Încărcat din mere: rețetă, pregătirea produsului, timpul de gătire

Învățat din mere - minunat și foarte ușor de pregătit produsul alimentar. Acesta combină parfumul de mere parfumat, consistența marmeladă, gustul de vară și căldura soarelui. Poate fi folosit ca mâncăruri independente, ca aditiv în terci sau umplutură într-o varietate de coacere și deserturi.

Cu toate acestea, mulți aminte nu decid să gătească sărit, speriat de povestiri pe care vor trebui să le petreacă mult timp va trebui să cheltuiască și un risc mare strică felul de mâncare. Toate temerile și îndoielile sunt dureroase, dacă se apropie de gătitul Apple a sărit, înțelegând în mod clar principiile generale ale pregătirii sale.

Alegerea unui Apple

Culoarea mărului depinde de culoarea, mirosul și gustul junglei. Prin urmare, este mai bine să utilizați fructe de casă de toamnă. Merele cultivate în dachas nu cunosc pesticide și nitrați, spre deosebire de achiziționate în supermarketuri mari. În plus, pentru pregătirea Apple a sărit pentru iarnă, nu este necesar să se ia fructe întregi de la ramură, iar merele sparte vor fi potrivite.

Cele mai potrivite soiuri sunt Antonovka, Idred, Glory pentru câștigători, Blossom alb, Jonagorta, Pepin Saffron, Grushovka, Grennie Smith, Meshamian, Simirenko, unele fierte de la pula. Dacă doriți să obțineți un tratament cu o nuanță roz, atunci trebuie să alegeți mere cu o coajă roșie.

Tacamuri

Alegerea unor feluri de mâncare adecvate nu este mai puțin importantă decât alegerea retetei de arogare a Apple sigure și testate. Adesea, o tavă ușor aleasă este cauza unei experiențe nereușite, după care dorința de a se face cu pregătirea a sărit. Ustensilele adecvate trebuie să satisfacă trei cerințe.

• Pentru a fi larg și superficial, astfel încât lichidul din amestecul de fructe să fie rapid mai rapid. Dar, în același timp, volumul este de mare importanță, deoarece mărul este de obicei pregătit în cantități semnificative. Forma perfectă a pelvisului, dar hostess sunt adesea folosite de ghivece mari și farfurioare.
• Au o conductivitate termică bună și uniformă. Toate conținutul vaselor ar trebui să se încălzească rapid și apoi să se stingă, să digeră, dar în același timp să nu ardă.
• Să fie maxim din punct de vedere chimic, adică nu oxidați cu fructe cu acid.

Liderii necondiționați ca fiind cele mai potrivite bucătărie pentru gătit din mere sunt:

• Sosepane din oțel. Oțelul alimentar este inert din punct de vedere chimic, dar ar trebui să alegeți mâncăruri cu fundul gros, altfel poate merge.
• Oțel inoxidabil. Vasele și pelvisul din acest material nu intră în reacția de oxidare, deci este excelent pentru a lucra cu produse care conțin acid. Cu toate acestea, merele pot arde dacă se amestecă constant.
• Vase cu un strat non-stick. În special, boluri inerte din punct de vedere chimic și încălzit uniform de multi-valută. Dar există dezavantaje evidente. Ei au un volum mic, trebuie să utilizați o lingură de silicon sau o lingură de lemn.
• Cupru Tase. Îndeplinesc pe deplin toate criteriile. Volumetric, nu oxidați, încălzit rapid și răcit rapid, deci este ușor să ajustați întregul proces de gătit. În plus, cuprul are un efect antiseptic, distrugând agenții patogeni de microorganisme în produse.

O alternativă bună pentru aceste opțiuni va fi mâncăruri din sticlă sau ceramică. Este inert și remarcabil de potrivit pentru produsele lente volumetrice. Cu toate acestea, aceste materiale sunt fragile, iar felurile de mâncare, de regulă, au un mic volum. În plus, ceramica trebuie acoperită cu interiorul cu glazură, mirosurile produselor anterioare sunt salvate fără un astfel de strat în pereți.

Cea mai nereușită alegere pentru gătit de la mere pentru iarnă este smalțată, mâncăruri din aluminiu sau fontă. În pelvice și vase de smalț, alimentele ard și smalțul în sine este adesea jetoane la diferențe de temperatură. Aluminiu și fontă intră imediat cu produse acide în reacții chimice, ca rezultat al substanțelor nocive inutile în vasul finit.

