Varză de varză - rețetă clasică
Conţinut
Buna ziua. Sauerkraut - cea mai bună gustare rece, gustoasă și utilă. Cu adevărat, varza rusă constă doar din trei componente - varză, morcovi și săruri. Și se pare că se datorează fermentării acidului lactic. Fără oțet! Astăzi vă vom arăta o rețetă clasică pentru Sauerkraut, simplă, dar foarte gustoasă.
Varza chimes - rețetă clasică în bănci
Ingrediente:
- CABBAGE BELOCOCCAL GRADU - 10KG.
- Morcovi - 300gr.
- Salt - 250gr.
- Frunze de bay, mazăre negre - la gust.
Să începem. Pompa varza. Poate oricând, cuțit sau declanșator. Blocați întotdeauna peste frunze, asigurați-vă că scoateți trucul. Grosimea depinde doar de preferințele dvs. - subțire sau largă.
Morcovi de satil pe un grater mare.
Într-un fel de mâncare profundă, fie pe masă cu un film strălucitor, amestecați varza, morcovi și adăugați sare.
Cu agitare, asigurați-vă că potriviți varza la varza de a începe la lăsarea sucului. Este mai bine să o faceți în mănuși de cauciuc, altfel sarea va mânca mâini. În acest stadiu, puteți adăuga frunze de frunze și mazăre neagră, care iubește cum.
După agitare, lăsați-o să stea timp de 20 de minute 20. Luați bănci pure. Este mai bine să utilizați trei litri. Umpleți banca nu imediat, dar straturi. Punerea unui strat de varză mic îi apucă în mod necesar la pumnul său.
Punerea și piesa de benzi desenate pe balanțele de umplere a stratului în partea de sus.
Completați banca de varză pe care o aveți în partea de sus va fi sucul.
Completați toate băncile. Fiecare bancă, acoperă tifonul curat și pleacă pentru o zi la temperatura camerei. Varza evidențiază întotdeauna o mulțime de suc, așa că puneți băncile în mod necesar pe plăci.
După o zi, scoateți tifonul și turnați varza de mai multe ori până la partea inferioară a vârfului de lemn.
Este necesar pentru a face dioxid de carbon din straturile de jos. Închideți băncile de tifon și plecați în acest formular timp de trei zile.
După trei zile, varza este gata. Scoateți stratul acoperit de sus și închideți băncile cu kapron acoperă.
Stocați varza în frigider. Atât de ușor și doar să gătiți varza lui Sauer la domiciliu, astfel încât să se dovedească delicios și clar.
Când alimentați varza de pe masă, asigurați-vă că adăugați ulei nerafinat de floarea-soarelui în ea.
poftă bună!
