Ciuperci de ciuperci pentru iarnă

Acest tip de ciuperci este foarte util în compoziția sa pentru corpul uman - chanterellele sunt bogate în proteine, vitaminele grupei B, carotul, oferind o astfel de umbră plăcută a ciupercilor. În ansamblu, ciuperca este inconvenabilă pentru diferiți paraziți, deoarece conține cimoza - polizaharidă, care este expulzată din corpul uman al diferitelor vierme de paraziți. Cu diferite tipuri de Harpper, iarna, Chanterelle practic nu își pierde substanțele benefice și rămâne aceeași delicioasă și nutritivă.

Semifabricat de chanterelles, precum și alte ciuperci, ar trebui să fie făcute imediat, după o colecție pentru a preveni otrăvirea alimentelor cu un produs finit.

În nici un caz nu pot fi recoltate de chanterelle după o secetă mare - ciupercile uscate sunt absorbite instantaneu de umiditate din aer, în care există o mulțime de substanțe nocive. Este mai bine să colectezi acest produs blând într-o săptămână, altul după răcire, să apară noi, mai puțin periculoase pentru sănătate.

Rezolvarea chanterelor cu un mod rece

Reţetă:

• o jumătate de kilogramă de ciuperci;
• ulei vegetal;
• usturoi;
• Sare bucătar;
• Green Dill.

Cum de sare chanterelles:

1. Foarte atent pentru a trece prin chanterelles, îndepărtând prea vechi și concediat.
2. Spălați ciupercile de mai multe ori în apă curentă.
3. Peel Clean Clean Clean timp de zece minute, îmbinați decoctul rezultat.
4. Turnați din nou ciupercile, gătiți în apă limpede încă o altă treime.
5. Anulați materiile prime de pe colander, dați o evidență a excesului de umiditate și răciți într-un mod natural.
6. Capping frunze dopey cu apă clocotită, pliată în recipient.
7. Puneți un strat de chanterelle pe partea de sus, apoi salvați și adăugați usturoi, feliați de plăci.
8. Straturi alternative până la vârful cutiilor, acesta din urmă ar trebui să fie mărar.
9. Puneți produsul sub o mică suflare pe zi într-un loc rece.
10. Uleiul rafinat de căldură până la patruzeci de grade, se potrivește băncilor cu vulpi prudenți și mirodenii până la marginea pentru a umple toate golurile, răcoroase.
11. Închideți de capacele din plastic, scoateți depozitarea într-un loc răcoros.

Când o trimiteți la piesa de prelucrat, adăugați inele de buchet la gust.

Lipit într-un mod fierbinte

Această metodă permite o lungă perioadă de timp pentru a menține recoltarea din ciuperci, aproape la noua cultură.

Produsele necesare și proporțiile acestora:

• un kilogram de vulpi proaspeți;
• șase unghii;
• șase lauri;
• Patru linguri mici de sare de masă;
• șase dinți de usturoi;
• Pepper ușor - la gust.

Procesul de gătit:

1. Spălați ciupercile colectate, îndepărtați coșul de gunoi și tăiați înapoi.
2. Beți chanterereluri în apă clocotită aproximativ cincisprezece minute, scurgeți decoctul.
3. Reduceți din nou ciupercile în apă clocotită, adăugând o linguriță de sare și condimente.
4. Îndoiți chantererele fierte în recipientul nemetalic sau email, opriți cu un usturoi glisculă și reteta de sare stânga, turnați saramura cu mirodenii.
5. Puneți ciupercile cu o suflare adecvată, astfel încât să nu plutească și să nu deformeze.
6. O zi pe care o puteți încerca.
7. Pentru depozitarea pe termen lung a cutiilor cu ciuperci de colorare sterilizează împreună cu saramură aproximativ o treime dintr-o oră și imediat rolă.
8. Se răcește la temperatura camerei, întorcându-se și a scuturat.

Marinizarea chanterelor pentru iarnă cu arcul și usturoiul

Chanterelle marinate foarte frumos. Aroma lor de nuc, combinată perfect cu marinadă și condimente.

Trebuie amintit că numai capacele sunt maridizate, picioarele ciupercii în prezența acizilor devin cauciuc și greu.

Ingrediente necesare:

• kilogram de ciuperci proaspete;
• Sticlă de oțet de masă 9%;
• Patru dinți de usturoi;
• Două capete de mijloc ale patului;
• Patru lauri;
• șapte ardei iute;
• Două lingurițe de nisip de zahăr;
• trei lingurițe de sare de masă;
• Half-litru de apă.

Cum să marine:

1. Ciuperci pentru a trece prin, clari de gunoi și concediați.
2. Spălați bine, clătiți de mai multe ori cu apă curentă.
3. Coace vulpi în apă fierbinte un sfert de oră, aruncați înapoi pe o sită de colandere sau non-metalică.
4. Ceapă și usturoi curățați, spălați, tăiați în mai multe părți.
5. Se fierbe de apă cu zahăr și sare, turnați oțetul și adăugați toate condimentele puse pe rețetă.
6. Descompune ciupercile în rezervoare gătite pentru conservare, rezistă la zece minute.
7. Mergeți marinada înapoi într-o cratiță, fierbeți, se toarnă în borcane cu chanterelles.
8. Imediat s-au scufundat imediat.
9. Lăsați la temperatura camerei, transformarea și izolarea.

Marinate Chanterelle de iarnă cu lămâie

O billet complet extraordinară din ciuperci, o combinație uimitoare de citrice și o aromă delicată de chanterelles.

