEAS Fascinat - 24-30 buc.
• Dill - 100-150 g
• Petrushka - 100-150 g

Fructe:

• Prune - 1 kg
• Mere - 1 kg
• Pere - 1 kg
• Piersici sau caise - 1 kg

Pentru saramură:

• Sare - 2-3. L
• Zahăr - 4-6 st. L
• Oțet 9% - 420-600 ml

Procesul de gustări de gătit este complet simplu. Oarecum strâns pregătirea tuturor produselor. Este nevoie de mult timp. La urma urmei, toate legumele și fructele trebuie să fie spălate, curățate, tăiate și descompuneți pe plăci separate unul de celălalt. Dar, după toate aceste preparate, puteți umple rapid băncile, să le sterilizați și să le răsuciți. Ei bine, doriți să vă bucurați în timpul iernii o gustare gustoasă, mă voi simți liber să câștig și aceste mici dificultăți. Să începem să ieșim din afaceri. Există o dorință, alăturați-vă.

Gătit:

Pasul 1. Și curățați sfecla de pe piele. Mai întâi tăiați-o cu o grosime de 0,3-0,5 cm grosime. Și apoi tăiați prin depozitare.

Pasul 2. Morcov și curat. Fac același lucru cu o sfeclă. Am tăiat prin lovituri. Pot fi tăiate cu cani sau jumătate de inele.

Morcovii și sfecla sunt pre-fierbe până la jumătate de an. Apoi, în salată vor fi mai moi.

Nu am rănit rădăcina. Sunt tineri, mai devreme. Aceasta înseamnă că, în cazul încălzirii, va fi capabilă să atingă disponibilitatea potrivită și nu va fi în salată foarte tare.

Pasul 3. Ceapa se purifică de la coajă, pe mine. Apoi împărțite în două jumătăți și tăiate cu jumătăți de inele. Puteți tăia inele sau împărțiți becul pe 4-8 părți.

Pasul 4. Piperul bulgar spălat și eliberat de fructe și semințe. Împărțirea piperului pe 4 părți, tăieturi de tăiere de sferturi.

Pasul 5. Curățarea varză din frunzele superioare și spălarea. Nu mă plictisesc, dar se taie cu bucăți de o formă pătrată sau dreptunghiulară.

Pasul 6. Ploane bine spălate sub apă curgătoare, a scos osul. Tăiat în patru părți. În băncile de trei litri, puteți pune jumătățile de fructe.

Pasul 7. Piersic, deși am fost bine și spălat, dar am tăiat încă o piele blană. A îndepărtat osul și a tăiat în bucăți mici. Puteți pune în bănci doar felii.

Piersici într-o salată pot fi înlocuiți cu caise, împărțind-le pe jumătăți sau 4 părți.

Pasul 8. Pere curate de peel nu am devenit. Doar spălat și tăiat miezul. Tăiat în bucăți mici. În rezervoare mari sunt felii bune sau sferturi.

Pasul 9. Cu merele au făcut același lucru. Spălat, a scos miezul și a tăiat felii pentru mai multe părți.

Astfel încât mărul nu-l place, trebuie să-l stropiți cu suc de lămâie.

Pasul 10. Am o tomate de cremă mici. Ele sunt minunate pentru piesa de prelucrat. În salată, ei persistă felii și nu se extind. I-am spălat și am tăiat în patru părți.

Selectați roșiile pentru cărnii asortate și nu foarte suculenți. Astfel de fructe vor păstra formularul și nu vor fi moi și apoase.

Pasul 11. În castraveții spălați, am tăiat scena fructelor și a inflorescențelor. Apoi tocată cu cani, 0,3 cm grosime.

Pasul 12. Usturoi curățat, spălat. Pentru cele trei cutii mele au nevoie de unul plin cu unelte, sticla. Nu i-am mâncat, pentru că îmi place să mănânc usturoiul murat în această formă.

Pasul 13. Bine, bineînțeles, fără verdeață în această salată nu poate face. Am fost clătit de prospectul de patrunjel și de mărar, a murit și a râs în mare.

Toate lucrările pregătitoare se fac. Legumele, fructele și verdele sunt zdrobite. Porniți o umplere cu strat de strat de strat de juno.

Conservarea salate de grădină asortate în bănci

Pasul 14.Băncile i sterilizate în avans. Mai întâi trimit în recipientul de ardei negru și parfumat, împărțit în mai multe bucăți de frunze de dafină și o bucată mică de piper acut.

Pasul 15. Următorul ar trebui să fie usturoi. Împărtășirea "pe ochi" toată cantitatea de dinți în trei părți, puneți-le pe fundul băncilor.

Lobii mari de usturoi pot fi împărțiți în jumătate sau tăiat în planuri.

Pasul 16. Mi-am răspândit sfecla cu următorul strat. Aceasta este cea mai lungă de legume. Am pus-o în partea de jos, astfel încât în ​​timpul sterilizării, mai întâi când apa încălzită și apoi în timpul fierberii ei, a reușit să ajungă la disponibilitatea necesară și, în același timp, va rămâne crocantă.