Pregătirea merelor

Deci, a crescut de la mere la domiciliu este fiert din fructe pre-zdrobit sau piese de mere, care sunt tăiate, înfundând într-o stare moale și apoi împărtășită printr-o sită. Rezultatul final este același, dar se distinge procesul de pregătire a merelor. În orice caz, ei trebuie mai întâi să se spele și să arunce fructe putrede.

Următoarea etapă este de curățare a merelor de pe peel și nu ar trebui să fie aruncată. În pielea de mere de 10 ori mai mult pectină decât în ​​carne. Pectina este un îngroșător natural, natural, tocmai din cauza proprietăților sale, se dovedește a fi bucuros. Peelul este pus într-o pungă separată de tifon alimentar și se fierbe împreună cu masa de fructe și apoi aruncați.

Dacă este preparată din masa răsucite, este necesar să tăiați miezurile cu oasele din mere și apoi să le transformați prin măcinat de carne sau să mănânc un blender. Dacă piesele de mere vor urca printr-o sită, atunci fructele pot fi pur și simplu tăiate în bucăți sau felii. Toate oasele și plăcile solide vor rămâne în sită.

Principii de baza

Pregătirea lui Peremla - un proces concomitent de timp și lung, dar devine ușor și controlat, dacă știți principiile sale de bază, să nu încălcați proporțiile specificate în rețete și să respectați secvența de acțiuni stabilite.

Cu proporții. Pooh este format din zahăr și mere, uneori adaugă alte ingrediente pentru ei. Proporția ideală: 6 bucăți de zahăr pe 10 bucăți de masă de fructe, de exemplu, 600 de grame la 1000 de grame de mere răsucite. Dacă zahărul este mai mic, atunci probabilitatea este aceea că a aruncat turnarea sau rătăcirea. Dacă mai mult, atunci delicatețea se dovedește prea înainte.

Algoritmul de pregătire generală:

• În pelvian sau panglic, mere zdrențuite, coaja în pungă, adăugați puțină apă pentru a face produsele nu sunt arse. Zahărul poate fi pus imediat imediat ce fructele vor da suc abundent și poate fi mai târziu posibil atunci când amestecul Apple este aproape pregătit.
• Aduceți amestecul să se fierbe și să reducă focul astfel încât produsele să nu se fierbe și să se afle la îndemânare. Constantă amestecând, gătit 15-30 minute.
• Ștergeți merele înmuiate printr-o sită, aruncați sacul cu pielea, adăugați zahăr și alte ingrediente.
• Mâine. Este de obicei determinată de consistența în formă de jeleu, de jonglerie. Picătura produsului finit este lipită de placă și nu curge prin ea. O altă metodă este evaluarea volumului, scade aproximativ jumătate în comparație cu cea inițială.

Bine ați venit în cuptor

Pe focul lent, lichidul de masă de fructe se evaporă extrem de lent. În funcție de cantitatea de produse, sudarea poate dura 3-4 ore. De data aceasta poate fi redusă cu aproximativ două ori, dacă mâine a fost perătă în cuptor. Trebuie să luați un bastard pur, turnați-l pe viitor să-l săriți și puneți-l în cuptor preîncălzit la 180-200 de grade. De îndată ce masa se încălzește, încălzind căldura la 150 de grade și pleacă jaf de pregătire completă.

Stabilirea către bănci și depozitare

Gaurat poate fi stocat timp de până la trei ani la temperatura camerei sau în frigider. Dar pentru aceasta, produsul trebuie să fie pus pe băncile de sticlă sterilizate și pe role. Pentru a mări durata de valabilitate și a reduce riscul de fermentare, două trucuri utilizează. Mai întâi: Umpleți cutiile cu glume nu până când gâtul gâtului și stratul de zahăr este turnat de sus, ceea ce este ușor de căptușeală formează un film de protecție. Al doilea: băncile umplute au fost puse într-un cuptor ușor preîncălzit în stratul superior de copt îmbinat.

