Umplere pentru borscht pentru rețetele de iarnă pentru fiecare gust (6 rețete)

Vara - Timpul de stocare în fața unei iarnă lungi rece, inclusiv legume sezoniere. Astăzi avem o umplere pentru Borscht - Billet pentru iarna legumelor pentru acest fel de mâncare în diferite moduri. Cineva va întreba - de ce să dăuneze realimentarea pentru iarnă dacă ingredientele sale principale pot fi obținute la un moment dat al anului? Răspunsul este simplu: la sfârșitul verii, legumele nu sunt doar ieftine, ci și cele mai delicioase și utile. În plus, pregătirea unui astfel de fel de mâncare consumatoare de timp, cum ar fi Borsch, cu acest pansament va fi mult mai rapid și ușor.

În articolul veți găsi, de asemenea, sfaturi, cum să pregătiți bott-ul lui Botek și, prin urmare, să vă faceți borsch-ul de iarnă chiar mai gustos și mai util.

Conţinut

1. Cum se face o completare a plăcilor pentru o iarnă de la sfecla și morcovi cu roșii - Rețetă cu fotografie pas cu pas
2. Alte rețete
3. Fără sfeclă
4. Cu fasole
5. Cu varza
6. Fără oțet
7. Cum se utilizează
8. Cum să înghețe
9. Ce să faci cu un top
10. Uscare
11. Îngheţa
12. Conservare

Cum se face o completare a plăcilor pentru o iarnă de la sfecla și morcovi cu roșii - Rețetă cu fotografie pas cu pas

Ingrediente

• Sfecla - 2 kg.
• Morcov - 0,5 kg.
• Ceapă - 0,5 kg.
• Tomate - 1 kg.
• Ulei vegetal - 150 ml.
• Sare - 1 st.L.
• Zahăr - 2 st.L.
• Bay frunze - 1-2 bucăți.
• PEAS PEAS - 10 buc.
• Oțet (9%) - 80 ml.

Timp de gătit: 1 oră

Ieșire: 3 borcane de 0,5 l. + 300 g. pe eșantion

Pentru a începe, luați în considerare opțiunea clasică a piesei de prelucrat. Aceasta este o umplere pentru plăci pentru iarnă cu sfecla, morcovi, ceapa și roșii. Tomatele pot fi, de asemenea, înlocuite cu pastă de roșii - în acest caz, va fi obligat să fie de 350-400 de grame.

Această opțiune poate adăuga, de asemenea, piper ascuțit și usturoi. În acest caz, aceste produse sunt adăugate la roșiile, derulează împreună cu ele sau tocate fin. Cantitatea lor este guvernată de gustul tău.

Sfecla purificată frecați un grater major. De asemenea, puteți utiliza un aragaz pentru morcovii coreeni sau un procesor de bucătărie.

De asemenea, morcovi.

Arcul răsucite printr-un polizor de carne.

Într-o cratiță cu fundul gros sau o cratiță, căldura ulei vegetal. Pune ceapa în ea, prăjiți un minut.

Adăugați sfeclă și morcovi. Când legumele sunt permise suc, acoperiți-le cu un capac și gătiți pe căldură lentă timp de 30 de minute. Dacă sucul se evaporă înainte de timp - adăugați puțină apă. După treizeci de minute, când sucul este complet evaporat, legume ușor prăjite, creșterea focului și îndepărtarea capacului.

Twoes tomate.

Adăugați la roșiile răsucite sare și zahăr.

Se toarnă roșii la legume, se amestecă. Adăugați frunze de bază spălate, piper de mazăre. Gătiți încă 10-15 minute.

Băncile și capacele pentru acest timp pare să fie sterline în orice mod convenabil.

Frumuparea sfeclării pentru Borscht pentru iarnă este gata. Opriți focul, turnați oțetul și amestecați-l bine.

Descompune o gustare fierbinte de către bănci sterile, ușor de atins gâtul, capacul cu capace sterile.

Puteți să rulați imediat băncile, să pregătiți realimentarea fără sterilizare suplimentară. Dacă vă este frică de siguranța produsului, merită să petreceți încă 10 minute și sterilizează băncile deja cu conținutul și numai apoi roll, flip și înfășurați, lăsând într-o astfel de formă înainte de răcire.

După răcirea borcanelor pentru a stoca într-un loc uscat întunecat, departe de dispozitivele și plăcile de încălzire. poftă bună!

