Șofran: proprietăți benefice și contraindicații

Chiar și în zorii civilizației umane, proprietățile utile ale lui Saffran au fost utilizate pe scară largă pentru a trata diferite boli. Acest fapt confirmă înregistrările făcute în primele tratate de către medicii chinezi. Procesul de colectare a crocusurilor în detaliu este descris în detaliu, precum și proprietățile unice ale acestei plante în manuscrisele egiptene. Formul de frumusețe și vindecare al ierbii minunate au urmărit poeții antice.

Și într-adevăr, acest condiment este vrednic de recenzii entuziaști, pentru că, în primul rând, este considerată cea mai scumpă condiment din lume, iar al doilea - șofranul are un set impresionant de proprietăți utile pentru om. Cu multe secole în urmă, condimentul de astăzi rămâne cel mai scump și mai mare. Se utilizează în gătit și medicină tradițională, cosmetologie și industrie farmaceutică. Acest produs unic de produse merită să se familiarizeze cu el.

Descrierea plantelor

HomeLand Shafran este Orientul Mijlociu. Această perenă ierboasă în comunitatea botanică este cunoscută numită Crocus. Acesta aparține familiei culturilor de iris, și să o recunoască cu ușurință prin frunze înguste și foarte lungi care se îndepărtează de rădăcină. În timpul perioadei de înflorire, care durează doar șapte zile, flori neobișnuit de frumoase înfloresc pe crocusuri. Aceste inflorescențe purpuriu care reprezintă o valoare extraordinară, deoarece condimentul este obținut din stamini care sunt în interiorul fiecărei flori. Acesta este un proces foarte laborios, deoarece materialul vegetal este colectat manual. Stiturile colectate sunt apoi uscate și zdrobite. Costul ridicat al condimentelor este explicat și prin faptul că o hectare a crocusurilor pătrate oferă doar 10 kg de produse picante în cel mai bun caz.

Astăzi pe piața globală, spații de șofran Iran, Spania, Japonia, Azerbaidjan, India. Cel mai scump este Kashmir Saffron, costul căruia pentru 1 kg de produs ajunge la 30 de mii de dolari. Adevărat, cel mai condimentat este produs în Iran.

Volumul anual al condimentelor rezultate este de aproximativ 300 mii tone. Acest fapt confirmă numai valoarea produsului.

Caracteristicile compoziției

O șofran de bună calitate are o aromă extrem de expresivă, iar notele dulci de miere sunt simțite în gustul său amar-picant. Chiar și porțiunile mizerabile ale condimentelor au un efect benefic asupra corpului uman, care este explicat printr-o combinație unică de componente benefice prezente în compoziția produsului. În total, există mai multe duzini de ingrediente în compoziție, așa că vom lista numai elementele principale:

• vitamina C;
• retinol;
• complex de vitamine din grupul "B";
• un acid nicotinic;
• Elemente minerale: cupru și potasiu, zinc și magneziu;
• componente de azot;
• carotele;
• Uleiuri esențiale: Limonen, Geraniol, Pinen și alte conexiuni.

Puneți proteine ​​de plante și grăsimi în condimente, iar valoarea sa este de 310 kcal.

Caracteristici benefice

Deși primii vindecători au știut despre oportunitățile magnifice, primii vindecători, oamenii de știință moderni au lăsat fără atenție acest produs cel mai valoros. După ce au petrecut numeroase studii, au instalat modul în care șofranul pentru organism este util și ce funcții este capabil să se îmbunătățească. Astăzi se știe deja că, cu orice formă de utilizare, Spiceul demonstrează astfel de acțiuni:

• stimulează activitatea creierului;
• ajută la consolidarea pereților vasculari;
• normalizează circulația sângelui;
• Reduce tensiunea arterială, care este utilă pentru hipertensiune arterială;
• Are proprietăți tonice pronunțate;
• manifestă abilități antiseptice;
• se confruntă eficient cu orice fel de durere;
• împiedică formarea plăcilor aterosclerotice;
• îmbunătățește funcțiile sistemului urinar;
• avertizează dezvoltarea oncologiei;
• are un efect benefic asupra sistemului nervos;
• crește potența la bărbați;
• crește pofta de mâncare și promovează o digestie bună.

