Amenajarea somonului (de la crestături cu gelatină - 22 fotografii pas cu pas)

Conţinut

Produse pentru gătit
Pasul de gătit pas cu pas cu fotografii

Completarea de somon este convenabilă să se pregătească în ochelari de porțiuni, deoarece este posibil să alegeți nivelarea dorită a bulionului. Gătitul de pe creasta de pește cu gelatină. Sunt de acord, aceasta este o mare opțiune de a folosi crestăturile de pește roșu. Turnarea într-o capacitate mare implică tăierea ulterioară a jeleului dens pe partea. Și în ochelari pot fi un jeleu moale, învârtindu-se pe o lingură. Pentru jeleu dens, luați 2 linguri de gelatină în vrac și pentru suficient de moale de 1,5 linguri. Deoarece creasta de somon este preparată într-un bulion de legume picante, pulpa de pește va deveni foarte apetisantă.

Produse pentru gătit

Pentru prepararea combustibilului din crestele de somon, luați următoarele produse:

Salmon Ridge - 1 PC.;
apă - 2 l;
Gelatină instantanee -1.5-2. L.;
Ceapa - 1 buc.;
Piperul bulgar - 1-2 bucăți.;
Morcovi - 1 buc.;
Dill - 8 tulpini;
Lavrica frunze - 4 buc.;
Petrushka - 5 tulpini;
Mazăre parfumată - ½ h. L.;
Negru polka dot - 1/3 h.L.;
usturoi - ½ cap;
Sarat la gust.

Pasul de gătit pas cu pas cu fotografii

Gătitul este împărțit în mai multe etape. Totul este clar și descris în detaliu într-o rețetă pas cu pas cu fotografii. Deci, în atenția dvs. rețeta pentru sulful de somon cu crestături și gelatină:

Va lua o gamă majoră de legume de somon și mijlocie. Ridgeul este selectat când curățăm peștele la Marin. Fișierele tăiate și crestăturile cu o cantitate mică de carne sunt folosite pentru golf. Dacă ambele feluri de mâncare sunt pregătite în zile diferite, crestături înghețate. Apoi utilizați într-o rețetă cu jeleu.

Salmon Ridge Defrote, My. Coada tăiată, plină aripioare. Felii de creastă pusă într-o cratiță, aruncă o lingură de sare fără un diapozitiv. Adăugați frunze de laur și Peppers.

Bulbi și morcovi tăiați felii, aruncați într-o cratiță. Luați piper parfumat de carne, tăierea podilor pe 3-4 părți.

Verzii proaspeți nu trebuie să mănânce.

Pentru a obține bulionul de fierbere, pește și legume se toarnă apă rece. Gătiți pe căldură lentă timp de o jumătate de oră. Înainte de focul de fierbere poate fi medie sau puternică. Dar trebuie tradus într-un mod minim, de îndată ce spuma abundentă apare pe suprafața bulionului. Desigur, întreaga spumă îndepărtează cu grijă lingura. Ne străduim să transparencie perfectă.

Gelatina insolubilă se toarnă într-un pahar. Se toarnă apă rece. Lichidul ar trebui să acopere numai granulele de gelatină. După 10 minute, gelatina va fi pregătită pentru utilizare ulterioară.

Încercăm bulion de pește gata. La gust adăugați sare. Trebuie amintit că gelatina reduce parțial gustul sărat comun. Prin urmare, în bulion pentru umplutură pune mai multă sare decât în urechea obișnuită.

Capturarea legumelor, verdele, peștelui. Bulionul nu trebuie să păcălească: creasta de somon nu pierde oasele mici la fierbere.

Wake-up gelatină aruncând în bulionul de pește fierbinte. Se amestecă pentru a dizolva fulgi de gelatină.

Carne roz îndepărtată de la creasta de somon. Ne descompun pe ochelari.

În fiecare pahar, puneți 3-4 cuburi de morcovi fierți și câteva bucăți de piper bulgar. Fubi fin 2-3 ramuri de mărar proaspăt. Se presară legume fierte.

Dinții de usturoi tăiați cele mai mici cuburi. Ne descompun pe ochelari. Alternativ, usturoiul poate fi ratat într-un mortar sau săriți prin presă.

Șuruburi de pește pe cupe. Flip de la somon pus în frigider timp de 2 ore.

La umplutura de pește oferă în mod tradițional custodie ascuțită pe bază de muștar. Se pare că un pește incredibil de delicios. Și nu credeți faimoasa frază din filmul sovietic. Somon de încredere din gelatină, minunat gustos. Și vezi ce este frumos. Luminos, parfumat, doar "țineți degetele". Să ne bucurăm de gustos împreună cu fotografia.