Juniper subțire, aromă de conifere și are un gust tard

Puțini care știu că condimentarea ienupărilor, care este remarcabil combinată cu mâncăruri de carne. De asemenea, fructele acestui arbust de conifere sunt adăugate la salate pentru a face o grămadă de mâncare, dă un parfum sărat. Condimentarea nu numai că are un gust plăcut, ienupărul este, de asemenea, incredibil de util, deci și în cerere în multe țări. Luați în considerare care sunt beneficiile fructelor de padure, care pot fi pregătite cu utilizarea lor - vă asigurăm că mâncărurile originale și neobișnuite vor aprecia pe cei dragi și prieteni!

Ce acțiune utilă are asupra corpului?

Ilieper are o stație chimică bogată, deci este posibil să se aplice fructe de padure nu numai ca condimente pentru o varietate de feluri de mâncare, panglici de vindecare sunt făcute, tinctură. Fructele au următorul efect asupra corpului:

• contribuie la ieșirea excesului de fluid din organism;
• Îmbunătățirea proceselor de digestie;
• contribuie la o creștere a apetitului;
• normalizați metabolismul;
• contribuie la consolidarea ieșirii biliare;
• Afectează pozitiv sistemul cardiovascular.

Compoziția fructelor de ienupăr conține o cantitate mare de zaharuri, acizi organici, rășini naturale. De asemenea, Spice conține flavonoide, fitoncide. Fructe de padure sunt evaluate în mod special datorită conținutului uleiurilor esențiale.

Rețete cu adaos de ienupăr ca condimente

Deci, ne întoarcem la cele mai interesante: folosirea fructelor de padure ale acestui arbust în gătit. Nu fiecare hostess nu știe că nu sunt doar utile, dar au un parfum unic, datorită căruia puteți crea o adevărată muncă de artă alimentară!

Carne de porc coapte în condimente

Pentru a pregăti carnea delicioasă, trebuie să pregătiți în prealabil următoarele ingrediente:

• Sos de soia - 4 tabel. minciună.;
• 1 lansare mică de cimbru și salvie;
• Zira - ½ h. L.;
• Becuri murate (mici) - 20 buc.;
• Carne de porc - 3 kg;
• Usturoi - 1 cap.

Pentru decaparea necesită saramură. Se pregătește din astfel de ingrediente:

• Juniper Berries, Mayran - 1 tabel. minciună.;
• zahăr de zahăr - ½ ceasca;
• Black Peas - 2 tabel. minciună.;
• Laurel Leaf - 5 bucăți;
• Salt - 150 gr.;
• Frunze de rozmarin uscate și zdrobite - 1 st. L.

Imediat merită să luăm în considerare faptul că carnea marinată va fi lungă - nu mai puțin de o zi. Și cu cât doar doar se află în saramură, cu atât mai tastier se va întoarce carnea de porc.

Rețetă de gătit:

1. Murături de gătit. Pentru aceasta trebuie să fierbeți 3 l. apă. Reducem condimentele, sarea, zahărul, minutele de fierbere 3 - astfel încât condimentele să-și ia parfumul. După adăugarea altor 3 litri de apă, este amestecat și lăsați marinada rece.
2. Tăiați pielea din șuncă, în timp ce grăsimea nu trebuie îndepărtată - lăsați un strat de aproximativ 1,5 cm. Plasați în saramură, îndepărtați în frigider timp de 12 ore. După acest timp, șunca este transformată și lăsați murături pentru încă 12 ore.
3. Obțineți o porc de frigider. În ciocanul de a face tăieturi cu un cuțit ascuțit (în mod egal) - mai profund, cu atât mai bine. Începeți cu usturoi, precum și cu ceapă murățată. Împrăștiați folie pe Provenina, puneți șunca. Se toarnă sosul de soia, bine pentru a mușca în folie și trimiteți la un cuptor pre-preîncălzit. Coaceți la o temperatură de 180 de grade 2,5 ore (timpul poate varia în funcție de cuptorul dvs.).
4. După acest timp, scoateți folia, sucul se formează să se toarne pe peisaj. Adăugați cimbru, Ziru, Sage și împrăștiați aproximativ 20 de minute pe foc lent, amestecând constant.

