Pil pilaf: rețete de gătit

Cel care a avut o șansă de a gusta un adevărat Pilaf oriental va rămâne pentru totdeauna fanul său. Vasul este preparat cu mirodenii care îi dau un gust și aromă unică. PLOV este un fel de mâncare națională a locuitorilor din Asia Centrală, Orientul Mijlociu și Mijlociu, Transcaucasia. Fiecare hostess vrea să știe cum să pregătească același Pilaf. Există o mulțime de trucuri de gătit acest fel de mâncare. Cel mai adesea în est, este pregătit de la miel. Dar există o mulțime de rețete pentru gătit cu pui.

Cum să pregătiți un adevărat Pilaf?

Plov sa pregătit mult timp în est. Menționarea acestui vas este în vechile anale și legende. El a fost pregătit pentru cele mai mari sărbători și în fiecare zi. În secolul al șaisprezecelea, bucătarii francezi au încercat să gătească Pilaf, pe care au reușit să încerce în țările arabe. Dar toate încercările lor s-au încheiat în eșec. În loc de pylov, terci cu carne. Și acest lucru nu este același lucru. Bucătarii europeni au învățat cum să gătească Pilaf numai în secolul al XIX-lea. Apoi a apărut o rețetă precisă a retetei. Desigur, fiecare țară are propriile nuanțe de gătit. De multe secole, a apărut un număr incredibil de rețete plate - cu pui, miel, carne de vită și alte opțiuni. Fiecare bucătar are propriile sale secrete, dar trebuie să cunoașteți principiile generale de gătire, dacă doriți să faceți un fel de mâncare aproape de original.

Bucătarii asiatici susțin că adevăratul Pilaf poate fi pregătit numai în Kazan pe foc, folosind Miel și Kurdyut grăsime. Dar acest lucru nu înseamnă că nu veți putea să pregătiți un delicios de pui de pui acasă. Rețetele de feluri de mâncare sunt atât de diverse încât fiecare hostess poate găsi o opțiune optimă pentru sine. Arătând fantezie, puteți crea, în general, o adevărată capodoperă culinară.

După cum am menționat deja, Pilaful clasic este preparat din Miel. În aceste scopuri, utilizați o lopată, coaste, sân sau spate. Cu toate acestea, în est, vasul este preparat din carne de vită și păsări de curte. Prin urmare, puiul Pilaf are dreptul de a exista. Se poate dovedi nu atât de grăsime decât mielul, dar pe mai puțin gustos.

Selectarea produselor

Pentru prepararea pilulei cu pui, este necesar să se utilizeze numai soiuri de orez cu granulație lungă având un conținut scăzut de amidon. Uzbek și Tadjik varietăți de produs, de exemplu, Oshpar, Devisiira, Kendja. De asemenea, puteți lua orez italian, spaniol și mexican, destinat lui Palelia. Faptul este că produsul soiurilor solide se distinge prin boabe lungi și transparente care nu sunt sudate în procesul de gătit. El absoarbe bine umezeala și rămâne înfricoșătoare în orice situație.

Vă rugăm să rețineți că soiurile vietnameze, thailandeze și indiene nu sunt foarte potrivite pentru Pilas, deoarece diferă moale, așa că pot să se prăbușească. Dacă sa întâmplat astfel încât să nu aveți o alegere specială, să înmuiați orezul existent pentru câteva ore pentru a elimina amidonul inutil. Interesant faptul că în unele rețete, în loc de orez, un breakfacial, grâu, un amestec de cereale sau mazăre.

Real Pilaf sunt preparate pe grăsime animală sau ulei vegetal. Este important să folosiți uleiuri rafinate care nu mirosesc astfel încât să nu omoare parfumul de feluri de mâncare.

Condimente

Cum să faci supă delicioasă de gătit? Este imposibil să se prezinte un fel de mâncare fără condimente tradiționale. Alegerea condimentelor este un proces creativ. Dacă nu știți cum să selectați condimente, utilizați setul standard. De obicei, pentru Barbaris, Quinam, piper ascuțit.

Chimenul atașează un fel de mâncare de parfum oriental, barbarul îl umple cu nuci și dă muștar caustic. Piperul picant face ca Plov să fie ascuțită. În plus, un coriandru, cimbru, usturoi, hamei, sunneluri, șofranul poate fi folosit ca supliment.