Alte rețete

Cele de mai sus sunt realimentarea clasică a plăcilor de la sfecla pentru iarnă, dar opțiunile pentru acest fel de mâncare pot fi mult mai mult. În acest articol le dăm câteva dintre ele.

Fără sfeclă

Ingrediente

• Ceapa - 800 g.
• Carrot - 800 g.
• Tomate - 1 kg.
• Pepper Bulgarian - 1 kg.
• Zahăr - 3 st.L.
• Sare - 1 st.L.
• Oțet (9%) - 60 ml.
• Ulei vegetal - 150 ml.
• Usturoi - 1 cap
• Pepper de la sol - 1 h.L.

Timp de gătit: 40 de minute

Ieșire: 3 borcane de 0,5 l.

Unii oameni nu-i plac sfecla în rapel și se fierbe fără această legumă. Prin urmare, merită să luați în considerare separat o astfel de rețetă ca realimentare pentru Borscht pentru iarnă fără sfeclă.

1. Ceapă fin.
2. Grind morcovi pe un grater mare.
3. Piperul bulgar clar de la semințe și înghețat și tăiat în paie.
4. Ceapă spațială, morcovi și piper în ulei de fierbere.
5. În timp ce pașii de legume, cook tomate: tomatele se răsucesc împreună cu usturoi, adăugați sare, zahăr, piper.
6. Se toarnă tomatele spre legume, pune totul împreună 20 de minute pe un mic foc.
7. Câteva minute înainte de disponibilitatea de a adăuga oțet.
8. Tomato-realimentare pentru Borscht pentru iarna este gata. Se toarnă fierbinte pe cutii sterilizate, acoperiți cu capace sterilizate și roll.
9. Flip, mușcă, pleacă în această formă înainte de răcire.

Cu fasole

Ingrediente

• Sfecla - 0,5 kg.
• Tomate - 2 kg.
• Pepper Bulgarian - 0,5 kg.
• Fasole - 1 kg.
• Sare - 2.L.
• Zahăr - 3 st.L.
• Oțet (9%) - 100 ml.
• Ulei vegetal - 150 ml.

Timp de gătit: 1 oră

Ieșire: 4 borcane de 0,5 l.

Umplerea pentru Borscht pentru iarnă cu fasole va face piesa de prelucrat mai satisfăcătoare și va permite iernii să suvadă o lansare uimitoare.

1. Fasolea trebuie să ia obiceiul, să se usuce și să-l înmuia peste noapte în două părți de apă. În apa de dimineață pentru a fuziona, iar fasolea umflată se toarnă apă rece și se fierbe la pregătire. Nu digerați! Fasolea nu ar trebui să se dezintegreze în părți.
2. Tomatele răsucite pe șlefuitorul de carne.
3. A luat gustul.
4. Piperul bulgar a tăiat paie.
5. Aduceți roșiile să se fierbe, adaugă legume zdrobite.
6. Adăugați zahăr, sare și ulei. Gatiti timp de 20 de minute pe un mic incendiu.
7. Adăugați fasole fierte, amestec ușor. Gătiți încă 10 minute.
8. Câteva minute înainte de disponibilitatea de a adăuga oțet. Amesteca.
9. Descompune necompletul fierbinte din băncile justificate sterilizate, acoperire cu capace sterile. Piesa de prelucrat cu fasolea este mai bine să se sterilizeze, punând bănci într-o cratiță cu apă fierbinte timp de 10-15 minute.
10. După sterilizarea suplimentară a băncilor să se rostogolească, să se întoarcă, să muște și să plece în această formă înainte de răcire.

Cu varza

Ingrediente

• Sfeclă - 1 kg.
• Morcov - 0,5 kg.
• Ceapă - 0,5 kg.
• Varza - 0,5 kg.
• Pepper Bulgarian - 0,5 kg.
• Tomate - 1 kg.
• Ulei vegetal - 150 ml.
• Zahăr - 1 st.L.
• Sare - 1 st.L.
• Pasta de tomate - 3-4 st.L.
• Usturoi - 1 cap
• Oțet (9%) - 100 ml.

Timp de gătit: 1 oră

Ieșire: 4 borcane de 0,5 l.

Am analizat deja rețetele pentru navigarea pentru iarnă fără varză, iar acum vom spune cum să pregătim Firefare pentru iarna de sfeclă și morcovi și varză. Cu o astfel de piesă, gătitul va fi chiar mai ușor și mai rapid.