Înainte de a alimenta șunca, turnați sosul rezultat. Sunca este cel mai bine servită pe un vas mare, decorarea legumelor, verdele.

Acest fel de mâncare este perfect combinat cu bere, astfel încât să puteți oferi oaspeților câteva soiuri - băuturi răcite întunecate și ușoare.

Carne de iepure suculentă și blândă în cuptor

Rabbit este considerat un produs alimentar care nu provoacă alergii. Prin urmare, acest fel de mâncare poate oferi chiar și un copil. Orez orez cu legume sau cartofi piure sunt perfect potrivite ca un garnitură.

Vei avea nevoie:

• Rabbit - aproximativ 1,5 kg.;
• Ceapa - 2 capete;
• usturoi - 2 dinți;
• Rozmarin -2 ramuri;
• Construirea legumelor - 200 ml;
• Ulei de măsline - 3 masă. minciună.;
• Juniper Berries - 6-8 bucăți;
• Sare și piper la gust.

Pregătirea iepurelor:

1. Rabbit separat, împărțiți aproximativ 8 părți de aceeași dimensiune. Declanșator cu piper și sare.
2. Curățați usturoiul cu ceapă, zdrobi. Mai multe frunze de rozmarin zdrobesc rămasul să fie întregi.
3. Fold carnea într-un castron prin schimbări de condimente. Acoperiți filmul alimentar și trimiteți marinat în frigider pentru câteva ore.
4. Unge de ulei de formă profundă, mutați acolo felii deja murate de iepure. Înainte de a încălzi cuptorul la 200 de grade. Ideal Dacă există un mod "Grill" - ceva timp trebuie să coaceți iepurele înainte de formarea unei cruste de aur. De îndată ce apare, comutați cuptorul în modul normal. Într-un castron, se toarnă bulion de legume, acoperiți cu un capac și coaceți mai mult aproximativ 40 de minute pentru a îndeplini pregătirea.

Vasul este gata, apetit plăcut!

Coapta în condimentele iepurelui este minunată combinată cu salatele, și deloc să fie sigur că le-a făcut din legume proaspete. Piper bulgar, fenicul, zucchini, arugula - acest amestec este ideal pentru carne.

În general, condimentarea ienupărilor este considerată universală și este posibilă adăugarea la feluri de mâncare caldă și reci. Prin urmare, nu trebuie să vă temeți de experimente.

Suprafața de porc și a curții

Felul de mâncare este perfect pentru masa festivă și va înlocui rața sau puiul de pui deja urât. Desigur, este de dorit să se practică în avans - nu este atât de ușor să pregătiți zona, deci merită să încercați această opțiune ca un tratament pentru întreaga familie pentru cină.

Veți avea nevoie de astfel de componente:

• Hip Turcia - 700 de grame;
• Ideea sânilor - 300 de grame;
• Pulp de porc - 300 de grame;
• Bacon (tăiat subțire) - 150 de grame;
• Atingeți de grăsime de porc - 120 de grame;
• Pâine albă (puțin uzată - 100 de grame;
• Crema de 20% - ½ ceasca;
• Ouă - 2 bucăți.;
• Vin alb uscat - 70 ml;
• Gin - 40 ml.;
• Juniper Berries - 7-8 bucăți.
• Ulei de masline;
• La gust: cimbru, sare, pământ de piper.