Este necesar să se țină seama de mărimea canalerelor colectate - este mai bine să puneți aceleași copii în bănci, pentru a evita surprizele neplăcute cu depozitarea pe termen lung a conservată.

Produsele necesare și proporțiile acestora:

• kilogram de chanterelles;
• pahar de oțet de masă;
• Patru linguri mari de ulei rafinat;
• Două lamaie medie;
• Trei cuișoare;
• Patru lauri;
• trei oameni negri și ardei parfumați;
• trei litri de apă;
• Sarat la gust.

Procesul piesei de prelucrat:

1. Clătiți ciupercile, tăiați pălăriile.
2. Coborâți capacele în apă clocotită, cincisprezece minute pentru sacrificare.
3. Mergeți bushroomul de ciuperci.
4. De la lămâi pentru a stoarce suc, amestec cu apă și sare, fierbe.
5. Capacele de ciuperci inferioare într-o soluție fierbinte, păstrați o treime oră pe căldură lentă, împușcând spumă.
6. Decocțiunea de a se îmbina separat.
7. Pentru a pregăti umplutura, folosiți un pahar de vitejie primită, adăugând oțet la ea, condimente și ulei și atingând aproximativ cinci minute.
8. Marinada rezultată este tulpina, pus pe foc, aduce la fierbere.
9. Împărtășiți marinazei de chanterelles, încă o dată înclinați aproximativ cincisprezece minute, se întindea în recipientul și soda preparată.
10. Se răcește la temperatura camerei, rotirea și izolația.

Voalurile prăjite conserve pentru iarnă

Chanterelles ca nimeni nu ajunge la canning în timpul iernii în prajit. Una dintre principalele condiții ale unei astfel de piese este acuratețea și puritatea în execuție, conformitatea cu proporțiile de produse și condițiile de depozitare. În plus, ciupercile de diferite dimensiuni sunt potrivite perfect aici și picioarele rămase.

Produsele necesare:

• kilograme de ciuperci proaspete colectate;
• Două sau trei becuri medii;
• ulei rafinat pentru prăjire;
• trei sute de grame de unt nesaltat;
• Condimente și condimente - la Will.

Metoda de gătit:

1. Spălați cu atenție ciupercile, îndepărtarea gunoiului și resturile de fungice pe picior.
2. Urmați materia primă pentru a avea aceeași dimensiune, tăind ciuperci mari în mai multe piese.
3. Se fierbe chanterelle în apă clocotită aproximativ o jumătate de oră, îmbinați bulionul rezultat.
4. Separat ciupercile și ceapă până la pregătirea.
5. Amestecați spațiile prăjite prin adăugarea de sare și condimente dorite la gust.
6. Topiți uleiul cremos pe o baie de apă.
7. Puneți ciupercile cu ceapă în recipientul absolut curat, udarea bogată cu ulei la fiecare strat.
8. Partea superioară a uleiului cremos ar trebui să se acopere conservată pe o jumătate de centimetri.
9. Acoperiți martorul cu capace și sterilizați cincisprezece minute.
10. Întoarceți imediat banca.
11. Se răcește în cameră, întorcându-se și acoperi cu ceva cald.

IMPORTANT: La stabilire, este necesar să urmați băncile din bănci, pentru aceasta, fiecare parte a materiilor prime când se fixează într-o cutie ușor cu o lingură și numai apoi se umple cu unt.

Icra de la Chanterelles (opțiunea de iarnă)

Se pare că Chanterelles conține un număr mare de vitamine de grupare într-un foarte acceptabil pentru corpul uman. În plus, ciupercile sunt adesea utilizate în tratamentul unor forme de hepatită, care are un efect benefic asupra ficatului. Și, cel mai important, aceste substanțe sunt situate în compoziția chimică a ciupercilor, care sunt păstrate chiar și cu tratament termic pe termen lung!

Reţetă:

• o jumătate de kilogram de chanterelles;
• Două sute de grame ale arcului reptil;
• Două sute de morcovi grame;
• Clapeta de ulei rafinat;
• o linguriță cu o diapozitive de paprika acută;
• o jumătate de lingură de garoafe de la sol;
• o jumătate de lingură de piper parfumat de pământ fără un diapozitiv;
• O lingură mică cu o sare de diapozitive;
• cinci linguri de oțet de masă mare.

Caviarul de gătit:

1. Spălați și curățați bine ciuperci, tăiați cu mai multe părți, dacă este necesar.
2. În apa de fierbere a apei de apă și sare, țineți soba timp de cinci minute și îmbinați, transformând prin sită fină.
3. Se fierbe chanterelles în bulionul parfumat rezultat aproximativ o jumătate de oră, pentru a îndepărta spuma.
4. Clear morcovi și becuri, clătiți și tăiați foarte fin.
5. Fry legume în ulei preîncălzit până la moale.
6. Țesute chanterelles îndepărtează de la soluție salină, dați o scurgere a lichidului.
7. Se amestecă ciupercile cu morcovi și ceapă, tocană patruzeci de minute fără un capac pe o căldură mică, astfel încât mai puțină apă să rămână într-o tigaie de prăjire.
8. Împământați masa rezultată într-un blender sau săriți printr-un șlefuitor de carne.
9. Se amestecă caviarul cu oțet, se descompune în recipientul curat, capacul cu capace pentru comenzi.
10. Sterilizați cincisprezece minute, etanșați ermetic.
11. Păstrați la temperatura camerei, întoarceți-vă și răniți.
12. Păstrați-vă gata conservată într-un loc întunecat și răcoros.