Franceză omet poollar (rețetă cu fotografii)

Bună ziua, dragi cititori. Tema întâlnirii de astăzi - metru mamă de omletă franceză, rețetă cu fotografii. Ometer, poate cel mai simplu fel de mâncare pentru micul dejun sau pentru gustări. Ouăle prăjite într-o tigaie sau ouă coapte sunt tăiate în porțiuni sau răsucite cu un tub. Omelele clasice este preparată din ouă, lapte cu sare adăugând. Nimic altceva nu este folosit. Există opțiuni mai interesante. Unele hostess au inventat gătitul omletelor cu făină, apă, legume, brânză și ierburi.

Istoria vaselor

Cuvântul "omletă" de origine franceză. În Franța, se crede că fiecare bucătar este obligat să poată pregăti o omletă delicioasă, ca și în Italia, ei se gândesc la pizza. Istoria apariției unui nou omlet merge departe în vremurile străvechi.

Omelet "Madame Polar" a creat proprietarul unei taverne prost la marginea Franței. Care nu știu cum să atragă turiștii la instituția sa scârțâie, doamnă Annette Polar a venit cu un omlet de aer biciuit, în care este necesară cantitatea minimă de produse. Și, totuși, încercând să gătesc omlete biciuite, vei fi surprins cât de mare arată ca o parte din două ouă.

Ingrediente

Compoziția Madame Doamna este următoarea produse:

• Ouă de pui (C1 sau C0) - 6 buc.;
• Lapte (orice grăsime) - 20 ml (în tabelul conținutului caloric la sfârșitul articolului, calculul a fost efectuat pe un produs cu un conținut de grăsimi de 3,2%);
• Uleiul vegetal - 1 picătură (în rețeta inițială, untul a fost absent la toate);
• Sare, piper de masă - gust.

Un pic mai târziu veți afla că ouăle vor trebui împărțite în proteine ​​și gălbenușuri. Laptele va fi adăugat la gălbenușuri, iar proteinele vor fi înghițite într-o spumă magnifică. Această rețetă nu este, dar mulți bucătari la proteine ​​brute sunt turnând suc de lămâie pentru a le face zăpadă-alb. 6-6 ml de suc proaspăt stoarse de lămâie iau 6 ouă de pui.

Calculați imediat produsele de gustare. Ceea ce este delicios de utilizat pe vasul lateral:

• Amestecați salata (sau orice verdeață proaspătă);
• spanac;
• Frunze de salată;
• salată de legume;
• Vinete sau caviar de dovleac;
• Felii de cârnați sau brânză.

Rețetă de gătit pas cu pas

În primul rând, se pare că va fi încurcat pentru pregătirea unui om de omlet special. Mai repede se amestecă ouăle cu lapte și se toarnă într-o tigaie fierbinte. Încercați să gătiți tocmai pe treptele rețetei și nu veți regreta. Ouăle pe bază de prescripție medicală doamnă Poolera va veni la gust și vor deveni o gustare de ouă iubită.

Rețetă pas cu pas pentru tigaie:

Imediat voi explica că în fotografie prepararea este efectuată de la trei ouă. Doar în această opțiune am împărțit toate produsele la jumătate, deoarece partea mare nu este necesară.

Ouă de pui rezolvă, spălați servetele.

Scatter ouă prin împărtășirea lor pe proteine ​​și gălbenușuri. Urmăriți nu o picătură de gălbenușuri în ramura proteinelor. Pentru a biciui mai departe, este important.

Deci, ați format 2 boluri. În proteine ​​se adaugă o sare și piper măcinată. Ultimul ingredient pentru gust.

Adăugați lapte în gălbenușuri, amestecați pentru o furculiță sau un cal de mână. Agitația nu este nevoie.

Mai departe va fi magie. Ca o baghetă magică cu un mixer convențional pentru a transpira veverițele într-o spumă magnifică groasă. Începeți cu viteza minimă a instrumentului electric. Creșteți treptat viteza și bateți până când obțineți o masă de aer fără lichid.

Pe un ulei de scurgere cu panie largă. Treziți-vă pentru partea de jos. În mod ideal, luați o tigaie cu plăci joase, este convenabil să trageți ouă luxuriante de la ea.

În gălbenușurile de panouri. Luați un plasture pentru mâner, rotiți gălbenușul pentru a vă diferenția peste jos.

Acum uita-te la gălbenușuri. De îndată ce apuca, acoperiți-le cu un strat de spumă de proteine. Ce înseamnă "apuca"? Pe suprafața gălbenușurilor nu va rămâne un amestec lichid, ca în fotografie.

Acoperă masa spumei de proteine. Distribuiți spumă la aproximativ un strat plat.

Face foc puțin mai puțin decât media. Aștepta. Nu închideți tigaia cu un capac, nu atingeți spuma. Așteptați până când se coace. După aproximativ 4-5 minute, spuma va apuca. Cum să afli că omeletul este gata? Atingeți degetul curat uscat la proteine. Dacă degetul nu este adeziv și nu mai rămâne nimic, totul este gata.

Tăiați omletul circular pentru 2 jumătăți. Plasați ambele jumătăți pe placă împreună, una la alta. Secretul hranei este de a plia jumătate cu veverițele. În aparență, se pare că ouăle înmuiate și este de neînțeles cât de groasă a intrat în gălbenuș. Fictiune!

Valoarea nutrițională și calorii

Mama omletă polară - Rețetă cu istorie. Un vas gustos și neobișnuit de ou are un conținut minimal de calorii, dar valoare utilă utilă, și anume proteine. Nici grăsimi, nici carbohidrați - paradis pentru cei care stau pe o dietă.

O porțiune	Proteine, G	Grăsimi, G	Carbohidrați, G	Calorie, Kcal
Toate felurile de mâncare	42,4	38.2	3,2	544.7
La 100 g	12.0	10.8	0.9	154.9

Omul de omlet francez Polar - mâncare uimitoare. Unele hostesse chiar și în cuptor l-au învățat să gătească. Diferența de gătit mic. Doar 2 straturi de ouă sunt așezate nu în tigaie, ci pe foaia de copt. Coace 200 ℃. Aș dori să pun un videoclip despre cum să gătesc o omletă de aer, dar nu au existat opțiuni vrednice. Dar există o rețetă detaliată detaliată pas cu pas, totul este clar în ea. Și ți-a plăcut articolul? Lăsați recenzii în comentarii, mulțumesc anticipat. Până acum, dragi cititori.

Articole interesante pentru dvs .:

1. Ou rulou cu pește roșu și brânză (gustare minunată pentru orice vacanță).
2. Prăjituri și caserole de la pâine cu brânză și ouă.
3. Gripile din pâine cu un ou într-o tigaie de prăjire.