Deci, teritoriul este pregătit după cum urmează:

1. Tăiați pâinea în bucăți mici, crema de turnare. Să dureze aproximativ 5 minute.
2. Puneți Juniper, frunze de cimbru, o mică sare, piper. Grind, astfel încât condimentele și-au dat parfumul.
3. Pentru a tăia în cuburi mici, file separate de la șolduri, pentru a-l strânge împreună cu carnea.
4. Ouăle și vinul alb se amestecă, bate puțin. Turnați gin acolo, bateți din nou.
5. Se amestecă pâinea tocată rezultată cu pâine, pe care am înmuiată anterior în cremă și am turnat amestecul de ouă, vinuri și gin. Acoperiți amestecul cu un film alimentar, lăsați în frigider timp de 2 ore.
6. Formă Lubrifiați uleiul de măsline, așezați bacon - mustață, marginile ar trebui să stea puțin. Așezați mince, acoperiți cu slănină - doar pentru aceasta și au părăsit marginile. Caldă până la 220 de grade, trimite Terine. 5 minute, temperatura este redusă la 16 grade. Coaceți aproximativ 60 de minute.

Pentru a verifica dacă vasul este gata. Se toarnă-o cu scobitoare în mai multe locuri. Dacă o curgere ușoară a lichidului - un fel de mâncare este gata. Dacă ea este roz, trebuie să spui încă teritoriul, nu este gata. De regulă, acest fel de mâncare neobișnuit este alimentat cu salată de legume proaspete. Înainte de a servi zona de pe masă, lăsați-o să stea - 20 de minute va fi suficientă. Felul de mâncare va trebui să guste chiar și chiar membri foarte pretențioși ai familiei dvs., deoarece este extrem de gustos.

Bigos delicios în performanța modernă

Bigos este considerat un fel de mâncare poloneză tradițională. Bucurați-vă de o mare popularitate. Luați în considerare rețeta pentru gătit Bigos creativ cu note de ierburi picante.

Vei avea nevoie:

• Ciuperci de pădure - 100 gr.;
• Carne de vită - 700 gr.;
• Salon sărat cu un slot -250 gr.;
• Home cârnați cu usturoi - 400 gr.;
• Saune de varza - 2 sosuri;
• Varză proaspătă tocată - 2 sosuri;
• Ceapa - 2 buc.;
• Tomate - 2 buc.;
• Cumin - ½ st.L.;
• Juniper Berries - 6-8 bucăți;
• Sarat la gust.

Reţetă:

1. Înmuiați ciuperci de spălare în apă caldă de 1 l timp de 40 de minute. Felie. Primit la film prin sită fină.
2. Ascuțite grăsimi, carne de vită, cub de cârnați. Preîncălziți tigaia de prăjire, TKDA se toarnă niște grăsime de ulei și prăjiți până când apare crusta glorioasă.
3. Trimite-mi carne cu cârnați, prăjiți până când carnea devine moale. Transferați la un castron.
4. La crusta de aur din același brazier, ceapa prăjită, se toarnă varza de varză și se toarnă perfuzia de ciuperci. Pregătiți aproximativ 30 de minute.
5. Reducerea incendiului, adăugați carne, cârnați, sala, varză proaspătă la varză, varză proaspătă. Amestecați, adăugați mirodenii și roșii (înainte de a le tăia într-un cub). Tocană de aproximativ 1,% oră.

Înainte de a servi pe masă pentru a da un fel de mâncare puțin. Serviți cu crotonii de la pâinea secară.

În concluzie, aș dori să adaug că ienupărul este perfect combinat cu multe alte condimente picante. De exemplu, cu o frunză de bază, garoafă, piper, tmin, mayoran, rozmarin, usturoi.

Spice Ilieper (atât proaspăt cât și uscat) este un condiment valoros în multe bucătării europene, în special alpine (acolo, apropo, această plantă crește deloc într-o formă sălbatică). Condimentul este renumit pentru o aromă subțire, de conifere, și are un gust tart și islant. De asemenea, posedând proprietățile angeptice, bucătarii sunt foarte apreciați de lemn de foc de juniper - sunt utilizate pe scară largă în timp ce prăjite pe cărbuni de păsări, pește, carne, joc.