Legume și fructe uscate

În Caucaz sau în India, un vas este preparat fără morcovi, în Asia Centrală, legumele dimpotrivă este componenta principală. Morcovii sunt tăiați de plăci, paie, cuburi și ceapa - inele.

Usturoiul a acceptat să pună întregul cap, eliminând pre-husk. Multe rețete folosesc fructe uscate. Stafide, figs, prune, caise uscate nu numai că alcătuiesc gustul de feluri de mâncare, dar îl voi aduce abia sărutări vizibile. Sprijiniți fructele uscate după legume și carne prăjită.

PILAF FILLET: Produse

Cum să faci PILF PILAF? Doriți să faceți felul liber, utilizați mâncărurile corespunzătoare. În mod tradițional, Pilaf este preparat într-un aluminiu sau din fontă Kazan, având un fund gros. Poate înlocui recipientul. Asemenea feluri de mâncare sunt bune pentru că o încălzește uniform, apoi se aprinde pe foc. Prin urmare, orezul nu arde și devine frontal. Nu se recomandă utilizarea unor cratițe emailate care nu sunt deloc potrivite pentru feluri de mâncare. În mâncărurile greșite nu pregătesc un fel de mâncare reală.

Rețeta pentru o pastilă cu pui nu este diferită de stâlpul cu miel.

Ingrediente:

1. File de pui - două bucăți.
2. Pahar de orez.
3. Bec.
4. Doi morcovi.
5. Patru pahare de apă.
6. Pasta de tomate - ½ stack.
7. Mărar.

Rețetă Plov din fișier

Spălăm fileul înainte de gătit și apoi tăiat în bucăți de dimensiuni medii. Ceapă tăiată sub formă de jumătate de colț și am frecat morcovul. De asemenea, mâncând. Dacă există o pătrunjel, îl puteți folosi. Verzii sunt de obicei pusă în mijlocul gătitului pentru a da un vas unic de aromă.

Într-o tigaie, prăjiți felii de filet cu adăugarea de ulei vegetal. Când puiul este aproape gata, poate fi defalcat de o lamă. Pentru a termina carnea, trebuie să termini arcul și să-l gătești până la aur. După ce puteți intra în morcovi. Cinci minute mai târziu, o pastă de roșii trebuie introdusă în tigaia de prăjire. Toate produsele sunt bine amestecate, fără oprirea tocană.

Înainte de gătit, trebuie să vă pregătiți. Pentru aceasta, o umple cu apă timp de două ore. Periodic, lichidul trebuie schimbat. După ce clătiți cerealele și împreună cu prăjirea, schimbăm în cazanul. Produse apă plutită. Sare și mirodenii potrivite sunt puse la gust. Pilaf care acoperă capacul și pregătește-l cam patruzeci de minute. Douăzeci de minute de la începerea gătitului în Kazan, ar trebui să adăugați verdeață. Antena de gătit pe căldură mică sau medie. Rushing la gătit nu merită. Pilaf de la pui ar trebui să scadă pe foc lent, altfel el poate arde.

Fel de mâncare cu ciocane: produse

Orice rețetă de pui Pylon vă permite să utilizați orice carne pentru gătit. Poate fi nu numai filetul, ci și aripile sau șuncă. Potrivit oricărei părți a puiului. Apropo, Pilaf din Pilaf este incredibil de gustos.

Produse:

1. Carne de pui (Ham) - 500 g.
2. Usturoi - cap întreg.
3. Pahar de orez.
4. Doi morcovi.
5. Apă - 380 g.
6. Trei becuri.
7. Asezonare.
8. Ulei de floarea-soarelui (inodor) - 300 g.
9. Sare.

Plove rețetă cu vise

Cum să gătești PILAF PILAF? Pentru feluri de mâncare, puteți lua un ciocan. Dar nu este posibil să le folosim. Astfel încât toată lumea trebuie împărțită în două sau trei părți. Morcov și ceapă curată și apoi tăiat în orice fel.

În Kazan, se toarnă ulei rafinat la două centimetri în înălțime. Trebuie să aștepte până când se încălzește pe focul lent. În piesele de pui schimbătoare de ulei și se prăjește. Zece minute mai târziu în Kazan au pus morcovul și se prăjește cu carne. După adăugarea cepei și a capului de usturoi (în general). Produsele ar trebui să fie ardere până când arcul devine transparent.

