12 Metode eficiente de stocare a usturoiului

Nu există puțin pe Pământul oamenilor care nu știu despre existența acestei legume, dar nu toată lumea știe cum să stocheze usturoi pentru a-și salva proprietățile utile.

Fiecare grădinar având o zonă de teren găsește un complot mic pe grădină pentru a planta această legume delicioase și sănătoase. Usturoiul este folosit în principal în gătit, dar utilizat pe scară largă în medicina tradițională. Adesea, multe grădini care au primit o recoltă bună de usturoi, apare întrebarea - unde și cum să salvați până în vara este bogăția? Vreau să văd în mod constant în mână, au existat o condimente ascuțite gustoase la masă și un medicament din multe boli. Adesea oamenii fără experiență și cunoștințe păstrează incorect o legume și se rotește fie germinează, fie se usucă complet. Iată câteva sfaturi și recomandări, cum să păstrați usturoiul până la recolta următoare.

Recoltarea, pregătirea depozitării

Gândindu-se la depozitarea culturii încă în stadiul de selecție a unei varietăți pentru aterizare. Ele sunt Tark și iarnă.

• Gradul de primăvară este plantat în primăvară și, de obicei, recoltarea este colectată în prima decadă a lunii august. Semnul, conform căruia maturarea este determinată - penele sunt galbene și înclinate la sol. Cele mai multe tipuri de primăvară pot fi păstrate.
• Gradul de iarnă de plante de usturoi este încă toamnă, este timpul să colectăm o cultură în a doua decadă a lunii iulie. Frunzele devin galbene, iar scalele sunt subțiri. Aici se întâlnește, de asemenea, soiurile care pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp - 9 și chiar 11 luni. Dar cea mai mare parte perioadă de depozitare limitată la șase-șapte luni.

La un moment dat când usturoiul este curățat, nu există inflorescență. Da, și în general - usturoi, care este cultivat pentru a colecta, nu permite flori. În vara, el aruncă shooterul, dar ele sunt îndepărtate chiar înainte de flori înflorite. În caz contrar, toată puterea plantei va merge la flori și material de semințe de legare.

Usturoiul este cel mai bun sapat în vremea caldă uscată. Cel mai potrivit instrument - furci.

Dacă sa dovedit astfel încât cultura să meargă în timpul ploii, atunci cultura trebuie să fie uscată. Acest lucru se face astfel: cultura se desfășoară într-o cameră uscată, cu o ventilație bună pe ceva din lemn și uscată 12-15 zile. Uscarea este finalizată de faptul că tulpina este tăiată sau foarfece (stânga 8-10 centi) și rădăcinile (trebuie să lăsați 2-3 milimetri).

După uscare, recolta trebuie sortată cu atenție, pot fi stocate doar capetele dens. Având zgârieturi sau alte deteriorări trebuie eliminate. Există, de asemenea, becuri care au început să germineze. Asigurați-vă că eliminați mirosul neplăcut sau de a avea puncte întunecate Lok - acestea sunt semne că legumele sunt uimite de putregai sau alte boli. Este în valoare de a sări peste cel puțin un cap digital - și cultura va dispărea. Deci, tot ceea ce este suspicios este necesar. Dar vegetația răsfățată nu trebuie aruncată - poate fi reciclată.

Cum să pregătiți o cultură la depozitarea pe termen lung

Există destule metode pentru depozitarea pe termen lung a usturoiului. Valoarea importantă are, cum să pregătiți o legumă. Pe de o parte, poate fi supusă unei prelucrări suplimentare și puteți face fără ea. Dar depozitarea usturoiului tratat mai mult.

Prelucrarea recoltei este necesară în următoarele cazuri:

• Dacă nu reușește să se usuce complet;
• Dacă legumele au fost deranjate la soare, în timp ce se usucă;
• Dacă o legume va scăpa când este rece sau în timpul ploii.