Merită adăugând că șofranul este util pentru viziune, așa că este adăugat la medicamentele utilizate în practica oftalmologică. Această proprietate de condimente merită să folosească persoane în vârstă care au probleme de vedere cu vârsta.

Ce boli se tratează

Este clar că o astfel de compoziție bogată a produsului și o gamă largă de acțiuni în timpul utilizării raționale va contribui la tratamentul diferitelor boli. Dar, ca toate celelalte ajutoare de terapie la domiciliu, Safran este recomandat numai după acordul cu medicul. Spice-ul va fi util în următoarele patologii:

• angina;
• boala hipertonică;
• astm bronsic;
• boala urolitiasis;
• slăbiciune sexuală la bărbați;
• în problemele sistemului urogenital la femei;
• cu tulburări digestive;
• Sindromul de bătut;
• El va ajuta tratamentul lui Shafran să facă față insomniei, precum și să elimine simptomul stărilor depresive.

Ca agent profilactic eficient, șofranul trebuie utilizat pentru a preveni oncologia.

Beneficiile incredibile vor aduce condimente persoanelor care lucrează în producția dăunătoare. Iar capacitatea produsului de a face față rapid spasmelor ar trebui să fie utilizată atunci când durează dureri de natură diferită de origine.

Regulile alegerii produselor

Deoarece șofranul real se referă la categoria de produse scumpe, trebuie să alegeți foarte atent condimentul.

Astăzi, foarte des pe piață în loc de un produs natural, vânzătorii necurați încearcă să vândă petale de curcan sau chiar zdrobit.

Selectați un produs de calitate inconfundabil va ajuta mai multe sfaturi simple:

• Cel mai bine este să dobândiți picioruri întregi. Este posibilă determinarea autenticității lor în aparență, precum și reducerea mai multor stamine în apă. Elementele de legume ar trebui să cadă pe fundul vasului. Aceasta este cea mai credincioasă metodă de detectare a înșelăciunii.
• Cu un produs de pulbere, puteți face exact același test. Dacă apa este vopsită într-o culoare roșie saturată, atunci puteți cumpăra un produs. Dacă culoarea soluției va dobândi o nuanță galbenă - aceasta este o falsă evidentă.
• Trebuie să clarifice țara furnizorului.
• Saffranul natural face parfumul cu muștar ușor.

Păstrați un astfel de condiment scump ca șofran, urmează într-un recipient cu un capac fixat într-un loc întunecat la o temperatură de cel mult 20 ° C. În condițiile corecte de depozitare, șofranul își păstrează proprietățile de peste doi ani.

Contraindicații

Deși proprietățile medicinale din instalație aduc un mare beneficiu pentru sănătatea umană, totuși merită să ia în considerare riscurile de aplicare a unui astfel de produs ambiguu, cum ar fi șofranul. Contraindicație completă la utilizarea sa în orice fel este:

• sarcină;
• Perioada de alăptare;
• hipertensiune;
• Diabet;
• Vârsta pentru copii până la 2 ani.

Este nedorit să se folosească condimentele la pacienții cu patologii grave ale sistemului cardiovascular.

Chiar și în absența unor contraindicații evidente, șofranul trebuie utilizat cu porțiuni slabe, deoarece o doză de 2 grame poate provoca otrăvire cea mai puternică.

Rețete populare de tratament folcloric cu șofran

Astăzi, pe contoarele de farmacie puteți găsi cu ușurință medicamente, ca parte a cărei parte este un crocus. Acestea sunt în principal picături ale ochilor și mijloace comune. Dar arsenalul uriaș al retetelor eficiente cu acest specialist uimitor este în comorile medicinei tradiționale. De exemplu, oferim câteva rețete populare:

Perfuzie choleretică cu miere

Se recomandă să luați șofranul pentru rețeta propusă pentru cei care au o problemă cu un balon. De asemenea, acest remediu va ajuta cu pietrele de rinichi. Compoziția este pregătită în proporție: 1 lingură de masă de masă pe o linguriță de pulbere de condimente. O singură doză de recepție - 25 g, instrumentul este mai bine să iau un stomac gol. Puteți combina șofranul cu petale de trandafir de ceai, iederă, violet parfumat, frunze de liliac. Fiecare dintre ingredientele indicate este luată în cantitatea de 2 linguri, amestecul de plante este fabricat cu două litri de apă clocotită, a insistat. Luați o astfel de compoziție prea necesară pentru a mânca o jumătate de sticlă.