1. Ceapă fin.
2. Morcovul și sfecla se freacă pe un grater major.
3. Legume spațiale într-o cratiță cu pereți groși sau un schelet în ulei vegetal.
4. Piperul bulgar a tăiat paie.
5. Adăugați piper la legume, spațiu împreună pentru încă câteva minute.
6. Tomatele se răsucesc pe un șlefuitor de carne sau cu un blender.
7. Usturoiul nu hrănește.
8. Adăugați la tomate pastă de roșii, usturoi, sare și zahăr. Amesteca bine.
9. Turnați tomatele rezultate în legume, amestecați. Tocană pe o mică căldură 20 de minute sub capacul.
10. Varza de a sufoca, ca de obicei pentru borsch.
11. După douăzeci de minute, adaugă varza. Acoperiți capacul și puneți legumele pentru încă șapte minute.
12. Albirea pentru meserie pentru iarnă din sfeclă și varză este gata. Adăugați oțet, pentru a se amesteca bine, scoateți-l din foc și descompuneți cutii sterilizate, capacul cu capace sterilizate.
13. În plus, sterilizați băncile cu conținut, punând într-o cratiță cu apă fierbinte timp de 10 minute. Apoi rolă, flip și pleacă în această formă înainte de răcire.

Fără oțet

Ingrediente

• Tomate - 1 kg.
• Sfeclă - 1 kg.
• Pepper Bulgarian - 0,5 kg.
• Ceapă - 0,5 kg.
• Morcov - 0,5 kg.
• Lemon - 1 PC.
• Ulei vegetal - 150 ml.
• Black Piper la sol - 0,5 ore.L.
• Sare - 1 st.L.
• Zahăr - 3 st.L.

Timp de gătit: 1 oră

Ieșire: 4 borcane de 0,5 l.

Din ce în ce mai mult la hostess atunci când conservă conservarea refuzului de a utiliza oțet. Într-adevăr, fără acest ingredient, vasul este mai util. Cu toate acestea, oțetul este un conservant care oferă siguranță. În plus, în unele feluri de mâncare oferă sourness-ul necesar - nu iese fără ea. În acest caz, reumplerea pentru Borscht fără oțet pentru iarnă este de asemenea gustoasă și este bine stocată - deoarece, în această recidă, oțetul se înlocuiește cu suc de lămâie.

1. Ceapă fin.
2. Morcovul și sfecla se freacă pe un grater major.
3. Piper tăiat în paie.
4. Spațiu pe morcovi de unt și ceapă, adăugați sfeclă și piper.
5. Tomatele scroll, adăugați zahăr, pământ de piper și sare.
6. Se toarnă roșii la restul legumelor, tocilați totul împreună 30 de minute.
7. Strângeți din sucul de lămâie.
8. Adăugați suc de lămâie cu 5 minute înainte de pregătirea legumelor.
9. Descompune produsul pentru cutii sterilizate, capacul cu capace sterilizate.
10. Sub rezerva sterilizării suplimentare timp de 10 minute în cratița de apă fierbinte. Apoi rolați, flip, musca și lăsați până la răcire.

Cum se utilizează

Un vas de billet de jumătate de litru este suficient pentru a găti 2-2,5 litri de borscht. Produsul este adăugat la bulionul fierbinte cu cartofi terminați. Borsch este adus la fierbere, este întârziat să gustați (nu uitați de sarea deja conținută în piesa de prelucrat) și îndepărtați din foc.

De asemenea, puteți folosi un fel de mâncare ca o gustare, pâine pe pâine sau sos la cartofi fierți de mână, paste, hrișcă. Un astfel de aditiv este perfect diversificat de o masă slabă și doar un meniu de iarnă.

Cum să înghețe

Ingrediente

• Sfecla - 2 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 5-7 dinți
• Patrunjel - fascicul
• Tomate - 0,5 kg.
• Piperul bulgar - 2 buc.

Timp de gătire: 10 minute

Ieșire: 700 g. (pentru gătitul 2 l. Borscht).

Mai sus, am considerat martorul sfecla pentru iarna în bănci, și acum să vorbim despre un alt mod - îngheț. Desigur, atunci Gătitul Borsch va lua mai mult timp de la dvs. - la urma urmei, legumele congelate vor trebui să scoată. Cu toate acestea, un astfel de fel de mâncare va fi mai util.