Cum să te descurci

Usturoiul este procesat în trei etape:

1. Rădăcinile care au rămas pe capete trebuie să fie tăiate pe focul deschis, atunci ei nu vor germina.
2. Este necesar să se pregătească o soluție care să protejeze usturoiul de boli și să apară la mucegai pe următoarea rețetă: 500 de grame de ulei de floarea-soarelui pentru a rula una și jumătate sau două ore într-o tigaie și adăugați 10 picături de iod. Apoi fiecare cap de baie în soluție.
3. Puneți legumele la soare, astfel încât acestea să fie complet uscate.

Recomandări importante

Pentru depozitarea lungă a usturoiului, este important să îndeplinim următoarele recomandări:

• Este necesar să alegeți o varietate care poate fi stocată pentru o lungă perioadă de timp;
• Înainte de plantare, este necesar să se trateze cuișoare cu preparate protectoare care protejează împotriva bolii;
• În timpul cultivării, este necesar să respectați cu strictețe toate normele de inginerie agricolă (udare, plivire, hrănire și așa mai departe);
• Înainte de a pune capetele stocate, trebuie să se usuce bine și să treacă, lăsând doar întregi;
• Este foarte important să respectați temperatura de depozitare a usturoiului.

Usturoiul fără multă dificultate poate fi depozitat acasă, în apartamentul orașului sub respectarea condițiilor optime. Acestea sunt după cum urmează:

• Vara (plantată în primăvară) - Depozitare de căldură - plus 15-21 grade;
• Iarna (plantată în toamnă) - în frig - plus 2-5 grade.

Conținutul de umiditate în aer. Dacă nu este suficient, atunci usturoiul se va usca și, dacă va începe să crească și să putrezească. Procentul optim de umiditate este de aproximativ 50%.

De aceea nu trebuie să stocați usturoiul, câte amortizii fac, în frigider - este foarte umed și legumul rapid vine în disperare. Deși există mai multe modalități de a stoca usturoiul în frigider, acesta va fi descris mai jos despre ele, precum și condițiile de stocare a usturoiului vor fi descrise.

Ce și unde este mai bine să stocați?

Astfel încât legumele să fie bine conservate în timpul iernii, este necesar să se facă alegerea corectă a depozitării și containerului în care va minți.

Cel mai bun loc din apartament poate fi fie sub formă de nișă uscată, fie un balcon cald glazurat. Ca un container pentru depozitare poate fi o varietate de capacități: coșuri, cutii din lemn, coșuri de plastic, cutii de carton cu găuri pentru ventilație, borcane mari și mici de sticlă. Multe sunt usturoi depozitate în vechiul mod - în ciorapi sau ciorapi din Kapron.

Un alt mod foarte bun - de a face panglică de la usturoi și agățați în camera de depozitare sau în bucătărie. Nici un contact cu suprafața plus ventilația constantă asigură siguranța legumelor utile până în vara următoare.

Metode de stocare

Metode de stocare a usturoiului. Iată cele mai populare. Alegerea depinde numai de numărul de recoltare colectat și de preferințele proprietarilor.