Sfat util

• Merele feliate sunt mai întunecate, în contact cu aerul, este nevoie de o culoare întunecată din acest. Pentru a evita întunecarea, trebuie să așezați bucățile de mere într-o oțet ușor acidificată sau apă cu acid citric. În plus, este posibil să ușurați jumperul prin adăugarea de suc de lămâie.
• Retetele au fost multe mere foarte mult. Acest fruct este perfect combinat cu alte fructe, fructe de padure, condimente și chiar legume, cum ar fi dovlecei, morcovi, dovleac. Prin urmare, căderea este disponibilă pentru diferite experimente culinare.
• Pentru gătit, a fost mai bine să utilizați o lingură lungă de lemn, deoarece este necesar să se interfereze cu amestecul fierbinte, iar lingurile metalice sunt încălzite rapid și pot arde pielea.
• Unele hostess pentru asigurarea utilizează gelatină sau alți agenți de îngroșare culinară, astfel încât să reușească cu siguranță ca un jeleu. Cu toate acestea, în mere, este suficient de propriul pectină, mult mai ieftin și mai util pentru a obține un îngroșător suplimentar al pielii de mere.
• Dacă procesele de fermentație au început în trandafir, nu trebuie să o aruncați imediat. Este mai bine să adăugați zahăr la el (aproximativ 10% din greutatea sacoului), apoi fierbeți 7-10 minute, se descompune pe rezervoare mici și puneți-l într-un răcoros. Dar după o astfel de procesare, produsul nu este stocat de mult timp, deci este necesar să o mâncați repede.

Cea mai simplă rețetă de mere arogată

Acasă pentru a face o astfel de piesă va fi chiar într-o persoană care nu a fost niciodată sărit. Ingrediente minime și acțiuni utilizate. Necesită un kilogram de mere împușcate și 600 de grame de nisip de zahăr. Dacă doriți să faceți mai mult, atunci numărul de produse trebuie să fie crescute proporțional.

1. Aplicații clare de pe coajă, viechin, miez și oase. Purder se înfășoară cu atenție în tifon alimentar.
2. Treci de fructe printr-o rețea mică de măcinare de carne.
3. Tazul a pus focul de mijloc, turnați un pahar de apă în ea, puneți-l în mere de pământ și îneca o pungă de coajă în ele.
4. Aduceți la un fierbere și mâine 15 minute pe foc lent.
5. Scoateți coaja de pe pelase, adăugați zahăr, a bătut-o la pregătire, amestecând sistematic.

A sărit în shooter

Aceeași compoziție este utilizată, dar în acest caz procesul de gătit este mai automatizat. Acoperirea non-stick a castronului permite jogging-ul pe cont propriu, nu este nevoie să se amestece constant.

1. Apple Puree este așezat într-un aragaz lent și a adormit zahărul de sus. Nu puteți amesteca, zahărul se dizolvă treptat.
2. Includeți timp de două ore "Fixare". În acest timp, cantitatea principală de lichid se va evapora.
3. Și apoi porniți modul de încălzire timp de o oră și jumătate, astfel încât a ajuns în cele din urmă la consistența dorită.

Amestec de mere-pere

Aceste două fructe se coacă aproximativ la un moment dat și se potrivesc perfect. Poozzl de la mere și perele devine decorate cu băuturi de ceai și umplutură universală pentru cookie-uri și clătite. Va dura 500 de grame de pere de perechi și mere, sucul jumătate din lămâie și 700 de grame de zahăr. Suflețimea de zahăr echilibrată cu acid de lamaie.

1. Fructe curățate de peel și tăiate în bucăți. Semințele pot fi lăsate.
2. Puneți merele și perele pregătite într-o cratiță, adăugați un pahar de apă, aduceți la fierbere și, având foc, tocană până la moale.
3. Mash fructe printr-o sită, adăugați suc de lămâie și zahăr, întoarceți-vă la tigaie și gătitul a sărit la consistența în formă de jeleu.

Rețetă Apple pentru iarnă cu scorțișoară

În sine a sărit în timpul iernii Stupus este adesea asociat cu căldura. Dar, în colaborare cu scorțișoară, care are un efect de încălzire, gustul Apple devine un memento material de vara târzie sau începutul toamnei, aroma de grădini. Va lua un kilogram de mere, o baghetă sau o linguriță cu scorțișoară de șlefuit și 600 de grame de zahăr.

1. Purificate din mere de coajă și oasele se transformă într-un șlefuitor de carne sau se mănâncă la un blender.
2. Puneți amestecul cu coaja în feluri de mâncare, adăugați puțină apă, aduceți la fierbere.
3. După 15 minute, pune scorțișoară și zahăr, agitare, mâine, în timp ce nu se îngroașă.