Cartofi într-o rustică în cuptor

Buna ziua! Astăzi în cuptor vom coace un vas minunat de cartofi. Se pare că cartoful obișnuit după cuptor ca astfel de? Dar în această chestiune este răspunsul, este în cuptor că cartofi simpli primesc o crustă subțire lucioasă, care îi conferă o vedere frumoasă și menținând conținutul în starea zdrobită.

Este simplitatea gătitului într-un coupe cu un gust ridicat și explică creșterea popularității acestei retete. Dar ... ca întotdeauna, în orice fel de mâncare există acest lucru "dar". Dacă credeți că cartofii sunt prăjiți în sate, atunci cel mai probabil este confundat. Îmi amintesc cartofii tăiate din copilărie, tăiate de jumătăți sau cercuri și coapte în cuptor, dar nu felii niciodată. Da, și nu a fost acceptat în cuptor să facă un astfel de kushan, așa că numele "rustic" este cursul de marketing al "partenerilor străini". Un alt nume al acestui fel de mâncare "în Selianski", dar, așa cum deja ghiciți, nu are și nimic de-a face cu satul.

Dar, totuși, am avut acest fel de mâncare la gust și am făcut-o nu numai acasă în cuptor, ci și în cafenele și restaurante. Așa că am decis să-l gătim, introducându-vă cu subtilitățile de gătit.

Cum să gătești cartofi coapte într-o rustică în cuptor

Sa întâmplat așa că avem toamnă în curte, iar recolta de cartofi proaspeți este asamblată. Este cartofi tineri cei mai potriviți pentru coacere. Ea are o piele subțire care nu necesită îndepărtarea, care este practic imperceptibilă atunci când mănâncă. Coacerea nu este numai cartofi tineri, chiar maturi, adus de la cellab sau cumpărat pe piața de legume va fi minunată apetisantă pe masă.

Pentru preparare vom avea nevoie doar de câteva bucăți, aproximativ 6-9 cartofi, totul depinde de dimensiunea lor, precum și de dimensiunea cuptorului pentru cuptor, usturoi, rozmarin și ulei vegetal.

Ingrediente:

• Cartofi - 7-9pcs.
• Usturoi - 2-3 dinți
• Rozmarin uscat - Pinch
• Ulei de măsline - 50ml.
• Sarat la gust

Separat, vreau să spun despre Rozmarin, se combină foarte bine cu cartofi, vândute la orice magazin, așa că recomand doar cumpărarea. Cum se utilizează va scrie mai jos.

Uleiul de măsline poate fi înlocuit cu floarea-soarelui, nu este critică, doar parfumul de măslini.

Uneori există diverse sosuri în acest fel de mâncare, diversitatea lor este uneori izbitoare, dar nu le vom considera în detaliu, astăzi considerăm pur și simplu rețeta de bază la care propun să plec. Dar înainte de a începe, porniți cuptorul la cald.

Cartofi felii în rustic cu usturoi și crusta

Pentru a începe cu cartofi și o șterg cu un prosop. Cel mai bine este să-l luați fără ochi, arată mai frumos și este mai ușor să-l spălați.

Apoi tăiați-l pe felii: prima tăiere în jumătate, apoi fiecare jumătate tăiat trei felii.

Dacă cartofii sunt mici, apoi jumătățile tăiate în două felii. După tăiere, puneți toate feliile pe prosop și uscați sau lăsați o jumătate de oră să se usuce.

Puteți usca orice, dar uleiul vegetal nu se lipeste de suprafața umedă, astfel încât crusta copiată pe cartofi după ce cuptorul poate fi neuniformă. Dar din nou, repet, este ideal dacă nu există nici o dorință - nu puteți usca nimic.

Toți tălpi au fost tălpi ca aceasta, le-au pus pe prosop și am ținut o pereche de minute pe fiecare parte.

În timp ce cartofii sunt uscați, tăiați în bucăți mici de usturoi. Este ușor de făcut dacă este pre-zdrobit de un avion cuțit și apoi tăiat.

Dar nu sfătuiesc să folosiți presa pentru usturoi, un usturoi foarte zdrobit în cuptor, care nu atașează nici un gust, nici aspect.

Cartofi uscați trimite într-o tigaie adâncă, se presară cu usturoi tăiat, sare și ulei de măsline de apă.

Adesea cartofii se presară mai întâi cu condimente, agitate și apoi udate cu unt. Mi se pare că nu este corect. Condimentele se lipesc numai la suprafața umedă, înseamnă că este imposibil să se usuce felii, iar mai rău neobservat sunt lubrifiate. Se pare un cerc închis. Dăm, dimpotrivă: mai întâi uscați, apoi lubrifiați și apoi adăugăm mirodenii, care este foarte bine lipit de suprafața uleiului a polului.

Toate conținutul tigaiei sunt bine amestecate, astfel încât felii sunt uniforme în mod egal de petrol.

Tragem foaia de copt cu o foaie de hârtie de pergament. Întotdeauna folosim hârtie siliconizată pentru coacere, totul se potrivește mult mai puțin la astfel de.

Pe hârtie se așeză felii de cartofi, lăsând o mică distanță între ele. Ca și în fotografie.

După aceea, luăm un vârf de rozmarin și, foarte ușor, cel mai mic, presărați pe partea de sus a cartofilor. Și deoarece toate feliile sunt lubrifiate cu ulei, se lipesc bine la suprafață.

Despre rozmarinul uscat am scris pentru tine. Aplicăm rozmarinul proaspăt, crește cu noi pe pervaz, iar în fotografie chiar în partea de sus este pe un farfurie mic ? Am tăiat-o împreună cu usturoiul.

În timp ce am pregătit cartofi, am avut un cuptor încălzit. Deschideți-l și instalați în interiorul foii de copt.

Verificați dacă temperatura este de 200 de grade. Închideți și lăsați aproximativ 40-50 de minute. Desigur, vom deschide periodic și vom vedea cum merge procesul.

Acum are timp pentru a pregăti sosul. Pot oferi o singură opțiune: amestecat în aceleași proporții maioneze și smântână, de exemplu grame de 50-70, adăugați mărar cu tăiat fină și usturoi. Usturoiul poate fi zdrobit de presă. Toate se amestecă bine și totul, sosul este gata.

Între timp, am pregătit cartofi. Deschideți cuptorul și scoateți foaia de copt. Ne bucurăm în aspect frumos și apoi trecem într-un fel de mâncare pentru hrănire.

În acest stadiu, felii pot fi stropite cu un arc verde tăiat și usturoi, dar felii de cartofi sunt complet uscate și nimic nu se lipeste de ei, întreaga ceapă va fi pur și simplu în partea de jos. Prin urmare, stadiul decorațiilor pe care le distrugem și trecem la degustare. Și dacă puterea voinței este minunată, atunci dorim degustarea, dar, în schimb, îi numim pe toată lumea la masă și așteptăm, când toată lumea vine și puteți mânca yummy.

Am totul. Cartofi din rustic este foarte simplu în vasul de gătit, dar în același timp foarte gustos. Dar tu ai citit deja totul, rămâne doar să gătești și să scrie un comentariu la rețetă și îți voi fi foarte recunoscător.