1. În grile. Grilele obișnuite de scară largă din Capron sunt luate (legumele sunt adesea vândute în așa feltate), umplute cu usturoi și suspendate sub tavan. Cu această metodă de depozitare, usturoiul poate crește și uscat, deci este necesar să o sortați din când în când pentru a curăța rasfața.
2. În borcane de sticlă obișnuite. Luați în considerare modul în care usturoiul este stocat într-o bancă. Trebuie să fie pre-sterilizată, puneți capetele uscate de usturoi și închideți capacul obișnuit din plastic. Pentru depozitare mai lungă, fiecare strat trebuie să fie expediat cu făină. Dacă nu este planificată nicio depozitare lungă, este posibilă ruperea capului la dinți, lăsați-le în borcan și scoateți recipientul în care se usucă.
3. În sare. Usturoi bine depozitat umplut cu sare superficială. Trebuie anterior să sorteze recolta și să elimine toate articolele abstracte și tăiate. Într-o cutie de plastic sau placaj, sarea este turnată și usturoiul uscat este stivuit în ea. Și este necesar să o punem astfel încât capetele să nu intre în contact. Toate acestea adoarme cu sare și stabilește două sau trei rânduri, fiecare dintre ele fiind, de asemenea, amestecate cu un strat de sare.
4. În saci de țesături. O modalitate bună de a stoca usturoiul poate fi sacoși obișnuiți de țesătură clapă. Coaserea lor pot fi făcute din haine vechi sau bucăți de țesături inutile. Pentru ca usturoiul să fie păstrat în ele cât mai lung posibil, pungile trebuie să se înmoaie într-o soluție groasă de sare și după uscare bine. Sarea va fi o barieră bună din bacterii. Legumele uscate, pliate în astfel de pungi, vor fi depozitate pentru o lungă perioadă de timp, dacă îl puneți acolo unde este uscat.
5. În parafină. Oarecum neobișnuită, dar bine dovedită de a păstra usturoiul în parafină. Parafina poate fi luată medicală, dar puteți face o baie de apă și puteți topi lumanari obișnuite ale capului de legume spălate și uscate în parafina topită, îngheață și usturoiul este pliat într-o cutie sau o pungă. Cu această metodă, depozitarea umidității nu se evaporă, iar legumele nu se usucă. În plus, pelicula de protecție împiedică pătrunderea agenților patogeni de microbi. Într-o astfel de formă, usturoiul este păstrat cel puțin șase luni.
6. În făină. O altă metodă neobișnuită de stocare - în stratul de făină. Borcanul este turnat cu făină și rădăcini în jos pliate și bine uscate. Noua strat de făină este împrăștiată de sus, usturoiul este reapărut și adormit cu făină. Mai multe straturi sunt făcute - până la gât. Banca poate fi stocată în orice loc rece rece. Balconul este foarte bun.
7. În cenușă. Această metodă este similară cu depozitarea în sare și potrivită pentru a avea o casă cu o sobă. Se ia o cutie de carton și stratul de usturoi este stivuit alternativ, apoi stratul de cenușă. De sus și din partea de jos trebuie să fie cenușă. Aceasta este o metodă foarte convenabilă - puteți stoca caseta oriunde acasă.
8. În coji. Dacă usturoiul este amestecat cu o coajă de ceapă, atunci va fi excelentă. Capacitatea de depozitare poate fi orice - cutii, casete diferite, puteți folosi chiar și pungi. Pentru a stoca, este mai bine să alegeți Înaltă locații - dulap, mezanin.
9. În filmul alimentar. Această metodă de depozitare nu va permite usturoiul uscat. Și se face pur și simplu: fiecare cap este strâns înfășurat în două straturi și se află oriunde.
10. Depozitarea usturoiului în frigider. Sa spus că usturoiul nu trebuie depozitat în frigider. Dar, dacă nu este suficient, și va fi rapid reciclat, atunci puteți. Dar merită să reamintim - datorită umidității ridicate, depozitarea va fi foarte scurtă. Merită pre-uscați capetele și verificați fiecare dinți, îndepărtând cuișoarele putreze și deteriorate. Iar numerele întregi rămase ar fi frumos să se plieze în capacitatea de închidere strânsă și să se îndepărteze în frigider.
11. De asemenea, nu puteți stoca o legume cu felii purificate. Aceasta este opțiunea perfectă atunci când vreau să păstrez usturoi cu precizie cu precizie. Este suficient să scoateți coaja de la ei și să vă împachetați în feluri de mâncare sau pachet ermetice - și vor fi în siguranță. Termenul de rafturi de usturoi în astfel de condiții aproximativ trei luni. Doar nu puneți-l lângă alte legume - cu excepția faptului că numai cu un arc.
12. În formă uscată. Această legumă poate fi stocată în uscat. Este necesar să o tăiați pe plăci subțiri și să le uscați în cuptor sau la cuptorul electric timp de câteva minute la o temperatură de + 55- + 65 grade. Produsul uscat trebuie plasat într-un blender și mănâncă la stare pulverizată. Apoi adăugați o sare de biți și scoateți sterilizarea în borcan. Usturoiul uscat este stocat timp de aproximativ un an, aproape nu se deterioreaza, este convenabil pentru utilizare.

Capete de usturoi, cuțite fin în sare, stocate în frigider ușor mai mult.

Singurul dezavantaj - miroase și lipsiți de anumite proprietăți utile.