1. Cum de a îngheța umplerea pentru Borscht pentru iarnă? În primul rând, toate legumele și verdele trebuie să fie spălate și uscate.
2. Furge morcovi și sfeclă.
3. Piperul bulgar și ceapă tăiată fin.
4. Usturoi și patrunjel alb hrănesc.
5. Tomatele tăiate într-un cub de aproximativ 3x2 centimetri. Tomatele sunt mai bune pentru a alege carne și mai puțin suculentă, și în nici un caz nu se taie prea mici.
6. Se amestecă toate ingredientele. Puneți în pachet pentru îngheț și îngheț.
7. Un astfel de pachet din produsele specificate este suficient pentru a găti 2 - 2,5 litri din prima fel de mâncare. Atunci când înghețul de gătit este așezat într-un schelet cu un ulei vegetal preîncălzit, acesta fură cu adăugarea de zahăr de ciuperci, sare, piper măcinat și foaie de laurel. Apoi trezerul finit este adăugat la bulionul de fierbere cu cartofi, este fiert încă 5 minute și se îndepărtează de la foc. Borsch este gata. poftă bună!

Ce să faci cu un top

Nu toată lumea folosește copaci de sfeclă împreună cu rădăcini, și în zadar - primul fel de mâncare cu o orz de sfeclă rapidă devine din ce în ce mai util și mai gustos. Sfecla frunze libere pentru iarnă pot fi făcute într-una din aceste metode: uscarea, înghețul, conservarea. O singură regulă pentru toate aceste metode - frunzele ar trebui să fie tineri, altfel tăietorii va fi prea nepoliticos și poate fi chiar modelat.

Uscare

Uscarea frunzelor de sfeclă pentru iarnă nu reprezintă nici o dificultate. Frunze bine spălați, uscați și tăiați. Dacă aveți un deshidrator, este excelent, totuși, fără ea, puteți usca rapid frunzele, așezându-le pe pergamentul de lobby și punându-l în cuptor cu ușa inclusă la un nivel minim și un acoperiș. De asemenea, puteți usca topurile, doar la umbra, totuși, de data aceasta va dura ceva mai mult. Frunzele urmează din timp la amestec de timp.

Puteți păstra frunze uscate într-un borcan curat curat, închiderea capacului polietilen. Cel mai important lucru este să nu lăsați umiditatea să intre în.

Îngheţa

Freeze Beet Beet Tops - Cel mai simplu lucru pe care îl puteți veni. Adevărat, aici există un truc: frunzele îngheață separat de cireș, deoarece acesta din urmă se pregătesc mai mult. În consecință, atunci când găti, sfecla va trebui să adauge la realimentare și să leagă 15 minute cu alte legume. Și frunzele pot fi așezate împreună cu varza.

La fel ca în cazul uscării, frunzele ar trebui să fie curate și uscate.

Conservare

Ingrediente

• Beet`s Tops - 1 kg.
• Apă - 1 l.
• PEAS PEAS - 10 mazăre
• Bay frunze - 2 buc.
• Sare - 25 g.
• Zahăr - 100 g.
• Oțet (9%) - 100 ml.

Timp de gătit - 30 de minute

Ieșiți - 3-4 borcane de 700 ml.

Billetul sfeclei de sfeclă pentru iarnă cu ajutorul conservării va avea un efort mai mare decât metodele de mai sus.

1. Băncile și capacele sterilizează.
2. Botto cu dulciuri bine spălați și faceți o asemenea amploare ca înălțimea băncilor.
3. Umpleți băncile pregătite de Boton.
4. Distribuiți oțetul pe borcane.
5. Pregătiți marinada: Se fierbe de apă cu zahăr, sare, piper și foaie de laurel.
6. Se toarnă roboți de marinadă de fierbere în bănci.
7. Acoperiți cu capace sterilizate și supuse sterilizării suplimentare într-o cratiță cu apă fierbinte timp de 15 minute.
8. Rulați băncile, flip, împachetați și lăsați până la răcire.
9. Topurile marinate făcute pot fi adăugate la realimentarea cu combustibil pentru borscht sau se află cu varză.

Sperăm în articolul nostru ați găsit cel mai bun mod de a păstra vitaminele de vară! Apetitul frumos și Borscht delicios!