Versiunea clasică a Infus

Această rețetă cea mai populară este utilizată în tratamentul bronșitei, angina, o serie de alte boli. Pentru a prepara compoziția de vindecare, va trebui să luați 1-2 picioare de crocus, să le dizolvați într-un pahar de lapte cald, poate fi utilizată apă. Perfuzia obținută împărțită în mai multe tehnici, dar în timpul zilei trebuie să beți volumul complet. O astfel de compoziție poate fi luată pentru a îmbunătăți activitatea creierului și ca un tonic.

Există oa doua versiune de gătire: 15 rezidenți trebuie să toarne apă fierbinte timp de cinci minute, se încălzește până la fierbere, apoi se adaugă încă 300 ml de apă și înainte de a fierbe soluția pentru a îndepărta compoziția din foc. Când elementele de plante sunt montate pe fund, soluția poate fi luată înainte de a mânca 200 ml.

Slimming tinctură

Se știe că șofranul este util pentru pierderea în greutate, deoarece condimentul este capabil să ajusteze intensitatea apetitului. Pentru a realiza în acest proces complex de un rezultat pozitiv, este suficient să adăugați în mod regulat câteva picături de perfuzie preparată în conformitate cu următoarea rețetă: într-un pahar de apă fiartă se adaugă un separă de ceai lingură, acoperiți vasul cu un capac și insistă timp de 20 de minute. Această perfuzie poate fi beată de fiecare dată înainte de a mânca.

Compoziția anestezică

Rețeta propusă este recomandată să utilizeze femeile care au dureri lunare și întreruperea ciclului menstrual. Pentru a pregăti o curajoasă curajoasă, trebuie să luați 25 gr. șofran și cât mai multe ierburi uter borovy. Pregătiți-vă din aceste două ingrediente un decoct de 0,5 l. apă. Beți compoziția unui stomac gol cu ​​picturi de 100 ml. Puteți face acest lucru chiar mai ușor: cu dureri pentru a mesteca un vânzător de crocus, beau cu porțiuni mici de apă.

Metode de utilizare în aer liber

Proprietățile antiseptice puternice ale condimentelor fac posibilă utilizarea acestuia cu tratamentul local al rănilor purulente. În acest scop, puteți utiliza un decoct obținut din două linguri de condimente și 500 ml de apă. În caz de rănire și vânătăi, se recomandă să freacă Casseea de la pescuitul Crocus. Acest mod simplu este foarte rapid ameliorarea durerii. În conjunctivită, puteți face un rând cu o soluție cu o soluție de șofran obținută printr-o metodă clasică.

Adesea, în tratamentul, extractul esențial de șofran este utilizat - produsul este cel mai valoros în proprietățile sale. Este suficient să faceți inhalare cu el sau să călătoriți în jurul aeropamului, cum va dispărea nasul curbat, iar intensitatea tusei va scădea. Cu defalcare, puteți respira aroma unui condiment uscat plasat într-o pungă de țesut.

Aplicarea șofranului în gătit

În plus față de o aromă specifică, șofranul are capacitatea de a da feluri de mâncare o nuanță de aur. Spice în gătit este considerat universal, deoarece este potrivit absolut pentru orice fel de feluri de mâncare. Se combină bine:

• cu pește;
• carne;
• legume;
• Brânză.

Saffron Adaugă la băuturi și produse de cofetărie, pâine și deserturi. Sunt obținute compoziții excelente de aromatizare atunci când sunt combinate cu băuturi alcoolice, în special lichide.

Specialiștii de mare bucătărie recomandă adăugarea șofranului cu cinci minute înainte de terminarea tratamentului termic, iar aluatul de conduită este introdus atunci când adăposturile.

Însumând, este sigur să spunem că șofranul cu capacitățile sale globale nu numai că poate decora dieta, ci și vindecarea de la un întreg complex de boli.