Pasul 17. Pe partea de sus a sfeclelor am pus un strat de morcovi. Este, de asemenea, în straturile inferioare din același motiv ca și sfecla.

Pasul 18. Acum pot fi așezate legume și fructe, fără a observa un fel de prioritate definită, în orice ordine. M-am așezat pe partea de sus a jetoanelor rădăcinii.

Pasul 19. Apoi ceapă a pus bucăți mici de ardei de clopot. Distribuit peste tot pe strat.

După așezarea a 2-3 straturi, agitați borcanul astfel încât bucățile de legume și fructe să fie așezate strâns în rezervor și au umplut tot spațiul său.

Pasul 20. În mijlocul borcanului, am o verdeață tocată de mărar și patrunjel. I-am amestecat. Și întreaga masă a postat un alt strat.

Pasul 21. Acum turnul de varză. Piesele ei stau un alt strat. Apoi agitați borcanul pentru a sigila unele conținuturi ale băncilor.

Pasul 22. Următoarele straturi sunt fructe. Mai întâi am pus piersici, apoi pere, prune și mere. Și sincer, au amestecat puțin într-o capacitate atât de mică. Așa că consider acest amestec dulce de un strat.

Pasul 23. Penultimă lângă roșiile.

Pasul 24. Și acum, în cele din urmă, ultimul strat - castravete. Covoare finisate straturi.

Într-o bancă de litru, a plasat doar o singură porțiune. În bănci, un volum mare de astfel de porțiuni poate fi plasat mai multe.

Pasul 25. Acum trebuie să decid asupra volumului de apă pentru saramură. Pentru a face acest lucru, am completat cutiile cu apă rece. Apoi trageți într-o cratiță. Lichidele colorate de sfeclă în culoare roz .Am adăugat încă 250 ml și am pus pe aragaz. Pe un incendiu puternic, aduc la fierbere.

Pasul 26. Reduceți focul la încălzirea medie. Adaug nisip de sare si zahar. Totul este bine agitat. Continuam să fierbeți încă 3-5 minute până când ingredientele sunt complet dizolvate.

Pasul 27. Vărsați brânzele fierbinți pentru bănci. Umpleți-le cu lichid în partea de sus. Acoperind capacul și pleacă timp de 10-15 minute. Lichidul încălzește legumele și fructele și va deveni cald.

Pasul 28. Acum piesa de prelucrat va steriliza. În partea de jos a vaselor mari puneți un șervețel de țesături și puneți un borcan pe el, acoperit cu un capac. Am turnat apa într-o cratiță. Pe focul mediu, aduc la fierbere. De acum încolo, sterilismul este de 20 de minute.

Se toarnă apă rece în tigaie în cazul în care saloarea din bancă se rătăcește într-o stare caldă. Dacă marinada este încă fierbinte, este mai bine să vărsați apă caldă. În acest caz, banca nu va sparge diferența de temperatură.

Pasul 29. La sfârșitul sterilizării, îndepărtați ușor borcanele fierbinți din tigaie. Mă toarnă oțet pentru 2,5 linguri de paie pe un recipient de litru. Este de aproximativ 40 ml.

Pasul 30. Acoperiți cutiile cu capace și răsuciți strâns mașina de etanșare. Asta e gata.

Pornesc băncile la partea de jos în sus. Cu căldură mușcă un prosop terry. Lăsați-le sub un pat dens la o răcire completă.

Recolta este răcită. Da borcane. Treptat saramura este sucul de sfecla pictat. Cu cât trece mai mult timp, timpul perfuziei cu burgundă-roz. Acum, o gustare poate fi trimisă la un raft cu rezerve de iarnă. Acolo va aștepta în aripi.

Și când vine acest moment, voi deschide un borcan. Făm mai întâi toate conținutul într-un castron și amestecați. Și apoi întindeți pe plăci. Într-o salată înainte de a servi, puteți adăuga ulei vegetal. Va fi mai gustos.

Așa că am pregătit această gustare. Sa dovedit a fi surprinzător. Exact întreaga grădină și grădină se potrivește într-o singură bancă! Este un fel de abundență de diferite legume, fructe, verdeață! În marinada dulce, se combină într-un buchet spicent parfumat. Ne uităm în farfurie și nu știu ce să mănânc - morcovi, sfeclă, varză sau prune. Toate piesele sunt foarte parfumate și gustoase.

Apropo, fructele sunt perfect combinate cu legume. Gustul nuanțelor tuturor componentelor este chiar dificil de transmis cuvintele. Acid, dulce, sărat și, în același timp, cu note inerente în fiecare făt. Apetitul în erats va juca instantaneu.

O astfel de gustare pe masa festivă va fi populară, iar sub Kebab este cu siguranță potrivită. Da, și pentru cină, este foarte frumos. Pot spune sigur: mirare că vor fi mulți. Nu suntem foarte obișnuiți cu un astfel de sortiment atât de abundent, mai ales cu designul de adiție. Și ați pregătit ceva de genul ăsta? Scrieți comentariile.