Pe o tigaie pură, este recomandată pentru orez ușor prăjit. Apoi, crupa se adormă în Kazan și se toarnă cu apă. Lichidul trebuie turnat cu atenție, astfel încât straturile produselor să nu fie amestecate unul cu celălalt. Acum este timpul să adăugați sare și mirodenii preferate. Acesta din urmă face un fel de mâncare cu un adevărat Pilaf, nu de terci. Produsele ar trebui să fie atârnate sub capacul cel puțin 35 de minute. În acest timp, aproape toate lichidele se vor evapora cu siguranță. După o jumătate de oră, Pilas trebuie să fie verificate pentru pregătire. Trebuie să încercați orez, deoarece restul componentelor au fost mult timp gata. Dacă observați că cerealele nu sunt încă pregătite, adăugați apă și un ulei la cauldron. Orezul ar trebui să strângă bine. După sfârșitul gătitului, cazanul poate fi îndepărtat din aragaz și înfășurat cu un prosop astfel încât vasul. PLOV de la pui sunt mai bine să servească după ce este imaginabil. Atunci gustul și parfumul devine mai bogat.

Parcele cu aripi: ingrediente

Cum să gătești un Pilaf cu pui, astfel încât să se dovedească delicios și să se sfărâmă? Pentru mâncăruri excelente, trebuie efectuate recomandări de bază. Dacă nu aveți chips-uri sau file de pui la domiciliu, puteți pregăti un Pilatic minunat dintr-o parte mai puțin atractivă de pui - aripi.

Produse:

1. Aripile de pui - 7 buc.
2. Pahar de orez.
3. Usturoi de cap.
4. Două bulbi.
5. Rasta de ulei. - 80 G.
6. Condimente - Paprika Dulce, Zira, Piper roșu, șofran.
7. Sarat la gust.

Rețetă simplă

Deoarece folosim aripi, ele trebuie să fie pregătite pentru gătit. Pentru aceasta, fiecare aripă este tăiată în articulație. Se recomandă să luați numai carne. Carne de sărăcie în apă curentă și îndepărtează restul penelor dacă sunt.

Pentru gătit suplimentar, luați un peisaj. Pe fundul său se toarnă generos ulei. Este necesar să așteptați, contractați-o să se încălzească foarte mult. În masa fierbinte, scădem aripile și le prăjim până când devin rușine. Procesul durează aproximativ 15-20 de minute. După ce vărsați semințele Zira și gătiți încă șapte minute. După ora specificată, puteți adăuga un morcov și inele săgeată. Dacă mâncărurile în care pregătiți Pilaf, mici, trebuie să puneți supapele brute de usturoi. Dar într-un cazan mare puteți pune un cap de usturoi cu usturoi. Puteți adăuga condimente și barbar în Pilaf. Toate condimentele stau la gust, astfel încât vasul este parfumat. Următorul Pilaf pregătește zece minute.

Acum este timpul să adăugați orez. Acesta trebuie preîncălzit până când apa devine transparentă. Excesul de amidon în Pilaw nu este necesar. Crupele se toarnă într-o cratiță adăugând apă. Rețineți că fluidele trebuie să fie umplute de două ori mai mult decât volumul de orez utilizat. De exemplu, dacă adăugați un pahar de orez, atunci vor fi necesare două pahare de apă.

Noi aducem la fierbere. Și apoi reducem focul și pregătim mai departe Pilaf. De deasupra caserolei trebuie să acoperiți capacul și să așteptați 20 de minute. În acest timp, cerealele se vor rupe complet. Încercați disponibilitatea orezului numai după 20 de minute. Dacă vă pare că nu este gata, faceți o mică apă și întoarceți tăietorul din nou.

PLOV este considerat gata atunci când întregul lichid se evaporă. La sfârșitul pregătirii, toate produsele pot fi amestecate, astfel încât masa dobândește o structură omogenă. Pilaf trebuie să fie parfumat și frânt. Mirodenii dau vas umbra unică și parfum.

În loc de preșcolar

Puteți găti delicioase Pilaf nu numai de porc și de miel. Kuryatina este, de asemenea, potrivită pentru feluri de mâncare. Fiecare hostess are propriile sale secrete, permițându-vă să pregătiți un Pilaf minunat. Desigur, rețetele adaptate sunt mai ușoare decât originalul. Acest Pilaf poate fi judecat numai în est, dar nu înseamnă că nu puteți pregăti un vas independent. Dacă considerăm că în fiecare țară există caracteristici de pregătire, apoi vasul îi permite proprietarilor să experimenteze, aducându-l la perfecțiune.